Diet untuk sirosis hati: makanan dan hidangan untuk penyakit ini


Nutrisi memainkan peran yang sangat berharga dalam kehidupan setiap orang, kesehatan kita bergantung padanya dalam banyak hal. Ada ekspresi sayap Jepang yang menarik: "Seorang pria menggali lubang untuk dirinya sendiri dengan sendok...". Tetapi ini adalah kebenaran yang sebenarnya - kita terdiri dari apa yang kita makan dan semua penyakit tidak hanya dari saraf, tetapi juga dari kekurangan gizi. Karena itu, ketika datang ke diet, maka dengan sirosis hati, ia menempati tempat yang besar dalam perawatan dan membutuhkan kepatuhan yang ketat..

Diet nomor 5 menurut Pevzner untuk penyakit hati kronis

Diet ini bukan hak prerogatif sirosis. Ini digunakan untuk semua penyakit hati kronis, jika tidak ada penyakit penyerta organ pencernaan lainnya..

Tujuan dari diet: untuk memberikan hati atau istirahat fungsional, sehingga tidak menghabiskan energi ekstra pada pembentukan empedu, metabolisme dan detoksifikasi tubuh. Secara keseluruhan, ini adalah diet organ yang lembut..

Prinsip-prinsip utama di mana diet dibangun:

  • Berikan tubuh banyak protein yang mudah dicerna;
  • Batasi jumlah lemak, terutama yang berasal dari hewan;
  • Menjenuhkan tubuh dengan vitamin, mineral, dan serat dari sayuran dan buah-buahan.

Kondisi gizi untuk seorang pasien dengan sirosis hati adalah penting:

  • Pertama, Anda harus sering makan, setiap 3-4 jam, yaitu hingga 5-6 kali sehari.
  • Kedua, makanan harus dikonsumsi secara eksklusif direbus, dikukus, direbus, dipanggang. Tapi tidak berarti digoreng.
  • Ketiga, penting untuk mengamati rezim suhu makanan siap saji. Jangan makan makanan yang sangat panas atau terlalu dingin.

Asupan kalori harian tetap pada tingkat yang sebelum penyakit, yaitu untuk wanita - 2000 kkal, untuk pria - 2500 kkal.

Pertanyaan jawaban

Apa itu diet nomor 5? Ini menyiratkan peningkatan asupan makanan protein dan karbohidrat. Jumlah total lipid berkurang sepertiga, dibandingkan dengan dosis harian untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan (hingga 50-70 g). Prinsip utama dari diet terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan dan menyediakan tubuh dengan semua zat yang dibutuhkan untuk fungsi normal.

Minuman apa yang bisa saya minum dengan sirosis? Buah rebus, jus alami (lebih siap dengan tangan mereka sendiri), jeli, teh hijau dan hitam yang cukup kuat.

Bisakah saya makan buah? Dokter merekomendasikan untuk makan buah musiman, dan lebih baik - lokal, sementara mereka harus matang dan manis. Prioritas: apel, persik, prem, pisang. Di bawah larangan - semua jeruk dan buah-buahan mentah.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.

Makanan apa yang diizinkan dalam 5 diet:

  • Susu dan produk susu dengan persentase rendah lemak: keju cottage, krim asam, daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging kalkun, ayam, kelinci;
  • Ikan rendah lemak (cod, haddock, pike hinggap);
  • Sayuran: kentang, wortel, zucchini, mentimun, labu, semua jenis kol, termasuk sauerkraut yang tidak terlalu asam;
  • Buah-buahan dan berry manis;
  • Sup sayur, buah dan sereal;
  • Minyak nabati dalam jumlah kecil;
  • Bubur
  • Sayang, selai, selai jeruk, marshmallow;
  • Produk-produk roti kering, kue-kue termakan yang diisi dengan keju cottage, ikan, daging cincang, apel, kue kering.

Inti dari diet

Dengan sirosis, diresepkan tabel diet medis 5 menurut Pevzner, yang, bersama dengan minum obat, membantu memulihkan struktur sel hati dan memperlambat peradangan organ di masa depan..

Prinsip dasar diet 5 untuk sirosis:

  • Diet seimbang, termasuk protein (90 gram per hari), lemak (90 gram per hari) dan karbohidrat (350 gram).
  • Nutrisi pecahan. Sebaiknya sering makan dengan sirosis, setidaknya 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
  • Jumlah total makanan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 3 kilogram atau 2800 kkal;
  • Hidangan dengan sirosis hati harus dikonsumsi hanya dalam bentuk hangat. Piring panas dan dingin dikecualikan dengan diet;
  • Makanan tidak harus padat. Daging harus melewati penggiling daging, dan kemudian memasak hidangan dari itu. Bubur dan kentang tumbuk harus diencerkan dengan air atau susu.
  • Memasak tidak termasuk. Hidangan bisa direbus, direbus, dikukus, dan jarang dipanggang.
  • Sayuran (tidak termasuk wortel, kol, mentimun, dan tomat) diperlukan
  • Telur selama diet untuk sirosis hati dikonsumsi hanya rebus dan tidak lebih dari 1 potong per hari. Saat membuat omelet, hanya protein yang digunakan.
  • Jumlah garam yang perlu dikurangi menjadi 8 gram per hari.
  • Makan malam harus rendah kalori selama diet dengan sirosis. Sebelum tidur, diperbolehkan minum segelas produk susu asam rendah lemak (kefir, susu panggang fermentasi, yogurt).
  • Pada siang hari Anda perlu minum banyak cairan, setidaknya 2 liter air bersih tanpa gas. Diizinkan: rebusan beri dan bumbu, teh lemah, agar-agar, buah rebus.

Saat ditunjuk

Diet untuk sirosis dengan asites (penyakit di mana cairan menumpuk di rongga perut) menyiratkan pembatasan dalam diet garam dan cairan. Dianjurkan untuk sepenuhnya menghilangkan garam dari diet Anda, dan mengurangi jumlah cairan yang dikonsumsi hingga 1 liter per hari.

Dengan sirosis bilier hati (penyakit yang telah mengambil bentuk kronis), dianjurkan untuk mematuhi diet terapeutik Tabel No. 5 menurut M. I. Pevzner. Protein dan karbohidrat harus menang dalam diet, dan jumlah lemak yang dikonsumsi berkurang hingga 30%. Kandungan kalori dari diet harian untuk sirosis harus bervariasi antara 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Diet untuk sirosis dan diabetes
  • ✅ Diet untuk hepatosis hati berlemak: menu mingguan dengan resep
  • ✅ Diet untuk pembesaran hati untuk orang dewasa dan anak-anak
  • ✅ Menghemat diet untuk penyakit pencernaan
  • ✅ Diet untuk hepatitis C - menu mingguan dengan resep
  • ✅ Cara membersihkan hati di rumah dengan cepat dan efisien

Dengan sirosis hati pada tahap dekompensasi, terjadi gangguan dalam netralisasi amonia. Dengan penyakit ini, menu diet secara drastis mengurangi asupan protein hingga 20 gram per hari. Jika untuk waktu yang lama mengikuti diet medis Tabel 5 menurut Pevzner tidak ada dinamika positif, maka produk protein dari diet harus sepenuhnya dihapus.

Makanan dengan sirosis dan hepatitis C seimbang sedemikian rupa sehingga rasio protein, lemak, dan karbohidrat harus 1: 1: 4. 60% dari asupan protein harian harus berasal dari hewan. 20% dari jumlah total lemak dialokasikan untuk sayuran, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda.

Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus menyiratkan pengecualian lengkap dari diet gula, dapat diterima dalam nutrisi medis Tabel No. 5. Nutrisi harus seimbang dan ditujukan untuk menghentikan perkembangan penyakit. Sangat penting untuk secara ketat mengikuti diet Tabel No. 5 untuk sirosis hati pada wanita, karena perjalanan penyakit pada seks yang adil berbeda dengan pria dan sering terjadi dalam bentuk yang lebih parah..

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Diet 5 untuk sirosis - makanan yang diizinkan:

  • Daging rendah lemak (kelinci, sapi, sapi muda);
  • Varietas unggas rendah lemak (kalkun, ayam);
  • Ikan rendah lemak (hake, pike, pollock, crucian carp);
  • Produk susu dan susu asam (keju tanpa garam, keju cottage, kefir, krim asam);
  • Sayuran (zucchini, kentang, mentimun, tomat, wortel);
  • Roti kering (gandum hitam, gandum utuh);
  • Pasta gandum durum;
  • Buah dan beri;
  • Sereal dan sereal;
  • Telur (tidak lebih dari 1 pc per hari);
  • Marmalade, selai, pastille;
  • Gula;
  • Garam (tidak lebih dari 7-8 gr per hari).

Dari minuman ketika diet, Tabel 5 diperbolehkan: jeli, buah rebus, sayuran segar dan jus buah, smoothie, kaldu dari pinggul mawar, teh lemah. Perlu minum setidaknya 1,5-2 liter air yang masih per hari.

Diet Table 5 untuk sirosis - makanan yang dilarang:

  • Kaya ikan, daging, dan kaldu jamur;
  • Daging berlemak (babi, domba);
  • Varietas unggas berlemak (angsa, bebek);
  • Daging babi, sapi, kambing, minyak ikan;
  • Jeroan;
  • Ikan asin;
  • Makanan kaleng;
  • Daging asap;
  • Sosis;
  • Produk setengah jadi;
  • Sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
  • Legum;
  • Jamur;
  • Bumbu dan rempah-rempah;
  • Margarin, es krim;
  • Cokelat dan cokelat;
  • Kopi dan Kakao
  • Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Makanan apa yang tidak diizinkan dalam 5 diet:

  • Daging dan ikan kaleng;
  • Bir dan minuman beralkohol lainnya;
  • Daging berlemak: angsa, bebek, babi, daging sapi berlemak;
  • Bawang, bawang putih, bayam, coklat kemerahan, lobak, lobak;
  • Sisa daging: paru-paru, hati, otak;
  • Jamur;
  • Legum;
  • Bumbu dan bumbu pedas, bumbu dapur, makanan asam dan asin;
  • Coklat dan permen cokelat, kue dan kue kering, coklat dan kopi, es krim;
  • Kacang kenari dan kacang lainnya;
  • Roti dan kue kering segar;
  • Jus tomat;
  • Telur rebus atau goreng.

PERLINDUNGAN YANG BENAR TERHADAP VIRUS PADA SETIAP SAAT TAHUN!

Ternyata kemampuan tubuh kita untuk mengusir serangan virus "dingin" di udara yang menyebabkan SARS dan influenza terutama tergantung pada keadaan penghalang pelindung pertama dan utama - selaput lendir nasofaring...

Baca selengkapnya... SlickJump®Ada kontraindikasi. Konsultasi ke dokter.

Produk yang Dilarang

Makanan yang jelas-jelas tidak dapat diterima untuk sirosis hati harus selamanya mati. Apa yang tidak bisa dimakan?

Tabel 3

Daging berlemak - babi, domba, bebek, dan angsa;
· Sosis, benar-benar semua produk merokok;
· Konservasi;
· Hati, jantung, paru-paru, otak, ginjal, babi atau sapi;
Varietas ikan berlemak, serta diasapi dan diasinkan:
· telor goreng;
· Keju pedas, berlemak atau berasap, susu panggang fermentasi, semua jenis krim, krim asam dengan persentase tinggi kandungan lemak;
Jamur
· Mustard dan paprika, serta semua jenis lobak;
Kale laut;
Kaldu ikan atau daging yang kaya;
Memanggang mentega
· Kopi instan dan bubuk, teh hitam pekat;
· Minuman beralkohol dan rendah alkohol yang kuat, bir non-alkohol dengan sirosis juga dilarang;
· Bumbu dan acar;
· Coklat, es krim, susu kental;
· Bawang putih, bawang segar, lobak, paprika, lobak, sorrel, bayam;

Apa perbedaan antara 5 diet pada tahap awal dan akhir sirosis

Pada tahap awal sirosis, sel-sel hati yang sehat masih cukup untuk hati berfungsi secara normal. Makan lebih banyak protein dan sedikit lemak jenuh..

Ketika sirosis telah mencapai stadium 2 atau 3, protein dan lemak harus diminimalkan. Pada dasarnya, diet menyediakan hidangan sayur dalam bentuk rebus, direbus dan sedikit mentah. Buah-buahan, roti dan roti kering, teh yang diseduh dengan lemah, beberapa produk asam laktat, air.

Tergantung pada jenis komplikasi yang timbul pada pasien, dokter membuat koreksi dari diet.

Tabel kelima untuk sirosis

Terlepas dari faktor-faktor apa yang mempengaruhi terjadinya dan perkembangan perubahan struktural di hati, menurut klasifikasi diet medis V. Pevzner, Tabel 5 ditugaskan. Tujuan nutrisi terapi adalah untuk meminimalkan beban pada hati dan organ-organ lain dari saluran pencernaan. Dengan diet yang dipilih dengan tepat, sel-sel hati sibuk berjuang untuk bertahan hidup dan mempertahankan fungsi kelenjar yang terkena sekresi eksternal (hati). Mereka tidak perlu menghabiskan energi untuk memproses makanan tinggi kalori dan berlemak yang menghancurkannya..

Nutrisi untuk sirosis meliputi serangkaian larangan penggunaan lemak, serat kasar, makanan berprotein tinggi, produk-produk yang mengandung minyak esensial dan zat tambahan sintetis. Di hadapan komplikasi parah, diet disesuaikan dengan jumlah protein, garam dan cairan. Pada tahap dekompensasi, jumlah makanan protein dikurangi sebanyak mungkin, diikuti oleh penghapusannya dari menu. Dalam kasus patologi yang rumit oleh asites, pasien beralih ke diet bebas garam.

Dengan bentuk empedu penyakit, penekanannya adalah pada produk yang berkontribusi pada aliran empedu, termasuk minyak nabati yang berguna (zaitun, alpukat, kacang tanah). Dasar nutrisi adalah karbohidrat kompleks (serat lunak, asam lemak tak jenuh ganda dan pektin), yang berkontribusi pada penghapusan lipotropik kepadatan rendah (kolesterol "jahat") dari tubuh dan normalisasi proses metabolisme.

Selain sirosis, tabel nomor 5 diresepkan untuk patologi lain dari sistem pencernaan:

  • hepatosis dari berbagai asal;
  • penyakit radang pankreas (pankreatitis);
  • penyakit radang kandung empedu, hati dan saluran empedu (kolesistitis, kolangitis, diskinesia, dll.);
  • adanya bate di kandung empedu dan saluran (cholecystolithiasis dan choledocholithiasis).
  • hepatitis A, B, C, D dan E yang menular (dengan hepatitis C pada tahap akut, direkomendasikan untuk menggunakan Tabel No. 5-a versi yang lebih ketat);
  • hepatitis autoimun, toksik, dan radiasi.

Menu selama seminggu dengan kursus sirosis tanpa komplikasi

Diet untuk sirosis: menu dan hidangan tentu saja akan membawa manfaat besar bagi pasien sirosis dalam perjalanan menuju pemulihan mereka. Hal yang paling menarik adalah bahwa makanan ini tidak ada salahnya untuk menggunakan semua orang sehat, terutama mereka yang ingin menghilangkan kelebihan lemak dari perut dan samping! Super! Diet - untuk semua orang akan bermanfaat!

Senin:

  • Sarapan 1 - bubur gandum dalam susu, teh dengan madu, kerupuk
  • Sarapan 2 - Telur dadar protein kukus, pisang, teh
  • Makan siang - Vegetarian borsch, soba dengan bakso, kompot buah kering
  • Snack - Teh dengan cookies oatmeal
  • Makan malam - irisan daging wortel kukus dengan dada ayam rebus, teh

Selasa:

  • Sarapan 1 - Pasta rebus dengan keju, teh dengan susu, kerupuk
  • Sarapan 2 - Casserole dadih dengan teh
  • Makan siang - Sup kentang, dipanggang dengan sayuran, berry jelly (stroberi, kismis)
  • Snack - Apple mousse dengan semolina, teh dengan madu
  • Makan malam - Potongan daging ayam kukus dengan kembang kol rebus, biskuit teh

Rabu:

  • Sarapan 1 - Keju cottage dengan krim asam (rendah lemak), bubur nasi dalam susu, teh hijau
  • Sarapan 2 - Pisang, Pir, atau Apel
  • Makan siang - sup kubis Sauerkraut (tidak terlalu asam), kentang rebus, fillet ayam, kompot buah kering
  • Snack - Jelly buah, teh dengan madu
  • Makan malam - Bubur millet dengan labu, sepotong kecil tombak rebus, teh dengan madu dan kerupuk

Kamis:

  • Sarapan 1 - bubur gandum dengan susu, telur rebus, roti kering dengan keju, teh
  • Sarapan 2 - Casserole dadih dengan semolina, aprikot kering, teh dengan kue
  • Makan siang - Sup sayur, bakso dari daging sapi tanpa lemak dengan nasi, berry dan apel
  • Snack - Apel panggang, teh dengan madu
  • Makan malam - Ikan bakar (hake), kentang tumbuk, agar-agar.

Jumat:

  • Sarapan 1 - Bubur nasi dengan susu, madu. Pisang, apel parut. teh
  • Sarapan 2 - souffle dadih. Kue tanpa gula, teh hijau, madu
  • Makan siang - Salad tomat dan mentimun dengan minyak sayur. Sup susu dengan bihun. Potongan daging bit kukus dengan kalkun rebus. Kaldu rosehip.
  • Snack - Labu casserole dengan krim asam, kue gandum dengan teh
  • Makan malam - Sayuran kukus, apel panggang, teh dengan roti gandum kering

Sabtu:

  • Sarapan 1 - Keju cottage dan casserole wortel dengan krim asam, teh, roti kering dengan keju dan 5 g mentega
  • Sarapan 2 - Telur dadar kukus yang terbuat dari protein ayam. Oatmeal dengan madu. Teh dengan selai dan kue
  • Makan Siang - Sup bit hangat dengan bit tumbuk, kubus kentang rebus, mentimun segar, protein ayam dan krim asam. Pasta panggang dengan bakso. Kompot buah-buahan kering.
  • Makanan ringan - Kue gandum, jeli stroberi
  • Makan malam - Soba rebus dengan susu, keju, teh dengan selai

Minggu:

  • Sarapan 1 - Oatmeal dengan irisan pisang, teh, roti kering dengan selai
  • Sarapan 2 - Yoghurt alami, teh, kue kering gandum
  • Makan siang - Sup kubis segar dengan kaldu sayuran dengan krim asam, bihun rebus, bakso ayam dengan saus krim asam, teh dengan selai jeruk
  • Snack - Apel panggang dengan madu
  • Makan malam - Cod kukus dengan kentang tumbuk, salad sayuran wortel cincang halus, kol, mentimun dengan minyak zaitun

Sebelum tidur, Anda bisa minum sedikit kefir setiap hari atau makan buah yang tidak asam (apel, pir, pisang).

Sebagian Produk Terbatas

Makanan untuk sirosis harus bervariasi, sehingga beberapa makanan diperbolehkan untuk dimakan, tetapi dalam jumlah sedang.


Dengan sirosis, Anda bisa makan tidak lebih dari 1 telur per hari

Meja 2

Telur rebusDengan sirosis, diizinkan untuk memasukkan dalam makanan tidak lebih dari satu kuning telur per hari
Produk susuDengan sirosis, hanya varietas rendah lemak 15-20 gram per hari yang dapat dimasukkan ke dalam makanan
GaramDengan sirosis terbatas 2 gram per hari
RotiDengan sirosis dalam makanan, roti segar diizinkan dalam jumlah tidak lebih dari 100 gram per hari
Produk Protein· Diperlukan dari tingkat kedua sirosis
Anggur· Hingga 100 gram per hari

Banyak pasien tertarik pada pertanyaan apakah mungkin untuk makan sayuran merah seperti tomat, paprika dan sejenisnya dengan sirosis hati. Jawaban atas pertanyaan ini dapat diberikan dengan jelas - itu diizinkan, tetapi dengan hati-hati individu.

Resep untuk pasien dengan sirosis hati

Resep 1: Cod Foil-Baked dengan Sayuran

  • Fillet cod - 200 gr
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 1 umbi sedang
  • Kembang kol - beberapa perbungaan
  • Dill - 1 setangkai
  • Minyak Zaitun - 15 ml
  • Garam secukupnya
  • Kupas dan cuci bangkai ikan cod. Potong fillet 200 gr.
  • Masukkan foil ke dalam cetakan. Taruh ikan di atasnya. Wortel parut, irisan kentang, kembang kol di atasnya, taburi dill cincang, garam, tuangkan minyak di atasnya.
  • Bungkus dengan kertas timah dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 180 derajat selama setengah jam.
  • Sajikan hangat untuk makan malam.

Resep 2: Diet Bakso dalam Krim Asam dengan Saus

  • Daging Sapi tanpa lemak - 200 gr
  • Wortel - 1 pc.
  • Kentang - 1 umbi kecil
  • Sour cream - 2 sendok makan krim asam rendah lemak
  • Kaldu sayur - 100 ml
  • Dill, peterseli - 1 setangkai
  • Minyak zaitun - 1 sendok teh
  • Masukkan daging melalui penggiling daging atau cincang halus dan halus;
  • Parut wortel pada parutan kasar;
  • Menggiling kentang dengan blender atau melewati penggiling daging dengan daging;
  • Masak daging cincang - campur ketiga bahan, garam. Tambahkan bakso daging dan masukkan ke dalam loyang;
  • Tambahkan krim asam dan mentega, sayuran cincang halus ke kaldu sayuran. Aduk rata dan tuangkan ke billet kami;
  • Tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 200 derajat selama 30-40 menit;
  • Sajikan bakso siap pakai dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta, irisan daging wortel.

Postulat Gizi Diet

Aturan-aturan yang harus dipatuhi pasien dengan patologi hati meliputi: Makanlah secara teratur. Interval antara waktu makan, dengan mempertimbangkan camilan, tidak boleh melebihi 3-4 jam. Perhatikan regimen minum. Norma harian dari cairan yang diminum adalah satu setengah liter (dengan ascites - berkurang 1,5 kali). Pantau nilai energi dari makanan dan hidangan.

Untuk meringankan sistem hepatobilier makanan berkalori tinggi harus ditinggalkan. Kalori harian harus dalam 2500 kkal. Penting untuk meminimalkan penggunaan garam. Pantau rasio nutrisi. Kandungan nutrisi (dalam bentuk murni) dalam piring didistribusikan sebagai berikut: lemak nabati - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 400-450 gram.

Apa itu sirosis?

Penyakit ini adalah lesi hati, yang menyebabkan kemunduran fungsi. Penghapusan racun, alergen, racun dari tubuh memburuk karena kematian sel-sel sehat.

Penyakit ini bisa diakibatkan dari konsumsi berlebihan makanan, alkohol, makanan berlemak. Seorang pasien yang belum sembuh total hepatitis juga dapat memperoleh patologi seperti itu.

Pedoman nutrisi penting

Diet apa pun membutuhkan aturan ketatnya sendiri. Jenis nutrisi terapi ini tidak terkecuali. Sekarang pasien harus dengan serius meninjau dietnya dan mempelajari apa yang dapat dimakan dengan sirosis, dan apa yang sangat dilarang. Perubahan semacam itu bersifat kardinal.


Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan sirosis

Pasien harus melupakan semua kebiasaan makannya yang tidak sehat untuk menurunkan hati sebanyak mungkin untuk mengembalikan pekerjaannya. Prasyarat adalah partisipasi langsung seorang dokter dalam pengembangan diet penyembuhan.

Pasien dengan sirosis harus mengingat satu hal: hanya orang yang bertanggung jawab yang mendapatkan peluang untuk pulih sepenuhnya. Untuk pulih, Anda harus benar-benar mengikuti resep dokter dan secara ketat mengikuti aturan nutrisi sehat. Terdengar sebagai berikut:

  1. Ini harus dimakan dalam porsi kecil dan dalam porsi kecil. Jumlah kalori yang diijinkan bervariasi setiap hari dari 2500-3000 kkal.
  2. Perlu untuk meningkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi. Seharusnya sekarang setidaknya 1,5 liter.
  3. Jumlah garam berkurang. Pasien diizinkan untuk menggunakan aditif dalam jumlah hingga 2 sendok teh per hari.
  4. Anda harus mengatakan tidak pada makanan keras dan padat. Giling atau giling semua makanan tersebut..
  5. Makanan hanya diambil dalam bentuk hangat. Tidak terlalu panas atau terlalu dingin.
  6. Sangat dilarang makan makanan yang digoreng. Hidangan panggang yang dimasak dalam microwave atau di atas panggangan juga termasuk dalam tabu. Sekarang makanan dimasak secara eksklusif dengan uap, dipanggang dalam oven atau direbus dengan api kecil.
  7. Anda bisa manjakan diri Anda dengan semur tidak lebih dari 1-2 kali seminggu..

Diet kelima secara ketat menghitung semuanya: kandungan kalori dari produk, set mereka, metode memasak dan pengolahannya sendiri. Kami menekankan bahwa hanya dokter yang terlibat dalam pengembangan menu diet, karena sirosis hati adalah patologi individu. Dan dokter dengan ketat memperhitungkan semua nuansa sejarah medis ini.


Produk Kesehatan Hati yang Sehat

Untuk membantu hati membuang akumulasi racun, hari-hari pembongkaran juga harus dilakukan dengan diet. Pada saat ini, pasien hanya makan susu, sup tanpa lemak (sayur-sayuran) dan buah-buahan murahan.

Diet untuk sirosis hati

Setiap penyakit membawa koreksi baru dan membobol kehidupan sehari-hari pasien. Nutrisi yang tepat untuk sirosis hati adalah kebutuhan yang membantu meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan..

Apa itu sirosis hati dan mengapa penyakit ini menghantui orang?

Sirosis adalah patologi yang membawa sejumlah besar masalah dan ketidaknyamanan kepada pasien. Hati di dalam tubuh kita bertindak sebagai filter. Dengan sirosis, organ berhenti berfungsi secara normal, dan ini berdampak negatif pada seluruh kerja tubuh. Alergen, toksin dan toksin diekskresikan dengan buruk, dan metabolisme vitamin yang penting hilang. Ini disebabkan oleh kematian sel-sel hati yang sehat..

Paling sering, gaya hidup yang salah menyebabkan penyakit seperti itu (penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak, makan berlebihan). Selain itu, hepatitis yang tidak diobati dapat menjadi penyebab sirosis. Untuk menghindari masalah, sering berkunjung ke rumah sakit, pengobatan jangka panjang dan diet, lebih baik menjaga kesehatan Anda dari awal. Pola makan seimbang, gaya hidup aktif, olahraga, dan menghentikan pengobatan untuk berbagai penyakit akan membantu menghindari masalah besar di masa depan..

Apa itu diet untuk sirosis?

Efektivitas diet untuk sirosis hati telah dibuktikan oleh banyak penelitian yang dilakukan di seluruh dunia. Menjaga nutrisi yang ditentukan dan minum obat, pasien pulih setelah waktu tertentu.

Semua hidangan adalah makanan dan sesehat mungkin. Diet seimbang dan ditujukan untuk menormalkan sistem pencernaan, memperkuat kekebalan tubuh, dan mencegah kemungkinan akibat penyakit. Menghindari junk food membuat hati Anda lebih mudah.

Sebelum memulai diet, pasien harus mengunjungi dokter yang merawat. Spesialis meresepkan pengobatan dan diet untuk sirosis hati, berdasarkan informasi tentang tingkat komplikasi, fitur tubuh, bentuk sirosis dan data lainnya.

Ini adalah nutrisi yang tepat yang dianggap cara pengobatan yang paling efektif. Tidak seperti operasi dan pengobatan, diet tidak memiliki konsekuensi, efek samping.

Menu utamanya meliputi protein nabati dan makanan karbohidrat. Hidangan disiapkan tanpa garam (dengan penggunaan minimal). Agar makanan tidak terasa benar-benar hambar, produk ini diijinkan diganti dengan rempah-rempah dan bumbu alami, tetapi dalam jumlah terbatas.

Diet untuk sirosis hati - cara membuat menu?

Diet apa pun membutuhkan kesiapan dan keteguhan hati seseorang. Demi kesehatan dan kesejahteraan Anda, Anda harus mengubah tidak hanya menu Anda, tetapi juga rutinitas sehari-hari. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghentikan kebiasaan buruk. Makan berlebihan di malam hari, rokok, alkohol, junk food - ini harus dilupakan. Makanan yang tepat dan rendah lemak akan meringankan tubuh, dan khususnya akan memfasilitasi kerja hati. Dengan pendekatan yang bertanggung jawab, pasien akan dapat pulih dan merasa lega..

Makanan utama yang bisa Anda makan dengan sirosis kompensasi dan dekompensasi

Cara memulihkan hati setelah alkohol dan mencegah sirosis, kami tulis sebelumnya, di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara makan.

Sirosis hati dapat terdiri dari dua jenis:

  • dekompensasi (sama sekali tidak kompeten);
  • kompensasi (rusak tapi masih berfungsi).

Nutrisi dan memasak berbeda satu sama lain dan secara langsung tergantung pada jenis sirosis. Berikan jawaban yang lengkap dan akurat untuk pertanyaan: "apa yang bisa saya makan dengan sirosis hati?" hanya dokter yang merawat pasien setelah pemeriksaan.

Dengan sirosis dekompensasi, jumlah protein yang dikonsumsi minimal (tidak lebih dari 30 gram per hari). Dalam kasus keadaan yang tidak berubah, komponen-komponen ini sepenuhnya dikecualikan dari diet penderita. Juga, 100 gram lemak harus dikonsumsi per hari. 50% asal susu, dan 50% asal sayuran. Jika kesehatan Anda terus memburuk dan angka ini berkurang dua setengah kali.

Bagaimana dengan karbohidrat? Uang saku harian mereka seharusnya 450 gram. Jika sirosis adalah konsekuensi dari obesitas, maka 100 gr. protein sederhana dikeluarkan dari menu. Diizinkan penggunaan produk tersebut:

  1. selai dan madu;
  2. puding jelly dan kolak buah segar;
  3. beri dan buah segar;
  4. beberapa jenis cookie;
  5. roti hitam dan putih.

Dalam kasus sirosis hati yang dikompensasi, menu selama seminggu menjadi lebih beragam. Opsi di atas juga dapat dicapai:

  1. oatmeal, soba, millet;
  2. daging sapi;
  3. Pondok keju;
  4. putih telur;
  5. ikan rendah lemak;
  6. susu.

Diet yang efektif dan digunakan untuk sirosis

Ada dua pilihan diet yang hampir selalu diresepkan dokter. Efektivitas kedua opsi terbukti. Yang paling terkenal untuk semua orang adalah diet nomor 5. Ini diresepkan untuk sirosis alkoholik dan bilier.

Diet nomor 5 adalah diet ketat, di mana makanan berlemak, digoreng, terlalu asin, manis, dan lada dikecualikan. Tubuh pasien tidak akan mengalami kelaparan, karena kandungan kalori dari diet ini adalah di kisaran 2.500-2.900 kkal. Makanan yang paling mudah dicerna dan paling ringan akan membantu meringankan hati.

Perlu diingat bahwa dalam diet No. 5 semua hidangan harus lunak dan mudah dicerna. Tidak disarankan untuk sepenuhnya menggiling makanan, tetapi memotong daging, kentang, dan makanan padat lainnya sebaik mungkin masih disarankan. Makanan parut direkomendasikan untuk pasien dengan diagnosis sirosis hati kelompok 5A.

Aturan dasar diet nomor lima:

  1. Jumlah air minum per hari tidak boleh kurang dari 1,5 liter.
  2. Semua makanan yang dikonsumsi harus dikukus, dalam oven atau dimasak. Makanan yang digoreng (daging, pai, bakso) sepenuhnya dikecualikan.
  3. Jumlah garam yang dikonsumsi berada di bawah kendali ketat. Produk ini disetujui untuk digunakan dalam dosis sangat kecil (10 gram per hari).
  4. Makanlah lima kali sehari dalam porsi kecil.
  5. 400-450 g karbohidrat, 100 g protein dan 80 lemak (50% berasal dari hewan) harus dikonsumsi per hari.
  6. Sup, borscht pada kaldu ikan dan daging dilarang. Hanya interpretasi sayuran.
    Semua makanan harus hangat. Makanan panas dan dingin (cair) - tidak termasuk dalam diet ini.

Diet efektif kedua yang diresepkan oleh dokter adalah nomor 10. Ini diresepkan di hadapan asites dan memiliki fitur tersendiri. Beberapa makanan harus ditambahkan ke dalam diet Anda, yang lain harus dibuang.

Diet untuk sirosis: menu dan hidangan

Dalam kehidupan sehari-hari seseorang, penyakit itu membuat perubahan. Untuk memperbaiki kondisi Anda dengan sirosis, penting untuk makan dengan benar dan mengikuti diet.

Apa itu penyakit?

Diagnosis seperti sirosis membawa banyak masalah dan masalah dalam kehidupan pasien, standar hidup berkurang secara signifikan. Mengapa? Hati adalah semacam penyaring tubuh kita. Ketika sirosis berkembang, organ ini praktis berhenti bekerja, yang memiliki efek yang sangat negatif pada keadaan umum kesehatan manusia..

Metabolisme vitamin menghilang, alergen dan racun tidak lagi dikeluarkan dari tubuh, tetapi tetap di dalamnya dan meracuni itu. Gambar ini diamati bersamaan dengan kematian sel-sel hati yang sehat. Proses ini sangat sulit untuk dihentikan dan bahkan lebih untuk dibalik.

Diagnosis seperti itu dalam banyak kasus mengancam seseorang yang menjalani gaya hidup yang salah. Penyakit ini sangat serius sehingga seringkali berujung pada kematian. Siapa pun yang tidak makan dengan baik, makan makanan berlemak dan menyalahgunakan alkohol dengan satu atau lain cara akan memiliki masalah hati.

Penyebab umum lain sirosis adalah hepatitis tidak sepenuhnya sembuh. Agar tidak sering mengunjungi institusi medis, kesehatan yang buruk, diet yang melemahkan dan perawatan jangka panjang dengan obat-obatan serius, perlu terus mempertahankan gaya hidup normal..

Perawatan tepat waktu dari patologi yang ada akan mengecualikan pengembangan proses yang tidak dapat diubah dalam tubuh, jangan lupa tentang nutrisi yang sehat, itu harus seimbang dan lembut pada organ yang sakit.

Rahasia nutrisi untuk sirosis

Studi yang dilakukan oleh para ilmuwan di seluruh dunia telah membuktikan efisiensi tinggi diet untuk sirosis. Setelah jangka waktu tertentu, ketika mengambil obat yang diresepkan dan nutrisi yang direkomendasikan, pasien datang untuk pulih, tetapi untuk mencapai efek seperti itu sangat sulit.

Diet ini dirancang sedemikian rupa untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, memulihkan sistem pencernaan dan memperingatkan tubuh terhadap kemungkinan perkembangan penyakit lain yang sering menyertai sirosis..

Fungsi hati akan sangat difasilitasi oleh makanan sehat. Bisakah saya minum dengan patologi ini? Jawaban tegas untuk pertanyaan ini adalah tidak, alkohol dilarang untuk digunakan..

Sebelum Anda melakukan diet, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter. Hanya spesialis yang dapat meresepkan diet sesuai dengan kompleksitas patologi, jenisnya, karakteristik tubuh pasien dan lainnya..

Terapi yang benar-benar efektif dianggap sebagai nutrisi yang tepat untuk sirosis. Makanan tidak memiliki efek samping dan konsekuensi yang tidak terduga, seperti obat atau operasi.

Menu untuk pasien sirosis biasanya kaya protein dan karbohidrat. Hidangan apa pun disiapkan tanpa garam atau dengan nilai minimumnya. Agar hidangan tidak terlalu segar dan hambar, lebih baik menggunakan bumbu dan rempah-rempah daripada garam, tetapi dalam jumlah sedang.

Penyusunan menu dengan benar

Diet untuk sirosis membutuhkan stamina dan tekad pasien untuk pulih, apa pun yang terjadi. Agar merasa enak kembali dan hidup kembali, selain gizi, Anda juga harus memperhatikan rutinitas sehari-hari. Diinginkan untuk melakukan kenaikan pada saat yang sama, makanan juga diproduksi setiap jam..

Keputusan paling penting adalah penolakan total terhadap kebiasaan buruk. Tidak sesuai untuk sirosis, minum alkohol, bahkan dalam jumlah kecil, merokok juga memainkan peran negatif dalam pengobatan penyakit ini..

Pasien harus lupa sekali dan untuk semua tentang rokok, alkohol, dan makan berlebihan. Resep yang mudah dan benar dari waktu ke waktu akan melegakan hati dan akan mulai pulih. Jika pasien mendekati masalah ini secara bertanggung jawab, maka pemulihan tidak akan lama, dan standar hidup akan segera kembali seperti biasanya.

Apa yang bisa saya makan dengan sirosis

Sirosis hati memiliki 2 varietas:

  1. Dikompensasi (ketika hati benar-benar kehilangan fungsinya);
  2. Dekompensasi (fungsi dipertahankan jika rusak).

Pilihan memasak dan diet untuk sirosis, menu dan hidangan akan tergantung pada bentuk penyakitnya. Hanya setelah pemeriksaan lengkap, spesialis akan memberi tahu pasien apa yang bisa dan tidak bisa dimakan.

Spesies yang tidak terkompensasi membutuhkan sedikit protein. Jika dengan opsi ini kondisi pasien tidak membaik, komponen ini sepenuhnya dikecualikan dari diet. Pasien diperbolehkan sedikit lemak per hari. Massa ini dibagi dua oleh lemak nabati dan hewani. Jika kondisi pasien masih belum membaik, dosis lemak yang diizinkan berkurang 2,5 kali.

Sedangkan untuk karbohidrat, pasien diperbolehkan 450 gram, yang bisa dimakan per hari. Jika obesitas telah menyebabkan sirosis, maka protein sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan sirosis

  • Kaldu berlemak - daging, ikan, jamur;
  • Daging dan lemak berlemak - angsa, bebek;
  • Daging asap, makanan kaleng, sosis, camilan berlemak dan pedas;
  • Bumbu pedas - mustard, lada, lobak;
  • Legum, termasuk sup dari mereka;
  • Telur rebus dan goreng;
  • Produk susu berlemak - keju cottage, krim asam, krim;
  • Roti gandum, roti segar, pai goreng, kue-kue dari puff pastry dan puff pastry;
  • Coklat, produk krim, es krim, buah asam;
  • Kopi hitam, coklat, minuman dingin, alkohol.

Diet Kinerja Tinggi

Diet, yang dalam kebanyakan kasus diresepkan oleh dokter untuk pasien hanya dua. Kedua opsi ini sangat efektif, yang dibuktikan dengan pengalaman bertahun-tahun dalam penerapannya..

Yang paling populer adalah diet nomor 5. Opsi ini diresepkan untuk sirosis bilier dan alkohol. Diet ini ketat dan sepenuhnya digoreng dari diet. Makanan pedas, asin dan berlemak. Seorang pasien dengan diet seperti itu tidak akan tetap lapar, karena kandungan kalorinya sekitar 2.500 kalori. Hati akan dapat diturunkan karena makanan yang cepat dicerna dan ringan. Apa yang bisa Anda makan dengan sirosis hanya dokter yang akan memberi tahu.

Diet nomor 5 menyediakan makanan lunak yang mudah diserap tubuh. Jangan menggiling produk ke dalam bubur, tetapi kentang cincang halus, daging dan sayuran lainnya sangat dianjurkan. Makanan parut yang lengkap dimasukkan oleh pasien dengan sirosis hati 5A.

Diet untuk sirosis dengan ascites, fitur

  • Seluruh jumlah makanan harian dibagi menjadi porsi kecil;
  • Pada awalnya, diet hanya dapat terdiri dari cairan, dengan mempertimbangkan kondisi serius pasien;
  • Hampir semua pasien dipindahkan ke vegetarianisme.

Menu sampel untuk sirosis hati

  1. Bubur tanpa tambahan susu dan mentega, tetapi dengan buah, teh. Buah panggang. Hidangan pertama dengan daging rebus di atas kaldu sayuran. Ikan kukus, varietas tidak berminyak dengan kentang tumbuk dan kakao.
  2. Pasta dan teh rebus. Sup kentang vegetarian, kolak. Nasi rebus, seiris keju.
  3. Bubur dengan ikan rebus. Rebus rebus dengan daging rebus. Salad Buah Dibumbui dengan Jus Lemon.
  4. Bubur semolina, teh. Buah-buahan dengan tekstur lembut. Sup sayuran. Ikan rebus dengan nasi dan teh.
  5. Telur dadar dengan nasi, teh. Lenten borsch dengan daging rebus dan kentang, kolak. Cookie Galetny dengan kolak. Makaroni, salad dengan kentang dan bit, air mineral.

Di akhir pekan, patuhi diet seperti itu. Pastikan makan 5 kali sehari. Untuk sarapan, pilih sereal bebas susu tanpa menambahkan minyak. Anda bisa menambahkan buah segar.

Untuk makan siang, lebih memilih kaldu hanya pada sayuran, tambahkan daging atau ikan segar secara terpisah, Anda bisa merebusnya. Untuk yang kedua, buatlah hidangan secukupnya, tetapi hanya dari menu yang diizinkan. Untuk makan malam, jangan membebani tubuh. Di antara minuman lebih suka kolak dan teh.

© 2018 - 2019, Dmitry Bunata. Seluruh hak cipta.

Diet untuk sirosis hati

Diet untuk sirosis hati, serta hepatitis, merupakan elemen integral dalam pengobatan penyakit ini, disertai dengan penggantian sel-sel organ ini dengan jaringan ikat, dan, dengan demikian, pengurangan dalam ukuran, deformasi dan gangguan fungsi.

Baca juga

Baca juga

Dengan demikian, hati pada penyakit ini berhenti menetralkan dan membuang racun dengan benar dan mengakhiri produk penguraian dari metabolisme, menyediakan glukosa bagi tubuh, mengatur proses metabolisme, dan memonitor metabolisme vitamin.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan sirosis hati? Resep apa dan jenis makanan apa yang lebih baik untuk digunakan? Mari kita coba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini..

Beberapa kata tentang diet untuk sirosis

Diet untuk sirosis hati, serta hepatitis, adalah tabel nomor 5, menyiratkan pembatasan ketat pada penggunaan makanan yang digoreng, berlemak, pedas, dan asin, dengan syarat menerima 2 500 - 2 900 kkal per hari.

Diet yang ditentukan menentukan 4-5 kali sehari dengan batasan garam hingga 10 g per hari dan memungkinkan Anda untuk:

  • batasi produksi cairan empedu dan pencernaan;
  • mengurangi efek agresif pada hati;
  • menormalkan sistem bilier.

Volume cairan yang diminum harus lebih besar dari atau sama dengan satu setengah liter per hari.

Produk disetujui untuk sirosis

Apa yang bisa saya makan dengan sirosis hati? Diet No. 5, direkomendasikan untuk penyakit ini dan digunakan, termasuk untuk hepatitis, memungkinkan penggunaan hidangan berikut:

  • sup sayur yang dibumbui dengan sereal dan pasta;
  • bubur semi kental dari gandum, oatmeal, beras atau semolina;
  • lauk pasta dan sereal.

Selain itu, diet untuk sirosis memungkinkan produk-produk berikut:

  • Roti gandum hitam;
  • sedikit mengering, misalnya, roti gandum dan kerupuk kemarin terbuat dari itu;
  • kue biskuit.

Dari produk daging diperbolehkan:

  • daging kelinci;
  • daging sapi tanpa lemak;
  • ayam atau kalkun tanpa kulit;
  • ikan tanpa lemak (lebih disukai laut).

Dalam hal ini, piring harus direbus atau dikukus.

Produk susu juga harus rendah lemak. Dalam hal ini, penggunaan susu murni diinginkan untuk membatasi satu gelas sehari, dan mentega - tiga puluh gram per hari.

Sedangkan untuk minyak goreng nabati, penggunaannya harus dibatasi hingga lima belas gram per hari. Produk yang tidak dimurnikan dilarang.

Selain hal di atas, nutrisi untuk sirosis, serta untuk hepatitis, harus mencakup:

  • sayur rebus, rebus atau panggang (wortel, bit, kentang, labu, kembang kol dan zucchini);
  • bukan asinan kubis;
  • buah-buahan - apel manis tumbuk atau dipanggang, pisang (tidak lebih dari satu per hari);
  • jeli buah-buahan, kolak dan buah-buahan dan berry mousses.

Wajar jika penderita sirosis hati hanya bisa makan makanan segar.

Produk dilarang dalam sirosis

Diet untuk sirosis seharusnya tidak termasuk:

  • kaldu pada daging dan jamur - piring tersebut mengandung zat ekstraktif, lemak dan protein, yang ditransfer dari produk;
  • produk sosis dan kalengan;
  • sala;
  • jeroan - ginjal, lidah dan hati;
  • ikan asin, berminyak dan berasap;
  • ikan kaviar dan ikan kaleng;
  • keju tajam;
  • telur goreng dan telur rebus;
  • margarin dan lemak memasak lainnya;
  • polong-polongan;
  • jamur dalam bentuk apa pun;
  • roti putih yang baru dipanggang;
  • membuat kue dari puff pastry atau pastry;
  • lobak, kol putih, coklat kemerahan, lobak, terong, bayam, paprika, bawang merah, dill, peterseli, bawang putih, seledri;
  • acar dan acar;
  • buah-buahan dan beri, kecuali diizinkan;
  • anggur dan semua jus asam.

Selain itu, nutrisi untuk sirosis seharusnya tidak termasuk:

    • kecap, saus, lobak, mustard, mayones buatan industri;
    • cokelat;
    • es krim;
    • penganan krim;
    • kopi;
    • biji cokelat;
    • soda;
    • minuman beralkohol.

Diet untuk asites

Diet untuk sirosis disertai dengan asites adalah tabel nomor 10, membatasi asupan garam hingga 7 g per hari, cairan menjadi 1,2 liter dan tidak termasuk makanan berlemak, goreng, pedas dan asin dari diet. Pembatasan ini dijelaskan oleh fakta bahwa asites adalah retensi cairan dalam tubuh..

Menu (perkiraan daftar hidangan)

Menu untuk sirosis hati, berdasarkan pembatasan yang dikenakan pada produk yang digunakan dalam persiapan hidangan, dapat terlihat sebagai berikut.

Sarapan - oatmeal susu, keju cottage yang dibumbui dengan krim asam, teh dengan cracker.

Makan siang - pisang atau apel panggang.

Makan siang - sup kaldu sayur, ayam dengan nasi, buah rebus.

Makan malam - salad, ikan rebus, teh.

Sebelum tidur - segelas kefir bebas lemak.

Sarapan - telur dadar uap protein, sepotong daging sapi rebus, secangkir teh dengan biskuit.

Makan siang - keju dadih, segelas susu.

Makan siang - sup kentang dengan kerupuk, potongan daging kukus dengan pasta, kolak apel dengan prem.

Makan malam - Charlotte dengan teh.

Sarapan - keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5% (dengan gula jika diinginkan), oatmeal dalam susu dengan buah-buahan kering yang direndam, teh hijau yang diseduh ringan.

Makan Siang - Apple Panggang.

Makan siang - sup sayur dengan jelai mutiara, fillet ayam kukus dengan nasi, sayuran segar, segelas kolak buah kering.

Snack - Omelet Protein Uap.

Makan malam - ikan rebus atau direbus, nasi, segelas kaldu dogrose, beberapa potong marshmallow.

Di sela waktu makan, diperbolehkan minum air putih, teh herbal, kefir, susu panggang fermentasi, dll..

Resep

Wajar jika makanan yang disiapkan untuk pasien yang menderita sirosis hati harus enak. Kami menawarkan beberapa resep yang tidak hanya dapat mendiversifikasi diet, tetapi juga memberikan kesenangan.

Sup kentang

  • 400 g kentang;
  • satu wortel;
  • satu sendok makan mentega;
  • satu bawang;
  • Daun salam;
  • garam secukupnya.

Wortel digosokkan pada parutan halus, bawang dan kentang dipotong dengan cara tradisional. Sayuran disiapkan dengan cara ini dilipat ke dalam panci, dituangkan dengan air, asin dan direbus sampai matang. Daun salam dan mentega ditambahkan saat memasak..

Nasi dan steak kentang

  • tujuh kentang sedang;
  • setengah gelas nasi;
  • dua wortel;
  • dua telur;
  • garam secukupnya.

Sayuran direbus dan digosokkan pada parutan kasar. Nasi direbus. Produk yang disiapkan dengan cara ini dicampur dan diasinkan secukupnya. Protein dipisahkan dari kuning telur, ditambahkan ke sisa bahan dan dicampur. Dari massa yang diperoleh dengan cara ini, kue terbentuk, hancur tepung dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Tidak termasuk menggoreng kue.

Cod dengan sayuran

    • 700 g fillet cod;
    • dua tomat;
    • kepala kembang kol;
    • garam.

Cod dicuci dan dipotong-potong besar. Sayuran dipotong dan diletakkan di atas kertas timah. Fillet siap diletakkan di atas sayuran. Foil dibungkus dan ikan pergi ke oven.

Memasak pada 180 derajat selama setengah jam.

Puding dadih

  • satu sendok makan semolina;
  • 250 g keju cottage rendah lemak;
  • 30 g kismis;
  • telur;
  • 50 g mentega;
  • 50 g gula.

Kuning telur dipisahkan dari protein dan digosok dengan keju cottage. Semka terhubung dengan minyak. Protein dikocok dengan kismis. Produk dicampur, dipermanis dan ditata dalam loyang.

Memasak hidangan dalam oven atau dikukus.

Jelly dari apel

  • satu pon apel manis;
  • 100 g gula pasir;
  • dua sendok makan tepung kentang;
  • dua gelas air.

Apel dipotong-potong kecil, bersama dengan gula, dikirim ke air mendidih dan direbus sampai matang. Ketika apel siap, mereka dihaluskan dan kompotnya kembali dididihkan. Pati ditambahkan ke kompot mendidih dan direbus sampai kental..

Alih-alih apel, buah non-asam lainnya dapat digunakan..

Ketaatan ketat pada diet, pengecualian dari makanan berlemak, pedas, asin, dan gorengan tidak hanya akan memperlambat perkembangan sirosis, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kualitas hidup pasien..

Dengan demikian, Anda harus selalu mengikuti diet dan makan makanan yang direkomendasikan secara eksklusif..

Tidak mungkin menyembuhkan alkoholisme.

  • Sudah mencoba banyak cara, tetapi tidak ada yang membantu?
  • Pengkodean lain tidak efektif?
  • Alkoholisme menghancurkan keluarga Anda?

Jangan putus asa, ia menemukan obat yang efektif untuk alkoholisme. Efek yang terbukti secara klinis, pembaca kami telah mencoba sendiri. Baca lebih lanjut >>

Diet untuk sirosis hati

Sirosis biasanya disebut penyakit hati kronis, yang penampilannya dapat memicu virus hepatitis, kolangitis, alkoholisme, patologi autoimun. Proses ini disertai dengan perubahan struktural tubuh ini, karena itu tidak lagi memenuhi fungsi yang ditugaskan kepadanya secara alami. Diet yang dipilih dengan benar (ketaatannya) dan terapi obat dapat mencegah perkembangan kejadian sesuai dengan skenario negatif..

Diet apa yang bisa membantu

Pada dasarnya, dengan sirosis, diet No. 5 ditentukan, yang menyiratkan pengecualian dari diet sejumlah produk yang memiliki efek merugikan pada hati. Bagaimanapun, pasien harus mengubah kebiasaan makannya dan mendengarkan pendapat dokter yang hadir. Ada daftar aturan umum yang wajib. Kemungkinan meringankan kondisi dan pemulihan hanya diberikan kepada pasien yang akan mempertimbangkan informasi berikut:

  1. Tabu absolut dikenakan pada makanan yang digoreng dengan sirosis. Dari diet harus dikeluarkan semua yang bisa dimasak di atas panggangan dan di microwave.
  2. Menu harus termasuk hidangan rebus, panggang, dikukus, dan sesekali - direbus.
  3. Di garis depan adalah nutrisi fraksional, sedangkan makanan dikonsumsi hangat daripada sangat dingin atau terlalu panas.
  4. Jika produk mengalami peningkatan kekerasan atau kekerasan, maka produk tersebut harus dikonsumsi dalam bentuk hancur atau dilap.
  5. Batasi asupan garam - menguranginya.
  6. Cairan harus diminum setidaknya 1,5 liter per hari.

Makanan pada berbagai tahap

Pada tahap kompensasi, ketika penyakit baru saja mulai berkembang, dan tubuh menggunakan kemampuan kompensasi hepatosit, yang memungkinkannya menetralkan amonia, Anda perlu memasukkan sebanyak mungkin protein ke dalam makanan. Norma hariannya bisa mencapai 150 g. Protein mengaktifkan fungsi sel-sel hati, sehingga tubuh dapat tahan terhadap penyakit. Itu sebabnya pada tahap awal Anda perlu makan: keju cottage, daging sapi, gandum, susu dan produk susu, putih telur, ikan rendah lemak.

Pada tahap dekompensasi, tubuh kehilangan kemampuannya untuk menyerap protein, oleh karena itu, asupannya harus dibatasi. Jangan memasak dengan makanan mengandung lemak dalam jumlah besar..

Jika lemak berasal dari hewan, maka penggunaannya dilarang. Satu-satunya pengecualian adalah mentega, yang harus dipilih dengan sangat hati-hati, karena produsen yang tidak bermoral menggabungkannya dengan margarin.

Dengan sirosis dekompensasi, bahkan sereal rebus dibumbui dengan minyak nabati. Menu utamanya terdiri dari sereal, sayuran, buah-buahan, makanan penutup yang diperbolehkan. Jika pasien memiliki gejala yang mengganggu dalam bentuk menguningnya kulit, muntah, diare dan mual, lebih baik untuk menolak lemak.

Penting! Posisi perantara ditempati oleh tahap subkompensasi, di mana kehati-hatian harus diambil untuk memperkenalkan turunan oatmeal (termasuk serpih dan kue Hercules) ke dalam menu harian, wortel, dan sayuran lainnya.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Makanan & HidanganDiizinkanTerlarang
Roti dan kue keringRoti coklat terbuat dari tepung gandum (matahari dan 1 detik), kue-kue yang terbuat dari adonan bebas ragi dengan dadih, daging, atau apel. Pai ikan panggangRoti gandum, gandum segar, kue, roti putih dan kue-kue goreng lainnya, kue puff
SupSusu, sayuran, sereal, sup kol, borsch di atas air (tanpa menggoreng), buahDaging, jamur, ikan, kacang polong dan lentil, sup kol dengan jelatang, okroshka
IkanKue ikan rendah lemak, direbus, dikukusLemak, asin, merokok, kalengan
Produk dagingBabi rendah lemak, daging sapi, domba, kelinci, burung tanpa kulitBebek, angsa, segala lemak, daging asap, makanan kaleng, sosis, jeroan
TelurOmelet Uap dan Protein PanggangTelur Goreng Rebus
LemakMinyak nabati dan mentega alami, berkualitas baikSemua lemak hewani, dan yang diperoleh secara artifisial
SayuranDalam bentuk apa pun, hanya saja tidak digoreng, asinan kubis asam sedangAsinan, bawang hijau dan mentah, lobak, sayuran berdaun asam dan pedas, lobak, daikon, bawang putih
Produk susuProduk olahan susu tanpa lemak, termasuk keju cottage segarKrim asam, krim, keju
Makanan ringanIkan, kecuali salad goreng, "ringan"Makanan kaleng, daging asap
"Untuk hidangan penutup"Buah-buahan dan beri, marshmallow, pastille, selai jeruk, selai dan selai buatan sendiri, maduBuah mentah, buah jeruk, semua permen "buruk", termasuk semua jenis cokelat
SausBerdasarkan sayuran, krim asam, buah-buahanMayones, bumbu perendam
MinumannyaLemahnya teh hitam dan hijau, jus, kaldu, minuman buah, jeli, teh rosehipMinuman berkafein, termasuk kakao, alkohol

Menu mingguan

Catatan: 1 - sarapan pagi (pukul 8.00); 2 - makan siang (jam 11.00); 3 - makan siang (2 malam); 4 - camilan sore hari (jam 5 sore); 5 - makan malam (19.00 h.).

Senin

  • Irisan daging ayam, soba, teh.
  • Apple mousse.
  • Kentang tumbuk, ikan, casserole keju cottage, pir, buah rebus.
  • Jeli buah.
  • Bubur beras, air mineral.

Selasa

  • Kentang rebus, fillet kalkun panggang, teh.
  • Kefir rendah lemak, pir.
  • Sup kubis tanpa daging, roti kukus dengan pasta di lauk, jus.
  • Kue tidak termakan, susu.
  • Casserole keju cottage, kolak.

Rabu

  • Dadih, teh.
  • Apel panggang dengan madu.
  • Sup sereal dengan sayuran, roti kukus, nasi, buah rebus.
  • Telur dadar uap, jus.
  • Soba dengan fillet kalkun, agar-agar.

Kamis

  • Telur dadar (tanpa kuning telur), nasi, teh.
  • Kue keju (tidak digoreng), kolak.
  • Sup sereal, daging kelinci dalam saus krim asam, ciuman.
  • Cookie termakan, jus.
  • Pasta, semur sayuran, air mineral.

Jumat

  • Bubur semolina, teh.
  • pisang.
  • Vegetarian borscht, nasi ayam rebus, jeli berry.
  • Biskuit gandum, jus.
  • Kentang rebus dan ikan, kolak.

Sabtu

  • Teh oatmeal.
  • Casserole kentang dan keju, kolak.
  • Sup bihun, wortel rebus, dada ayam panggang, jeli buah.
  • Apel.
  • Bubur soba, jus.

Minggu

  • Makaroni dan sup, teh.
  • Dadih atau dadih, kompot.
  • Pangsit dengan kaldu sayuran daging ayam, jus.
  • Kue gandum, teh hijau.
  • Soba, ikan, jeli berry.

Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2500-3000 kkal. Selain hidangan panas, salad, camilan diizinkan, dan makanan panggang harus dimasukkan dalam menu sehari-hari.

Resep masakan

Setiap orang yang menderita sirosis hati memiliki hak untuk melakukan diet sendiri. Untuk memasak, perlu menggunakan hanya produk yang diizinkan, dan daftar ini tidak begitu kecil, oleh karena itu, menu tidak akan langka. Berikut ini beberapa resep sederhana:

Sup sayuran

  • kentang - 300 g;
  • brokoli - 300 g;
  • wortel - 100 g;
  • biskuit;
  • garam, bumbu - secukupnya.

Rebus air, garam, masukkan sayuran, potong dadu, dengan urutan sebagai berikut: kentang, brokoli, wortel. Masak sampai sayuran benar-benar melunak, lalu kocok isi wajan dengan blender, tambahkan sayuran hijau dan kerupuk.

Salad buah

  • apel manis besar - 1 pc;
  • pisang besar;
  • sepotong melon;
  • sepasang buah persik;
  • pir - 2 pcs..

Potong buah menjadi kubus dan tuangkan yogurt bebas lemak ("putih" atau manis).

Casserole keju cottage

  • keju cottage - 500 g;
  • semolina - 2 sdm. l;
  • kismis - 50 g;
  • protein tiga telur;
  • gula - 100 g;
  • mentega - setengah bungkus.

Campurkan keju cottage dengan kismis, kocok putih dengan gula dalam busa yang kuat, campurkan semolina dengan mentega, campur semuanya, masukkan ke dalam wadah tahan panas dan panggang dalam oven. Mungkin memasak dalam slow cooker.

Casserole squash

  • zucchini muda - 3 buah.;
  • wortel berukuran sedang - 2 buah.;
  • protein tiga telur;
  • keju rendah lemak (parut) - 3 sdm. l;
  • tepung - 3 sdm. l;
  • garam secukupnya.

Zucchini dan wortel cincang sangat halus, dan lebih baik untuk memarut, garam, tempat dalam bentuk atau mangkuk multicooker. Kocok tepung dan protein, tuangkan sayuran yang sudah disiapkan dengan campuran, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Keju dapat ditambahkan ke campuran tepung telur atau ditaburkan dengan casserole 5 menit sebelum siap.

Veggie borscht

  • bit - 150 g;
  • wortel - 150 g;
  • kentang - 300 g;
  • kubis - 250 g;
  • bawang - 50 g;
  • pasta tomat - 1 sdm. l.

Siapkan bahannya (cuci, kupas, potong kentang menjadi kubus, potong-potong kubis, parut tanaman umbi-umbian). Rebus air dalam panci dengan volume yang sesuai, “jatuhkan” potongan kubis dan kentang ke dalamnya.

Ambil wajan, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya, panaskan, masukkan bawang bombay, wortel, bit. Saat sayuran matang, tambahkan pasta tomat dan setengah gelas air panas. Artinya, sayuran tidak digoreng, tetapi direbus. Setelah kentang dan kol mendidih, Anda perlu menunggu 10 menit. dan mentransfer isi panci ke panci. Garam.

Setiap borsch, termasuk vegetarian, setelah dimasak harus diresapi selama 10 menit, dan memakannya dengan krim asam rendah lemak dan kerupuk gandum.

Pertanyaan jawaban

Apa itu diet nomor 5? Ini menyiratkan peningkatan asupan makanan protein dan karbohidrat. Jumlah total lipid berkurang sepertiga, dibandingkan dengan dosis harian untuk orang yang tidak memiliki masalah kesehatan (hingga 50-70 g). Prinsip utama dari diet terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan dan menyediakan tubuh dengan semua zat yang dibutuhkan untuk fungsi normal.

Minuman apa yang bisa saya minum dengan sirosis? Buah rebus, jus alami (lebih siap dengan tangan mereka sendiri), jeli, teh hijau dan hitam yang cukup kuat.

Bisakah saya makan buah? Dokter merekomendasikan untuk makan buah musiman, dan lebih baik - lokal, sementara mereka harus matang dan manis. Prioritas: apel, persik, prem, pisang. Di bawah larangan - semua jeruk dan buah-buahan mentah.

Jika Anda menemukan salah ketik atau tidak akurat, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.