Diet untuk sirosis

Diet untuk sirosis adalah komponen penting dari seluruh efek terapi pada pasien. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menyingkirkan penyakit, tetapi mungkin untuk mempengaruhi perjalanan dan prognosis penyakit. Diet yang dirancang dengan baik akan membantu dalam hal ini..

Diet pada pasien dengan sirosis dipilih oleh dokter yang hadir dengan mempertimbangkan jenis dan tahap patologi. Ini akan membantu untuk memilih produk yang tepat, memberikan rekomendasi tentang fitur persiapan mereka. Ini akan memungkinkan pasien untuk menavigasi hidangan yang dilarang dan diizinkan, tanpa secara negatif mempengaruhi kualitas hidup.

Tujuan dari pengobatan sirosis non-farmakologis

Langkah pertama dalam pengobatan penyakit hati adalah penunjukan diet khusus. Tugas utama dalam penunjukan nutrisi terapeutik pada pasien dengan sirosis adalah:

  • memperlambat perkembangan perubahan patologis di jaringan organ;
  • pengurangan atau penghapusan gejala penyakit;
  • mempertahankan rasio optimal massa otot dan lemak tubuh pasien (status gizi);
  • pencegahan kambuh - kasus berulang dekompensasi sirosis;
  • pencegahan komplikasi.

Diet untuk pengobatan sirosis hati dipilih oleh dokter yang hadir bersamaan dengan ahli gizi, dengan mempertimbangkan jenis dan stadium penyakit. Durasi kepatuhan tergantung pada efektivitas terapi obat..

Nutrisi terapeutik untuk sirosis

Setiap makan dengan penyakit hati dianjurkan untuk dilakukan "per jam" - sering dalam porsi kecil. Ukuran ini disebut perawatan fraksional pada pasien dengan sirosis. Jumlah makanan yang disarankan 5-6 kali sehari untuk orang dewasa, pada anak-anak lebih sering. Tampil untuk menghindari makan berlebihan.

Saat memilih diet untuk pasien sirosis, dokter yang hadir dipandu oleh prinsip-prinsip berikut:

  1. Jika ada versi patologi yang tidak rumit, maka:
  • nilai energi dari makanan sehari-hari adalah - 40 kkal per 1 kg;
  • nilai protein dalam kisaran menu dari 1-1,5 g per 1 kg berat pasien;
  • komposisi karbohidrat dalam makanan menempati 70-80% dari kandungan kalori harian dari hidangan;
  • komponen lemak menyumbang hingga 30% dari kebutuhan energi harian.
  1. Sirosis hati yang rumit pada pasien melibatkan:
  • nilai energi hingga 50 kkal / kg;
  • asupan protein dalam jumlah 1-1,8 g / kg berat badan.
  1. Jika asites terjadi, pastikan untuk:
  • membatasi asupan garam hingga 2 g / hari dan cairan;
  • nilai energi tidak melebihi 2000 kkal per hari;
  • jumlah protein harian tidak lebih dari 80g;
  1. Jika pasien telah mengalami ensefalopati hepatik, maka:
  • batasi asupan protein hingga 20-30 g / hari;
  • setelah stabilisasi, kandungan protein meningkat secara bertahap: setiap 3 hari sebesar 10g sampai asupan harian tercapai (1g / kg).
  1. Memastikan asupan vitamin dan mineral yang cukup dengan makanan.
  2. Saat memilih diet pada pasien dengan kerusakan organ alkohol, penting:
  • tidak termasuk konsumsi makanan yang diperkaya zat besi: soba, jamur, aprikot, kacang polong, apel kering, jeroan, kelinci;
  • penolakan alkohol sepenuhnya;
  • dimasukkan dalam makanan sehari-hari yang kaya akan folat: sayuran berdaun hijau, jeruk, kacang hijau, kentang, bibit gandum;
  • peningkatan konsumsi makanan yang mengandung tiamin: kacang-kacangan, roti, nasi, ikan tanpa lemak.

Teknik seperti itu dapat menghindari penipisan pasien dan mengembalikan status gizi normal..

Daftar produk utama yang diizinkan dan dilarang yang merupakan bagian dari diet untuk sirosis

Pada pasien dengan versi patologi yang didekompensasi dan disubkompensasi, direkomendasikan kepatuhan yang ketat terhadap diet. Saat menyusun menu harian, Anda perlu tahu apa yang bisa Anda makan dan apa yang benar-benar dikecualikan.

Produk utamaMenunjukkanKontraindikasi
Produk rotiRoti gandum grade II, sereal, serpihan jagung dan beras, pengeringan sederhanaKue-kue segar, roti tepung premium
SerealHercules, nasi, oatmeal, gandumSemolina, soba - dengan kerusakan organ alkohol
Produk dagingDaging babi tanpa lemak, ayam, daging sapiKelinci, kalkun - dengan sirosis alkoholik

Anak domba, jeroan

SosisDilarang secara kategoris
IkanSungai atau laut rendah lemak: hinggap, tombak, cod, pike hinggapIkan trout, salmon, lele, haddock, mackerel
Makan pertamaSup vegetarian dengan sereal, kaldu dada ayam ringanSup daging, ikan, atau kaldu jamur
Susu dan produk darinyaProduk susu dengan kandungan lemak rendahSusu murni, keju cottage
Mentega dan minyak sayur, penggantinyaGhee, minyak olahan tidak berbauMargarin
SayuranHijau, adas, peterseli, brokoli, kol, kentangMerica, tomat, bawang putih, lobak, lobak, lobak
Buah dan beriApel hijau dan kuning, pir, ceri ringan, kismis putih dan merahBuah jeruk, ceri, persik, aprikot, pisang, stroberi, blueberry, lingonberry
PermenCookie galet, marshmallowCokelat, madu, selai
MinumannyaJus encer dari buah-buahan dan beri ini, teh lemahKopi, teh kental, kakao
AlkoholSangat dikontraindikasikan
Gulungan sushiTidak direkomendasikan

Dengan program kompensasi penyakit ini, pengenalan beberapa makanan yang dilarang ke dalam diet dimungkinkan setelah berkonsultasi dengan ahli gizi dan dokter yang merawat..

Rekomendasi untuk hidangan untuk pasien dengan penyakit hati

Dengan sirosis, makanan disarankan untuk disiapkan dengan cara-cara berikut:

  • untuk pasangan;
  • panggang dalam oven;
  • mendidih.

Suhu hidangan panas adalah 62-65˚С, dan dingin - 14-15˚С.

Piring harus dihaluskan atau disajikan dalam bentuk massa homogen (kentang tumbuk, souffle, puding). Dalam perwujudan kedua, penggilingan dengan blender diasumsikan, yang memungkinkan konsistensi yang lebih seragam. Ini penting ketika meresepkan nutrisi terapeutik pada pasien dengan perjalanan penyakit rumit yang didekompensasi..

Untuk meningkatkan rasa dengan diet rendah garam atau bebas garam, menunya termasuk hidangan asam, saus, saus. Sebelum disajikan, penambahan garam pengganti diizinkan sebelum disajikan.

Kiat bermanfaat dari ahli gizi

Untuk mendiversifikasi diet harian, makanan manis dimasukkan ke dalamnya:

Siapkan buah, buah, buah dan produk olahannya. Norma harian bagi mereka dianggap sebagai massa hingga 200g. Piring jeli selalu dimasukkan dalam diet setelah pendarahan pada latar belakang hipertensi portal.

Hidangan daging harus dikonsumsi 1-2 kali sehari. Ini adalah sumber protein utama untuk pasien sirosis. Untuk melakukan diversifikasi diet, daging dapat disajikan dalam berbagai bentuk: irisan daging, puding, kentang tumbuk, souffle. Sebelum dimasak dalam oven, sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Sereal banyak digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Bubur disiapkan dari mereka, ditambahkan ke sup, puding, dan digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama. Ramuan sereal sangat berguna untuk gangguan pencernaan yang parah. Mereka dapat ditambahkan ke kursus pertama. Penggunaan sereal yang diizinkan adalah wajib setiap hari. Mereka adalah sumber karbohidrat penting bagi orang yang sakit..

Saat menyiapkan sereal dalam susu, disarankan untuk mencairkannya dengan air dalam perbandingan 1: 1. Ini akan mengurangi kandungan kalori hidangan, tanpa mengubah rasanya secara signifikan. Dalam hal resep membuat bubur ini, Anda bisa menambahkan sepotong mentega dan sedikit gula saat disajikan.

Hasil pengembangan patologi sangat tergantung pada pasien. Pola makan untuk sirosis tidak menyembuhkan penyakit, tetapi memengaruhi perkembangan penyakit dan terjadinya komplikasi. Ketaatannya yang ketat tidak menjamin tidak adanya kerusakan, tetapi secara signifikan mengurangi risiko perkembangannya.

Diet apa yang harus diperhatikan untuk sirosis hati, aturan nutrisi dan perkiraan menu

Untuk menormalkan proses metabolisme dan memperlambat transformasi patologis di hati, pasien perlu mengikuti saran dokter dan menolak konsumsi berbagai makanan. Diet untuk sirosis hati memfasilitasi kerja organ pencernaan dan memperkaya tubuh pasien dengan komponen nutrisi. Menganalisis perjalanan penyakit, dokter meresepkan satu dari beberapa diet.

Apa itu sirosis?

Penyakit ini adalah lesi hati, yang menyebabkan kemunduran fungsi. Penghapusan racun, alergen, racun dari tubuh memburuk karena kematian sel-sel sehat.

Penyakit ini bisa diakibatkan dari konsumsi berlebihan makanan, alkohol, makanan berlemak. Seorang pasien yang belum sembuh total hepatitis juga dapat memperoleh patologi seperti itu.

Simtomatologi

Penyakit ini memiliki sejumlah besar gejala. Pasien harus waspada terhadap gejala-gejala berikut:

  • manifestasi kantuk, lekas marah, lemah, perubahan tulisan tangan, gatal-gatal kulit mungkin muncul;
  • pada tahap primer, sklera, selaput lendir, frenum lidah berubah sedikit kuning;
  • urin sedikit gelap;
  • ukuran hati sedikit meningkat dan mulai menonjol dari bawah tulang rusuk;
  • limpa yang membesar (terdeteksi oleh palpasi);
  • sering memar dan memar, gusi berdarah saat menyikat gigi.

Nutrisi untuk sirosis hati: diet nomor 5

Diet semacam itu untuk sirosis hati akan memuaskan kebutuhan pasien akan protein dan karbohidrat. Mengonsumsi makanan asin dengan kadar lemak tinggi perlu dikurangi. Ini akan mengurangi beban saluran pencernaan tanpa mengiritasi kerongkongan dan saluran empedu.

Menggunakan diet untuk sirosis membutuhkan rekomendasi berikut:

  1. Hal ini diperlukan untuk mencapai keseimbangan dan fragmentasi makanan. Makanan dikonsumsi dalam porsi kecil. Nilai kalori makanan yang dimakan per hari tidak boleh melebihi nilai 3000 kkal.
  2. 1,5 liter air harus diminum per hari.
  3. Simpan garam dalam piring seminimal mungkin.
  4. Sebelum makan, Anda harus menggiling (menggiling) dan memanaskannya kembali.
  5. Jangan mengkonsumsi produk yang digoreng dan dipanggang.

Diet untuk sirosis hati: menu selama 7 hari

Diet apa yang digunakan untuk sirosis? Berikut ini adalah perkiraan diet selama 7 hari.

Diet untuk sirosis dan asites: fitur

Diet untuk sirosis hati pada wanita dan pria, jika penyakitnya rumit oleh asites, harus memperhitungkan beberapa keterbatasan:

  • makanan yang dikonsumsi sepanjang hari dibagi menjadi porsi kecil;
  • penolakan penuh terhadap makanan yang berasal dari hewan akan diperlukan;
  • makan makanan asin dilarang;
  • menolak produk roti, muffin;
  • karena kerusakan parah pada kesehatan beberapa hari pertama pasien hanya perlu makan makanan cair.

Diet untuk sirosis dengan ascites: menu mingguan

Untuk mengikuti diet sirosis dengan asites, asupan air dan diuresis harus dikontrol. Pilihan makanan diet yang tepat membantu mengurangi jumlah cairan yang memasuki rongga perut, edema berkurang, yang menyebabkan dinamika positif dalam kondisi pasien..

Menu dan opsi diet untuk sirosis

Meskipun ada sejumlah batasan, pasien dengan sirosis dapat makan makanan yang tidak kalah rasanya dengan hidangan biasa.

Steak Daging Sapi Vegetarian

  • 7 kentang;
  • 0,5 cangkir beras;
  • 2 wortel;
  • 2 putih telur;
  • garam, bumbu, tergantung selera.

Buah yang belum dikupas direbus utuh dan diparut. Rebus nasi. Makanan rebus dicampur, setelah itu protein dan garam dengan sayuran harus ditambahkan ke massa. Setelah pencampuran menyeluruh, steak dapat dibentuk. Mereka harus dilapisi tepung dan dikirim ke oven untuk dipanggang. Jangan menggoreng steak..

Puding dadih

  • 1 sendok teh. l semolina;
  • 250 g keju cottage;
  • 30 g kismis;
  • 1 butir telur
  • 50 g mentega;
  • 50 g gula.

Keju cottage dihancurkan dengan kuning telur, dan putih dikocok dengan kismis. Minyak harus dicampur dengan semolina. Kemudian bahan-bahan ini digabungkan dan dicampur. Gula ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Selanjutnya, benda kerja dicampur lagi dan dipindahkan ke loyang. Puding masak harus dikukus atau di dalam oven.

Jelly dari apel

  • 0,5 kg apel;
  • 100 g gula;
  • 1-2 sdm. l tepung kentang;
  • 2 sdm. air.

Buah-buahan harus dipotong kecil-kecil dan ditaburi dalam air mendidih. Selanjutnya, gula ditambahkan ke dalam air dan campuran tersebut dicampur sampai haluskan. Setelah mendidih, pati dituang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mengental.

Sirosis hati, rekomendasi untuk diet dan nutrisi

Untuk menormalkan keadaan tubuh dengan sirosis dari diet, beberapa makanan harus dibuang. Tetapi orang yang sakit perlu memastikan pasokan nutrisi, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang cukup. Anda harus memahami bahwa hati terlibat dalam pengolahan makanan sampai batas tertentu. Karena itu, makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil dan sering (6 kali dalam 24 jam).

Diet untuk sirosis hati memperhitungkan batasan-batasan berikut:

  • Dilarang makan makanan dingin atau panas;
  • butuh pengabaian goreng, kebab goreng dalam oven microwave atau di atas panggangan;
  • resep yang melibatkan mengukus atau memasak harus digunakan;
  • Anda bisa makan rebusan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu;
  • asupan lemak harus dipastikan dengan menggunakan mentega dan minyak sayur;
  • sumber protein dapat berupa produk susu fermentasi, termasuk keju cottage (jika tidak ada hepatargy);
  • setiap minggu, Anda perlu mengatur hari pembongkaran untuk mengeluarkan racun dari organ (untuk 1 hari hanya menggunakan sup sayuran, produk susu, beberapa buah).

Dalam menu yang dibentuk dengan benar, proporsinya harus diperhatikan: per hari, asupan protein harus 92-95 g, karbohidrat 360 g, hingga 90 g lemak.

Makanan Diizinkan untuk Sirosis

Pasien harus memasukkan makanan tertentu dalam menu diet:

  1. Roti basi dari berbagai tepung.
  2. Sayuran, sereal, sup pasta susu. Dilarang menggoreng persiapan sup, Anda bisa mengeringkannya.
  3. Dari produk daging diperbolehkan: ayam rendah lemak tanpa kulit, daging sapi, daging sapi muda, domba, kelinci.
  4. Produk sayuran harus dimakan mentah atau direbus, asinan kubis non-asam diperbolehkan.
  5. Di antara hidangan susu, preferensi harus diberikan pada keju cottage rendah lemak, susu, dan produk susu asam rendah lemak lainnya.
  6. Dari makanan pembuka, Anda harus memilih salad sayuran dengan tambahan minyak olahan, vinaigrette, kaviar dari zucchini, aspic atau boneka ikan, ham rendah lemak.
  7. Di antara permen, Anda harus memilih buah dan buah mentah, matang, lunak pada umumnya atau dalam bentuk parut. Anda dapat minum minuman apa pun yang disiapkan berdasarkan buah-buahan, beri, dan makan manisan berdasarkan pada mereka.
  8. Dari minuman diizinkan untuk minum teh, kolak, jus sayuran dan buah, produk herbal berdasarkan pinggul mawar, jelly.

Apa yang dilarang untuk digunakan untuk sirosis?

Mereka yang sakit harus meninggalkan produk tertentu:

  • roti yang baru dipanggang, kue kering dari puff dan kue kering;
  • sup yang disiapkan menggunakan daging, jamur, ikan, okroshka, sup kol, sup dengan kacang, kacang polong, lentil;
  • goreng, produk daging, sosis, produk asap;
  • ikan dengan kadar lemak tinggi, diasapi, diasinkan, kaleng;
  • keju dengan peningkatan keparahan dan salinitas, keju cottage dengan peningkatan kadar lemak, krim asam, krim, susu panggang fermentasi;
  • telur goreng, telur rebus;
  • dari sayuran: dari lobak, kacang-kacangan, kacang polong, lobak, bawang putih, lobak, acar buah-buahan sayuran;
  • coklat kemerahan, bayam, bulu bawang merah, jamur;
  • produk gula-gula dengan krim, cokelat, es krim;
  • buah yang belum matang dan asam;
  • bumbu dengan meningkatnya keparahan;
  • kopi, kakao, alkohol;
  • berbagai lemak, lemak babi, lemak.

Diet untuk mengkompensasi sirosis

Jika hipokalemia didefinisikan sebagai komplikasi minor, disarankan agar diet ditambah dengan produk-produk berikut:

  • kentang tumbuk;
  • kismis ditambahkan ke piring atau dalam bentuk terpisah;
  • buah-buahan kering (terutama buah ara, prem);
  • soba dalam bentuk bubur atau sup.

Diet untuk sirosis disusun berdasarkan standar berikut:

  • nilai energi berada di kisaran 35-40 kkal per 1 kg;
  • selama 1 hari, asupan protein harus dalam kisaran 120-130 g.

Diet dekompensasi

Pada tahap ini, pasien diberi resep multivitamin kompleks. Dengan perkembangan penyakit dengan latar belakang penyalahgunaan alkohol, maka perlu untuk mengkonsumsi tiamin tambahan hingga 10 mg sepanjang hari dan folat - 1 mg.

Asupan protein harus dikurangi hingga 20 g sepanjang hari. Dengan tidak adanya dinamika positif pada pasien, protein sepenuhnya dihapus dari menu harian. Jika tren positif diamati, maka tingkat asupan protein meningkat setiap hari sebesar 10 g. Setelah normalisasi, disarankan untuk menggunakan 1 g protein per 1 kg sepanjang hari..

Nilai energi dari menu diet untuk hari itu harus berada di kisaran 45-50 kkal per 1 kg. Makanan kaya vitamin A harus dihindari..

Diet kanker

Jika penyakit hati telah menyebabkan kanker, maka Anda dapat mematuhi diet yang sebelumnya diresepkan (misalnya, No. 5). Tetapi diet harus beragam. Anda harus makan kacang, makanan laut, aneka sup, daging putih, keju cottage, roti gandum, sereal.

Biaya diet

Nutrisi yang tepat dan seimbang untuk sirosis tidak memerlukan biaya yang signifikan. Satu set produk selama 7 hari akan dikenakan biaya tidak lebih dari 1700-2000 rubel.

Oleh karena itu, untuk meringankan penyakit serius seperti sirosis, cukup bagi pasien untuk mengikuti rekomendasi dokter dan mengikuti diet. Dapat bervariasi dengan sejumlah besar hidangan, jadi mengikuti diet tidak akan menimbulkan masalah.

PENTING! Artikel informasi! Sebelum digunakan, konsultasikan dengan spesialis..

Diet untuk sirosis. Menu untuk minggu ini

Nutrisi yang tepat memimpin dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit yang mempengaruhi tubuh manusia. Diet untuk sirosis membantu memperlambat perjalanan penyakit dan mencegah perkembangan komplikasi berbahaya yang dapat menyebabkan kematian..

Pilihan diet terapeutik No. 5

Diet apa untuk sirosis membantu mengatasi penyakit - pertanyaan yang menarik minat banyak orang yang peduli dengan kesehatan mereka sendiri. Diet nomor 5, disusun oleh Dr. Pevzner, dianggap paling cocok untuk pasien dengan patologi hati dan saluran empedu..

Diet 5 membatasi asupan makanan tinggi kolesterol dan lemak oleh pasien, tetapi pada saat yang sama memberikan kandungan kalori yang cukup untuk metabolisme energi. Bagian utama dari diet adalah buah-buahan dan sayuran, makanan yang digoreng dilarang keras.

Penyakit yang menggunakan diet 5:

  • Dengan hepatitis C dan B setelah periode akut.
  • Peradangan kandung empedu kronis.
  • Degenerasi berserat hati.
  • Gagal hati.
  • Kolesistokolangitis kronis.
  • Dengan pembentukan batu dalam sistem empedu.

Tujuan dari diet untuk sirosis hati dan hepatitis adalah untuk mengurangi beban organ dan mengembalikan fungsi empedu yang rusak. Kejenuhan dari makanan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat dalam makanan.

Koreksi set bahan makanan

Makanan apa yang bisa dikonsumsi setiap hari, tanpa takut memperburuk status kesehatan pasien dan bagaimana memilih diet sesuai dengan preferensi mereka sendiri, ahli diet akan memberi tahu. Segala sesuatu yang dapat dimakan dengan sirosis hati harus dihancurkan dengan hati-hati. Anda perlu memasak makanan untuk pasangan, Anda juga bisa memasak atau membuat kue. Makanan yang dimasak tidak bisa disajikan sangat panas dan dingin..

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel, yang terdiri dari produk-produk paling populer, adalah panduan utama ketika memilih bahan yang tepat untuk hidangan.

Produk yang bermanfaat untuk sirosis

Produk Adonan

Kue dan kue kering termakan dengan ayam rebus, keju cottage, buah-buahan; roti gandum premium.

Roti yang baru dipanggang dan gandum hitam, pai daging goreng, muffin, puff pastry.

Kursus pertama: sup sayuran dengan sereal, sup berbasis susu.

Sup daging dan jamur berlemak, kaldu ikan berminyak, sup kacang. Okroshka.

Daging rendah lemak, lebih disukai ayam, daging sapi rebus, daging kelinci, irisan daging kukus.

Daging berlemak, terutama bebek dan angsa. Hati, ginjal, dan organ lain dalam bentuk apa pun. Produk daging kalengan. Balyk asap, basturma, sosis.

Ikan rendah lemak, dikukus atau direbus, kue ikan.

Ikan asin dan asap, makanan kaleng, sprat. Makanan laut goreng.

Omelet Telur Panggang

Telur rebus atau wajan.

Setiap sayuran, mentah, rebus atau direbus, kacang polong hijau tumbuk, salad tanpa bumbu.

Bawang putih, bawang merah, dan sayuran lain yang mengiritasi saluran pencernaan. Lobak, lobak, lobak. Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari.

Susu skim dan keju cottage, produk susu.

Keju dengan rempah-rempah. Produk Susu berlemak.

Manis dan buah

Mentah, buah-buahan parut dan beri, kompot buah kering. Kesenangan orang Turki tanpa kacang.

Semua jenis coklat, halva, permen krim lemak, buah asam, lemon.

Saus, makanan pembuka, bumbu.

Saus susu dan sayuran, saus buah. Membatasi asupan garam hingga 10 g per hari.

Lada dan camilan asin dengan daging berlemak. Bumbu pedas dari lobak, lada, mustard. Jamur di bawah bumbu dengan rempah-rempah. Saus mayones dan saus tomat.

Jus dari buah dan sayuran segar, rebusan pinggul mawar.

Minuman berenergi, soda, kopi kental. Alkohol sangat dilarang.

Minyak goreng

Makanan bisa dimasak dengan mentega alami atau minyak sayur.

Memasak dengan Lemak Hewan.

Diet nomor 5 didasarkan pada daftar produk ini, dengan mempertimbangkan fakta bahwa Anda tidak dapat makan dengan sirosis. Penting bahwa diet itu memuaskan dan menyenangkan bagi orang tersebut..

Menu dan hidangan sehari-hari

Diet yang disusun secara harmonis untuk sirosis dan hepatitis selama satu hari terlihat seperti ini:

  • Untuk sarapan, Anda perlu makan bubur semolina, irisan daging kukus, Anda dapat minum makanan dengan teh hitam lemah dengan sedikit gula.
  • Sebelum makan siang, Anda bisa minum buah rebus, makan apel.
  • Makan siang harus menjadi yang paling berharga dalam komposisi karbohidrat. Diijinkan untuk makan sup sayur dan daging rendah daging, minum semuanya dengan kolak.
  • Selama camilan sore hari, Anda harus memiliki camilan sendiri dengan kerupuk kering, minum rebusan pinggul mawar.
  • Untuk makan malam, Anda perlu memasak irisan daging, teh manis dan kue kering.

Menu untuk sirosis hati dapat diubah sesuka hati, mengingat Anda dapat makan selama sakit.

Satu hari tidak cukup untuk mencapai efek terapeutik dari nutrisi yang tepat. Diet No. 5 diikuti selama beberapa bulan, dan dalam kasus penyakit lanjut dengan komplikasi - seumur hidup. Membuat menu selama seminggu dengan sirosis membantu merencanakan diet untuk waktu yang lama.

Menu contoh untuk minggu ini

Teh lemah, bubur nasi hangat.

Telur dadar putih.

Borsch sayur (bukan kaldu), bakso kukus, salad, bubur (nasi, soba).

Apel Kismis Panggang.

Saus apel, keju cottage dengan buah-buahan.

Teh hitam, biskuit kering, telur dadar.

Susu panggang fermentasi dan pir cincang.

Ayam rebus, sup sayur tumbuk, kentang tumbuk, segelas kaldu rosehip.

Labu panggang dalam oven, tambahkan satu sendok madu ke dalamnya.

Segelas rosehip kukus.

Bubur dengan susu skim, teh hitam hangat.

Keju cottage dengan madu atau sirup.

Sup kentang dan wortel tumbuk dengan daging sapi rebus, agar-agar.

Pasta, hidangan ikan rebus.

Kompot buah-buahan kering.

Teh Hitam Manis dengan Cheesecakes dan Saus

Kue dan teh hangat

Sup kentang tumbuk dan steak

Keju cottage dengan selai atau sirup, kolak

Secangkir susu skim

Sup soba, bakso dan sayuran tumbuk

Kentang rebus utuh dengan ikan dan buah rebus

Bubur gandum, teh hitam.

Daging kelinci rebus, mie, borsch hijau.

Fillet ikan, salad sayuran, kolak buah

Kaldu rosehip

Telur dadar dan jus dari sayuran segar

Ayam rebus

Sup kentang tumbuk, daging kalkun dan sayuran rebus

Bakso kukus, salad kol, jus buah

Diet untuk mengkompensasi sirosis

Permulaan penyakit tidak memiliki manifestasi yang jelas, dan komplikasi seperti asites dan perdarahan belum muncul. Sirosis hati pada tahap pertama membutuhkan diet hemat yang akan memperlambat perkembangan penyakit.

Menu dan hidangan yang diusulkan harus membatasi jumlah protein yang dikonsumsi. Persyaratan ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan sirosis hati, fungsi menetralkan produk metabolik berbahaya terganggu. Ketika protein dipecah, produk sampingan muncul - amonia, yang memiliki efek toksik dan terakumulasi dalam jaringan pasien. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghentikan penggunaan protein, tanpa itu, regenerasi jaringan organ apa pun akan berkurang dan kekebalan akan melemah, sehingga hingga 100 g komponen dapat dikonsumsi sambil mengkompensasi sirosis.

Pemberian energi harian dicapai dengan meningkatkan jumlah karbohidrat dalam makanan menjadi 500 g / hari. Ini akan mencegah penipisan tubuh yang cepat. Diet untuk sirosis dan diabetes berbeda dari versi standar. Koreksi menu dan hidangan adalah untuk mengurangi karbohidrat yang dikonsumsi hingga 300 g., Anda juga harus menghitung menu sesuai dengan tabel unit roti.

Diet selama subkompensasi

Dengan subkompensasi sirosis hati, diet menjadi lebih ketat. Jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan normal berkurang hingga 300 g / hari. Asupan protein harus dikurangi hingga 90 g / hari. Pembatasan diet dikaitkan dengan bahaya dekompensasi dari proses patologis.

Pada tahap 2, bagian dari sel-sel hati mati diperbaiki, digantikan oleh jaringan ikat. Disfungsi detoksifikasi menyebabkan asidosis dan penghambatan sistem saraf pusat.

Tahap sirosis dan diet dekompensasi

Dengan timbulnya dekompensasi, fungsi hati benar-benar terganggu. Karena kematian sel yang masif, organ berhenti melakukan tugas utama, dan racun masuk ke dalam tubuh, timbul komplikasi.

Diet dengan sirosis hati dengan asites membutuhkan pengecualian lengkap protein dari diet sehari-hari, dilarang keras untuk mengasinkan makanan. Peningkatan amonia di jaringan saraf menyebabkan komplikasi serius - koma hepatik.

Koreksi diet untuk sirosis dan diabetes membutuhkan pemantauan konstan. Mengurangi karbohidrat pada menu dapat memperburuk perjalanan penyakit yang menyertainya. Mendukung seorang penderita diabetes membutuhkan perhitungan asupan karbohidrat yang ketat.

Dengan ascites, Anda perlu membatasi aliran cairan ke dalam tubuh. Dropsy perut adalah sinyal tekanan tinggi dalam sistem vena. Air yang berlebih akan didorong ke dalam rongga perut, meningkatkan stres. Nutrisi pecahan untuk sirosis hati dengan makanan yang dihancurkan asites akan menjadi pilihan yang tepat untuk komplikasi.

Ajukan pertanyaan tematis. Berpartisipasi aktif dalam diskusi topik, ajukan pertanyaan dan tinggalkan komentar di bawah artikel.

Diet untuk sirosis hati: makanan dan hidangan untuk penyakit ini


Nutrisi memainkan peran yang sangat berharga dalam kehidupan setiap orang, kesehatan kita bergantung padanya dalam banyak hal. Ada ekspresi sayap Jepang yang menarik: "Seorang pria menggali lubang untuk dirinya sendiri dengan sendok...". Tetapi ini adalah kebenaran yang sebenarnya - kita terdiri dari apa yang kita makan dan semua penyakit tidak hanya dari saraf, tetapi juga dari kekurangan gizi. Karena itu, ketika datang ke diet, maka dengan sirosis hati, ia menempati tempat yang besar dalam perawatan dan membutuhkan kepatuhan yang ketat..

Diet nomor 5 menurut Pevzner untuk penyakit hati kronis

Diet ini bukan hak prerogatif sirosis. Ini digunakan untuk semua penyakit hati kronis, jika tidak ada penyakit penyerta organ pencernaan lainnya..

Tujuan dari diet: untuk memberikan hati atau istirahat fungsional, sehingga tidak menghabiskan energi ekstra pada pembentukan empedu, metabolisme dan detoksifikasi tubuh. Secara keseluruhan, ini adalah diet organ yang lembut..

Prinsip-prinsip utama di mana diet dibangun:

  • Berikan tubuh banyak protein yang mudah dicerna;
  • Batasi jumlah lemak, terutama yang berasal dari hewan;
  • Menjenuhkan tubuh dengan vitamin, mineral, dan serat dari sayuran dan buah-buahan.

Kondisi gizi untuk seorang pasien dengan sirosis hati adalah penting:

  • Pertama, Anda harus sering makan, setiap 3-4 jam, yaitu hingga 5-6 kali sehari.
  • Kedua, makanan harus dikonsumsi secara eksklusif direbus, dikukus, direbus, dipanggang. Tapi tidak berarti digoreng.
  • Ketiga, penting untuk mengamati rezim suhu makanan siap saji. Jangan makan makanan yang sangat panas atau terlalu dingin.

Asupan kalori harian tetap pada tingkat yang sebelum penyakit, yaitu untuk wanita - 2000 kkal, untuk pria - 2500 kkal.

Pertanyaan jawaban

Apa itu diet nomor 5? Ini menyiratkan peningkatan asupan makanan protein dan karbohidrat. Jumlah total lipid berkurang sepertiga, dibandingkan dengan dosis harian untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan (hingga 50-70 g). Prinsip utama dari diet terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan dan menyediakan tubuh dengan semua zat yang dibutuhkan untuk fungsi normal.

Minuman apa yang bisa saya minum dengan sirosis? Buah rebus, jus alami (lebih siap dengan tangan mereka sendiri), jeli, teh hijau dan hitam yang cukup kuat.

Bisakah saya makan buah? Dokter merekomendasikan untuk makan buah musiman, dan lebih baik - lokal, sementara mereka harus matang dan manis. Prioritas: apel, persik, prem, pisang. Di bawah larangan - semua jeruk dan buah-buahan mentah.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.

Makanan apa yang diizinkan dalam 5 diet:

  • Susu dan produk susu dengan persentase rendah lemak: keju cottage, krim asam, daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging kalkun, ayam, kelinci;
  • Ikan rendah lemak (cod, haddock, pike hinggap);
  • Sayuran: kentang, wortel, zucchini, mentimun, labu, semua jenis kol, termasuk sauerkraut yang tidak terlalu asam;
  • Buah-buahan dan berry manis;
  • Sup sayur, buah dan sereal;
  • Minyak nabati dalam jumlah kecil;
  • Bubur
  • Sayang, selai, selai jeruk, marshmallow;
  • Produk-produk roti kering, kue-kue termakan yang diisi dengan keju cottage, ikan, daging cincang, apel, kue kering.

Inti dari diet

Dengan sirosis, diresepkan tabel diet medis 5 menurut Pevzner, yang, bersama dengan minum obat, membantu memulihkan struktur sel hati dan memperlambat peradangan organ di masa depan..

Prinsip dasar diet 5 untuk sirosis:

  • Diet seimbang, termasuk protein (90 gram per hari), lemak (90 gram per hari) dan karbohidrat (350 gram).
  • Nutrisi pecahan. Sebaiknya sering makan dengan sirosis, setidaknya 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
  • Jumlah total makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3 kilogram atau 2800 kkal;
  • Hidangan dengan sirosis hati harus dikonsumsi hanya dalam bentuk hangat. Piring panas dan dingin dikecualikan dengan diet;
  • Makanan tidak harus padat. Daging harus melewati penggiling daging, dan kemudian memasak hidangan dari itu. Bubur dan kentang tumbuk harus diencerkan dengan air atau susu.
  • Memasak tidak termasuk. Hidangan bisa direbus, direbus, dikukus, dan jarang dipanggang.
  • Sayuran (tidak termasuk wortel, kol, mentimun, dan tomat) diperlukan
  • Telur selama diet untuk sirosis hati dikonsumsi hanya rebus dan tidak lebih dari 1 potong per hari. Saat membuat omelet, hanya protein yang digunakan.
  • Jumlah garam yang perlu dikurangi menjadi 8 gram per hari.
  • Makan malam harus rendah kalori selama diet dengan sirosis. Sebelum tidur, diperbolehkan minum segelas produk susu asam rendah lemak (kefir, susu panggang fermentasi, yogurt).
  • Pada siang hari Anda perlu minum banyak cairan, setidaknya 2 liter air bersih tanpa gas. Diizinkan: rebusan beri dan bumbu, teh lemah, agar-agar, buah rebus.

Saat ditunjuk

Diet untuk sirosis dengan asites (penyakit di mana cairan menumpuk di rongga perut) menyiratkan pembatasan dalam diet garam dan cairan. Dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan garam dari diet Anda, dan mengurangi jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 1 liter per hari.

Dengan sirosis bilier hati (penyakit yang telah mengambil bentuk kronis), dianjurkan untuk mematuhi diet terapeutik Tabel No. 5 menurut M. I. Pevzner. Protein dan karbohidrat harus menang dalam diet, dan jumlah lemak yang dikonsumsi berkurang hingga 30%. Kandungan kalori dari diet harian untuk sirosis harus bervariasi antara 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Diet untuk sirosis dan diabetes
  • ✅ Diet untuk hepatosis hati berlemak: menu mingguan dengan resep
  • ✅ Diet untuk pembesaran hati untuk orang dewasa dan anak-anak
  • ✅ Menghemat diet untuk penyakit pencernaan
  • ✅ Diet untuk hepatitis C - menu mingguan dengan resep
  • ✅ Cara membersihkan hati di rumah dengan cepat dan efisien

Dengan sirosis hati pada tahap dekompensasi, terjadi gangguan dalam netralisasi amonia. Dengan penyakit ini, menu diet secara drastis mengurangi asupan protein hingga 20 gram per hari. Jika untuk waktu yang lama mengikuti diet medis Tabel 5 menurut Pevzner tidak ada dinamika positif, maka produk protein dari diet harus sepenuhnya dihapus.

Makanan dengan sirosis dan hepatitis C seimbang sedemikian rupa sehingga rasio protein, lemak, dan karbohidrat harus 1: 1: 4. 60% dari asupan protein harian harus berasal dari hewan. 20% dari jumlah total lemak dialokasikan untuk sayuran, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda.

Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus menyiratkan pengecualian lengkap dari diet gula, dapat diterima dalam nutrisi medis Tabel No. 5. Nutrisi harus seimbang dan ditujukan untuk menghentikan perkembangan penyakit. Sangat penting untuk secara ketat mengikuti diet Tabel No. 5 untuk sirosis hati pada wanita, karena perjalanan penyakit pada seks yang adil berbeda dengan pria dan sering terjadi dalam bentuk yang lebih parah..

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Diet 5 untuk sirosis - makanan yang diizinkan:

  • Daging rendah lemak (kelinci, sapi, sapi muda);
  • Varietas unggas rendah lemak (kalkun, ayam);
  • Ikan rendah lemak (hake, pike, pollock, crucian carp);
  • Produk susu dan susu asam (keju tanpa garam, keju cottage, kefir, krim asam);
  • Sayuran (zucchini, kentang, mentimun, tomat, wortel);
  • Roti kering (gandum hitam, gandum utuh);
  • Pasta gandum durum;
  • Buah dan beri;
  • Sereal dan sereal;
  • Telur (tidak lebih dari 1 pc per hari);
  • Marmalade, selai, pastille;
  • Gula;
  • Garam (tidak lebih dari 7-8 gr per hari).

Dari minuman ketika diet, Tabel 5 diperbolehkan: jeli, buah rebus, sayuran segar dan jus buah, smoothie, kaldu dari pinggul mawar, teh lemah. Perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air yang masih per hari.

Diet Table 5 untuk sirosis - makanan yang dilarang:

  • Kaya ikan, daging, dan kaldu jamur;
  • Daging berlemak (babi, domba);
  • Varietas unggas berlemak (angsa, bebek);
  • Daging babi, sapi, kambing, minyak ikan;
  • Jeroan;
  • Ikan asin;
  • Makanan kaleng;
  • Daging asap;
  • Sosis;
  • Produk setengah jadi;
  • Sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
  • Legum;
  • Jamur;
  • Bumbu dan rempah-rempah;
  • Margarin, es krim;
  • Cokelat dan cokelat;
  • Kopi dan Kakao
  • Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Makanan apa yang tidak diizinkan dalam 5 diet:

  • Daging dan ikan kaleng;
  • Bir dan minuman beralkohol lainnya;
  • Daging berlemak: angsa, bebek, babi, daging sapi berlemak;
  • Bawang, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak;
  • Sisa daging: paru-paru, hati, otak;
  • Jamur;
  • Legum;
  • Bumbu dan bumbu pedas, bumbu dapur, makanan asam dan asin;
  • Coklat dan permen cokelat, kue dan kue kering, coklat dan kopi, es krim;
  • Kacang kenari dan kacang lainnya;
  • Roti dan kue kering segar;
  • Jus tomat;
  • Telur rebus atau goreng.

PERLINDUNGAN YANG BENAR TERHADAP VIRUS PADA SETIAP SAAT TAHUN!

Ternyata kemampuan tubuh kita untuk mengusir serangan virus "dingin" di udara yang menyebabkan SARS dan influenza terutama tergantung pada keadaan penghalang pelindung pertama dan utama - selaput lendir nasofaring...

Baca selengkapnya... SlickJump®Ada kontraindikasi. Konsultasi ke dokter.

Produk yang Dilarang

Makanan yang jelas-jelas tidak dapat diterima untuk sirosis hati harus selamanya mati. Apa yang tidak bisa dimakan?

Tabel 3

Daging berlemak - babi, domba, bebek, dan angsa;
· Sosis, benar-benar semua produk merokok;
· Konservasi;
· Hati, jantung, paru-paru, otak, ginjal, babi atau sapi;
Varietas ikan berlemak, serta diasapi dan diasinkan:
· telor goreng;
· Keju pedas, berlemak atau berasap, susu panggang fermentasi, semua jenis krim, krim asam dengan persentase tinggi kandungan lemak;
Jamur
· Mustard dan paprika, serta semua jenis lobak;
Kale laut;
Kaldu ikan atau daging yang kaya;
Memanggang mentega
· Kopi instan dan bubuk, teh hitam pekat;
· Minuman beralkohol dan rendah alkohol yang kuat, bir non-alkohol dengan sirosis juga dilarang;
· Bumbu dan acar;
· Coklat, es krim, susu kental;
· Bawang putih, bawang segar, lobak, paprika, lobak, sorrel, bayam;

Apa perbedaan antara 5 diet pada tahap awal dan akhir sirosis

Pada tahap awal sirosis, sel-sel hati yang sehat masih cukup untuk hati berfungsi secara normal. Makan lebih banyak protein dan sedikit lemak jenuh..

Ketika sirosis telah mencapai stadium 2 atau 3, protein dan lemak harus diminimalkan. Pada dasarnya, diet menyediakan hidangan sayur dalam bentuk rebus, direbus dan sedikit mentah. Buah-buahan, roti dan roti kering, teh yang diseduh dengan lemah, beberapa produk asam laktat, air.

Tergantung pada jenis komplikasi yang timbul pada pasien, dokter membuat koreksi dari diet.

Tabel kelima untuk sirosis

Terlepas dari faktor-faktor apa yang mempengaruhi terjadinya dan perkembangan perubahan struktural di hati, menurut klasifikasi diet medis V. Pevzner, Tabel 5 ditugaskan. Tujuan nutrisi terapi adalah untuk meminimalkan beban pada hati dan organ-organ lain dari saluran pencernaan. Dengan diet yang dipilih dengan tepat, sel-sel hati sibuk berjuang untuk bertahan hidup dan mempertahankan fungsi kelenjar yang terkena sekresi eksternal (hati). Mereka tidak perlu menghabiskan energi untuk memproses makanan tinggi kalori dan berlemak yang menghancurkannya..

Nutrisi untuk sirosis meliputi serangkaian larangan penggunaan lemak, serat kasar, makanan berprotein tinggi, produk-produk yang mengandung minyak esensial dan zat tambahan sintetis. Di hadapan komplikasi parah, diet disesuaikan dengan jumlah protein, garam dan cairan. Pada tahap dekompensasi, jumlah makanan protein dikurangi sebanyak mungkin, diikuti oleh penghapusannya dari menu. Dalam kasus patologi yang rumit oleh asites, pasien beralih ke diet bebas garam.

Dengan bentuk empedu penyakit, penekanannya adalah pada produk yang berkontribusi pada aliran empedu, termasuk minyak nabati yang berguna (zaitun, alpukat, kacang tanah). Dasar nutrisi adalah karbohidrat kompleks (serat lunak, asam lemak tak jenuh ganda dan pektin), yang berkontribusi pada penghapusan lipotropik kepadatan rendah (kolesterol "jahat") dari tubuh dan normalisasi proses metabolisme.

Selain sirosis, tabel nomor 5 diresepkan untuk patologi lain dari sistem pencernaan:

  • hepatosis dari berbagai asal;
  • penyakit radang pankreas (pankreatitis);
  • penyakit radang kandung empedu, hati dan saluran empedu (kolesistitis, kolangitis, diskinesia, dll.);
  • adanya bate di kandung empedu dan saluran (cholecystolithiasis dan choledocholithiasis).
  • hepatitis A, B, C, D dan E yang menular (dengan hepatitis C pada tahap akut, direkomendasikan untuk menggunakan Tabel No. 5-a versi yang lebih ketat);
  • hepatitis autoimun, toksik, dan radiasi.

Menu selama seminggu dengan kursus sirosis tanpa komplikasi

Diet untuk sirosis: menu dan hidangan tentu saja akan membawa manfaat besar bagi pasien sirosis dalam perjalanan menuju pemulihan mereka. Hal yang paling menarik adalah bahwa makanan ini tidak ada salahnya untuk menggunakan semua orang sehat, terutama mereka yang ingin menghilangkan kelebihan lemak dari perut dan samping! Super! Diet - untuk semua orang akan bermanfaat!

Senin:

  • Sarapan 1 - bubur gandum dalam susu, teh dengan madu, kerupuk
  • Sarapan 2 - Telur dadar protein kukus, pisang, teh
  • Makan siang - Vegetarian borsch, soba dengan bakso, kompot buah kering
  • Snack - Teh dengan cookies oatmeal
  • Makan malam - irisan daging wortel kukus dengan dada ayam rebus, teh

Selasa:

  • Sarapan 1 - Pasta rebus dengan keju, teh dengan susu, kerupuk
  • Sarapan 2 - Casserole dadih dengan teh
  • Makan siang - Sup kentang, dipanggang dengan sayuran, berry jelly (stroberi, kismis)
  • Snack - Apple mousse dengan semolina, teh dengan madu
  • Makan malam - Potongan daging ayam kukus dengan kembang kol rebus, biskuit teh

Rabu:

  • Sarapan 1 - Keju cottage dengan krim asam (rendah lemak), bubur nasi dalam susu, teh hijau
  • Sarapan 2 - Pisang, Pir, atau Apel
  • Makan siang - sup kubis Sauerkraut (tidak terlalu asam), kentang rebus, fillet ayam, kompot buah kering
  • Snack - Jelly buah, teh dengan madu
  • Makan malam - Bubur millet dengan labu, sepotong kecil tombak rebus, teh dengan madu dan kerupuk

Kamis:

  • Sarapan 1 - bubur gandum dengan susu, telur rebus, roti kering dengan keju, teh
  • Sarapan 2 - Casserole dadih dengan semolina, aprikot kering, teh dengan kue
  • Makan siang - Sup sayur, bakso dari daging sapi tanpa lemak dengan nasi, berry dan apel
  • Snack - Apel panggang, teh dengan madu
  • Makan malam - Ikan bakar (hake), kentang tumbuk, agar-agar.

Jumat:

  • Sarapan 1 - Bubur nasi dengan susu, madu. Pisang, apel parut. teh
  • Sarapan 2 - souffle dadih. Kue tanpa gula, teh hijau, madu
  • Makan siang - Salad tomat dan mentimun dengan minyak sayur. Sup susu dengan bihun. Potongan daging bit kukus dengan kalkun rebus. Kaldu rosehip.
  • Snack - Labu casserole dengan krim asam, kue gandum dengan teh
  • Makan malam - Sayuran kukus, apel panggang, teh dengan roti gandum kering

Sabtu:

  • Sarapan 1 - Keju cottage dan casserole wortel dengan krim asam, teh, roti kering dengan keju dan 5 g mentega
  • Sarapan 2 - Telur dadar kukus yang terbuat dari protein ayam. Oatmeal dengan madu. Teh dengan selai dan kue
  • Makan Siang - Sup bit hangat dengan bit tumbuk, kubus kentang rebus, mentimun segar, protein ayam dan krim asam. Pasta panggang dengan bakso. Kompot buah-buahan kering.
  • Makanan ringan - Kue gandum, jeli stroberi
  • Makan malam - Soba rebus dengan susu, keju, teh dengan selai

Minggu:

  • Sarapan 1 - Oatmeal dengan irisan pisang, teh, roti kering dengan selai
  • Sarapan 2 - Yoghurt alami, teh, kue kering gandum
  • Makan siang - Sup kubis segar dengan kaldu sayuran dengan krim asam, bihun rebus, bakso ayam dengan saus krim asam, teh dengan selai jeruk
  • Snack - Apel panggang dengan madu
  • Makan malam - Cod kukus dengan kentang tumbuk, salad sayuran wortel cincang halus, kol, mentimun dengan minyak zaitun

Sebelum tidur, Anda bisa minum sedikit kefir setiap hari atau makan buah yang tidak asam (apel, pir, pisang).

Sebagian Produk Terbatas

Makanan untuk sirosis harus bervariasi, sehingga beberapa makanan diperbolehkan untuk dimakan, tetapi dalam jumlah sedang.


Dengan sirosis, Anda bisa makan tidak lebih dari 1 telur per hari

Meja 2

Telur rebusDengan sirosis, diizinkan untuk memasukkan dalam makanan tidak lebih dari satu kuning telur per hari
Produk susuDengan sirosis, hanya varietas rendah lemak 15-20 gram per hari yang dapat dimasukkan ke dalam makanan
GaramDengan sirosis terbatas 2 gram per hari
RotiDengan sirosis dalam makanan, roti segar diizinkan dalam jumlah tidak lebih dari 100 gram per hari
Produk Protein· Diperlukan dari tingkat kedua sirosis
Anggur· Hingga 100 gram per hari

Banyak pasien tertarik pada pertanyaan apakah mungkin untuk makan sayuran merah seperti tomat, paprika dan sejenisnya dengan sirosis hati. Jawaban atas pertanyaan ini dapat diberikan dengan jelas - itu diizinkan, tetapi dengan hati-hati individu.

Resep untuk pasien dengan sirosis hati

Resep 1: Cod Foil-Baked dengan Sayuran

  • Fillet cod - 200 gr
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 1 umbi sedang
  • Kembang kol - beberapa perbungaan
  • Dill - 1 setangkai
  • Minyak Zaitun - 15 ml
  • Garam secukupnya
  • Kupas dan cuci bangkai ikan cod. Potong fillet 200 gr.
  • Masukkan foil ke dalam cetakan. Taruh ikan di atasnya. Wortel parut, irisan kentang, kembang kol di atasnya, taburi dill cincang, garam, tuangkan minyak di atasnya.
  • Bungkus dengan kertas timah dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 180 derajat selama setengah jam.
  • Sajikan hangat untuk makan malam.

Resep 2: Diet Bakso dalam Krim Asam dengan Saus

  • Daging Sapi tanpa lemak - 200 gr
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 1 umbi kecil
  • Sour cream - 2 sendok makan krim asam rendah lemak
  • Kaldu sayur - 100 ml
  • Dill, peterseli - 1 setangkai
  • Minyak zaitun - 1 sendok teh
  • Masukkan daging melalui penggiling daging atau cincang halus dan halus;
  • Parut wortel pada parutan kasar;
  • Menggiling kentang dengan blender atau melewati penggiling daging dengan daging;
  • Masak daging cincang - campur ketiga bahan, garam. Tambahkan bakso daging dan masukkan ke dalam loyang;
  • Tambahkan krim asam dan mentega, sayuran cincang halus ke kaldu sayuran. Aduk rata dan tuangkan ke billet kami;
  • Tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 200 derajat selama 30-40 menit;
  • Sajikan bakso siap pakai dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta, irisan daging wortel.

Postulat Gizi Diet

Aturan-aturan yang harus dipatuhi pasien dengan patologi hati meliputi: Makanlah secara teratur. Interval antara waktu makan, dengan mempertimbangkan camilan, tidak boleh melebihi 3-4 jam. Perhatikan regimen minum. Norma harian dari cairan yang diminum adalah satu setengah liter (dengan ascites - berkurang 1,5 kali). Pantau nilai energi dari makanan dan hidangan.

Untuk meringankan sistem hepatobilier makanan berkalori tinggi harus ditinggalkan. Kalori harian harus dalam 2500 kkal. Penting untuk meminimalkan penggunaan garam. Pantau rasio nutrisi. Kandungan nutrisi (dalam bentuk murni) dalam piring didistribusikan sebagai berikut: lemak nabati - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 400-450 gram.

Apa itu sirosis?

Penyakit ini adalah lesi hati, yang menyebabkan kemunduran fungsi. Penghapusan racun, alergen, racun dari tubuh memburuk karena kematian sel-sel sehat.

Penyakit ini bisa diakibatkan dari konsumsi berlebihan makanan, alkohol, makanan berlemak. Seorang pasien yang belum sembuh total hepatitis juga dapat memperoleh patologi seperti itu.

Pedoman nutrisi penting

Diet apa pun membutuhkan aturan ketatnya sendiri. Jenis nutrisi terapi ini tidak terkecuali. Sekarang pasien harus dengan serius meninjau dietnya dan mempelajari apa yang dapat dimakan dengan sirosis, dan apa yang sangat dilarang. Perubahan semacam itu bersifat kardinal.


Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan sirosis

Pasien harus melupakan semua kebiasaan makannya yang tidak sehat untuk menurunkan hati sebanyak mungkin untuk mengembalikan pekerjaannya. Prasyarat adalah partisipasi langsung seorang dokter dalam pengembangan diet penyembuhan.

Pasien dengan sirosis harus mengingat satu hal: hanya orang yang bertanggung jawab yang mendapatkan peluang untuk pulih sepenuhnya. Untuk pulih, Anda harus benar-benar mengikuti resep dokter dan secara ketat mengikuti aturan nutrisi sehat. Terdengar sebagai berikut:

  1. Ini harus dimakan dalam porsi kecil dan dalam porsi kecil. Jumlah kalori yang diijinkan bervariasi setiap hari dari 2500-3000 kkal.
  2. Perlu untuk meningkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi. Seharusnya sekarang setidaknya 1,5 liter.
  3. Jumlah garam berkurang. Pasien diizinkan untuk menggunakan aditif dalam jumlah hingga 2 sendok teh per hari.
  4. Anda harus mengatakan tidak pada makanan keras dan padat. Giling atau giling semua makanan tersebut..
  5. Makanan hanya diambil dalam bentuk hangat. Tidak terlalu panas atau terlalu dingin.
  6. Sangat dilarang makan makanan yang digoreng. Hidangan panggang yang dimasak dalam microwave atau di atas panggangan juga termasuk dalam tabu. Sekarang makanan dimasak secara eksklusif dengan uap, dipanggang dalam oven atau direbus dengan api kecil.
  7. Anda bisa manjakan diri Anda dengan semur tidak lebih dari 1-2 kali seminggu..

Diet kelima secara ketat menghitung semuanya: kandungan kalori dari produk, set mereka, metode memasak dan pengolahannya sendiri. Kami menekankan bahwa hanya dokter yang terlibat dalam pengembangan menu diet, karena sirosis hati adalah patologi individu. Dan dokter dengan ketat memperhitungkan semua nuansa sejarah medis ini.


Produk Kesehatan Hati yang Sehat

Untuk membantu hati membuang akumulasi racun, hari-hari pembongkaran juga harus dilakukan dengan diet. Pada saat ini, pasien hanya makan susu, sup tanpa lemak (sayur-sayuran) dan buah-buahan murahan.