Cara memasak stroganoff daging sapi dengan hati sapi dalam saus krim asam

Menggunakan slow cooker, Anda bisa memasak hidangan luar biasa seperti stroganoff daging sapi. Itu dibuat dari sup hati sapi dengan bawang dan tomat dalam saus krim asam. Cocok untuk makan siang atau makan malam.

BAHAN

  • Hati sapi 800 gram
  • Bawang 2 Buah
  • Tomat 1 Buah
  • Krim asam 3 sdm. sendok
  • Tepung 2 sdm. sendok
  • Air 2 gelas
  • Minyak sayur secukupnya
  • Merica untuk rasa
  • Garam secukupnya

Langkah 1

Bilas dan bersihkan hati dari film, kemudian potong menjadi tongkat tipis. Potong bawang. Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan hati. Mode - "Kue" selama 15 menit.

Langkah 2

Tambahkan tepung, campur dan masak selama 5 menit.

Langkah 3

Potong tomat, tambahkan hati dan goreng 3-4 menit lagi.

Langkah 4

Sekarang, tuangkan air matang hangat, tambahkan krim asam, garam dan merica. Campur dan masak dalam mode "Pemadaman" 1 jam.

Langkah 5

5 menit sebelum akhir program tambahkan cincang hijau dan daun salam.

Stroganoff daging sapi hati

Diposting pada 05/01/2017
Diposting oleh: Obat [offline]
Konten kalori: Tidak ditentukan
Waktu persiapan: Tidak ditentukan

Jika Anda tidak menetapkan tujuan kepatuhan yang cermat terhadap resep, dan membiarkan diri Anda menyimpang dari resep klasik, ternyata stroganoff daging sapi memiliki banyak pilihan memasak yang menarik. Selain daging sapi, Anda bisa menggunakan daging babi, ayam, kelinci atau kalkun, dan bahkan hati. Saus ini juga disiapkan dengan berbagai cara: tambahkan tomat, rempah-rempah, jamur ke krim asam, kental dengan tepung, krim, dan semua variasi ini juga disebut "daging sapi stroganoff". Tidak seperti daging sapi, daging babi atau ayam yang dimasak relatif cepat, tetapi jika Anda perlu memasak makan malam atau hidangan kedua untuk makan malam dalam waktu sekitar 20 menit, maka stroganoff daging sapi dari hati ayam dengan krim asam adalah pilihan yang saling menguntungkan. Seperti yang akan Anda lihat dari resep kami dengan foto, ternyata sangat menarik, lezat, banyak kuah aromatik kental dan irisan lembut hati ayam. Untuk hiasan, Anda bisa memasak nasi atau pasta, soba, membuat kentang tumbuk.

Bahan:

- hati ayam dingin - 350-400 gr;
- bawang - 2 kepala besar (130-150 gr);
- minyak sayur - 4 sdm. l;
- lada hitam yang baru ditumbuk - 1/3 sdt (pilihan);
- garam secukupnya;
- tepung gandum - 1 sdm. l dengan bukit rendah;
- krim asam 10-15% lemak - 200 ml;
- air - 0,5 gelas;
- kentang tumbuk - untuk hiasan;
- hijau, serpihan paprika merah - untuk disajikan.



Kami mencuci hati ayam di bawah air dingin, menghapus saluran, memotong lemak. Kami mengeringkan dan memotong tipis-tipis, kira-kira seperti daging untuk stroganoff daging sapi. Sambil menyisihkan.


Cincang halus bawang dalam kubus atau seperempat tipis cincin. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan bawang dan goreng sedikit.



Untuk stroganoff daging sapi, bawang tidak digoreng sampai coklat, harus tetap ringan, hanya memberikan rasa pada minyak. Anda bisa dengan ringan mengulitinya sampai potongan rona keemasan muncul di tepinya. Jika bawang goreng lebih keras, rasanya pahit dan mengganggu rasa hati dan saus krim asam.



Kami menyebarkan hati, segera campur dengan minyak panas dan bawang. Goreng terbakar sedikit lebih kuat dari rata-rata.



Untuk menjaga hati agar berair dan lunak, Anda perlu menguapkan jus dengan cepat dan, seolah-olah, "menyegel" bagian-bagiannya, ringan goreng hati. Aduk terus, goreng hati ayam selama sekitar lima menit, sampai warnanya berubah.



Garam secukupnya, bumbui dengan lada giling atau tambahkan pala.



Ketika jus telah menguap dan potongan hati sedikit digoreng, tuangkan tepung gandum ke dalam wajan. Aduk segera agar tepung tidak saling menempel.



Setelah dua atau tiga menit, tambahkan krim asam. Saus akan mulai mengental dengan cepat, dan agar tepung tidak terbakar, tambahkan air atau kaldu ayam.



Kami membawa saus ke kepadatan yang diinginkan, tutup dan rebus hati selama sekitar lima menit. Anda tidak perlu menyimpan lebih lama, hati sudah benar-benar siap dan hanya perlu dipenuhi dengan saus aromatik yang kental.



Kami menyiapkan lauk secara bersamaan atau di muka, dan sebelum disajikan, kami memanaskannya. Kami menyebarkan hiasan di piring, irisan hati dan tuangkan dengan saus yang lezat. Untuk rasa, taburi dengan lada yang baru ditumbuk dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau. Sajikan stroganoff daging sapi dari hati ayam ke meja.



Selamat makan!
Stroganoff daging sapi hati sama lezatnya..

Beef stroganoff. Resep. Cara memasak dari daging babi, hati, dada ayam

Stroganoff daging sapi - hidangan yang memadukan daging empuk, lembut, dan saus lezat. Ini dibuat dari daging sapi, tetapi jenis daging lainnya dapat diterima. Resep untuk hidangan luar biasa ini ditemukan pada tahun 1800-an. Pada tahun 1871 buku itu diterbitkan dalam sebuah buku dan sejak saat itu ia mempertahankan popularitasnya, dengan terus menempati tempat pertama di antara hidangan paling lezat..

Apa stroganoff daging sapi, kebangsaan hidangan

Hidangan Bero Stroganoff milik masakan Rusia. Itu menerima namanya untuk menghormati Count A.G. Stroganova. Alexander Grigoryevich menjabat sebagai manajer di Kementerian Dalam Negeri Kekaisaran Rusia. Potongan daging yang digoreng dengan bawang dalam saus juicy adalah karya seni dari koki Prancis, yang bertugas di pengadilan Rusia.

Dalam hidangannya, penulis menggabungkan masakan Prancis dan Rusia. Dari masakan Prancis dalam resep - kehadiran saus, rempah-rempah aromatik dan tenderloin daging, yang di tanah air dihitung cukup sulit untuk ditemukan. Masakan Rusia disajikan - daging disajikan dalam saus itu sendiri, dan tidak terpisah. Count sangat menyukai hidangan itu sehingga dia memesannya di acara-acara penting.

Diketahui bahwa Stroganov berisi "meja terbuka" di mana orang-orang dari masyarakat tinggi dapat datang dan membiarkan diri mereka diperlakukan untuk makanan lezat.

Selain rasa yang menarik, plus hidangan adalah kemudahan membagi menjadi beberapa porsi dan sajian. Tidak perlu menempatkan daging, saus, dan lauk secara terpisah. Stroganoff daging sapi dengan cepat mendapatkan popularitas dan mempertahankannya hingga saat ini..

Kandungan kalori tergantung pada jenis dagingnya

Secara tradisional, stroganoff daging sapi dibuat dari daging sapi tenderloin. Bagian ini, dari mana daging lunak dan lunak diperoleh. Di masa Soviet, ketika sulit untuk menemukan tenderloin, dan kadang-kadang bahkan tidak mungkin, ibu rumah tangga beradaptasi untuk menggunakan bagian belakang kaki sapi. Seiring waktu, itu mulai disiapkan dari bagian lain dan varietas daging. Tergantung pada variasi yang digunakan, konten kalori dari hidangan berubah.

Berikut ini adalah daftar isi kalori per 100 gram stroganoff daging sapi:

Beef stroganoffkaloritupailemakkarbohidrat
Daging tenderloin35521.927.45.7
Hati sapi26416.3sembilan belas6.8
Babi14219,47.10
Induk ayam16314.720,4
Turki13120,25,60

Fitur metode memasak yang berbeda

Stroganoff daging sapi (resep masakan dalam variasi berbeda disajikan kemudian dalam artikel) dapat dibuat dengan berbagai cara menggunakan hidangan yang berbeda. Bergantung pada opsi memasak yang dipilih, algoritma tindakan langkah demi langkah berubah, dan beberapa bahan diganti oleh yang lain.

Di wajan

Jika Anda memasak stroganoff daging sapi dalam wajan, maka dagingnya ternyata lebih renyah dan tetap seperti itu, meskipun dalam saus. Opsi ini adalah yang termudah dan dengan waktu memasak minimal..

Untuk memasak stroganoff daging sapi dalam wajan, Anda membutuhkan produk berikut:

  • tenderloin sapi - 650 g;
  • bawang - 320 g;
  • krim asam - 220 g;
  • pasta tomat - 210 g;
  • mentega - 55 g;
  • minyak sayur - 35 g;
  • tepung - 55 g;
  • membumbui.

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Lelehkan 30 g mentega, tuangkan 20 g dan rebus bawang di dalamnya, potong dadu kecil.
  2. Saat bawang menjadi emas, tuang tepung dan goreng, aduk terus.
  3. Campurkan krim asam dengan pasta tomat dan bumbui bawang bombay. Rebus saus dan teruskan api selama 2 menit.
  4. Tuangkan air mendidih ke atas saus sedemikian rupa sehingga tidak menjadi kental atau cair. Masak sampai konsistensi yang diinginkan diperoleh..
  5. Daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dan dikocok. Untuk menghindari kontaminasi ubin, tutup dahulu dengan lapisan ganda dari cling film.
  6. Iris daging menjadi jeruji panjang pada serat. Dalam mangkuk lain, campurkan sisa minyak dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah api buat lebih kecil dan didihkan sampai lunak.
  7. Tuang daging saus, campur dan sajikan panas.

Dalam oven

Stroganoff daging sapi yang dimasak dalam oven ternyata tidak terlalu berminyak, tapi tidak kalah enak.

Dagingnya lebih lembut dan lebih basah..

Untuk membuatnya, Anda perlu:

  • daging tenderloin - 360 g;
  • bawang - 130 g;
  • krim - 45 g;
  • membumbui.

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Keringkan daging yang sudah dicuci dan potong menjadi serat panjang. Dalam minyak panas, bakar sampai setengah matang.
  2. Potong bawang menjadi kubus kecil dan kirim ke daging yang layu.
  3. Taburi dengan rempah-rempah. Harus diingat bahwa daging akan diisi dengan krim, jadi lebih baik menambahkan sedikit lebih banyak bumbu.
  4. Masukkan daging dan bawang ke dalam loyang, bumbui dengan krim dan kirim ke oven selama 20-30 menit.

Dalam kompor lambat

Stroganoff daging sapi, resep yang diciptakan selama tidak adanya multicooker, mudah disiapkan di dalamnya. Barang rumah tangga ini secara signifikan menyederhanakan proses memasak dan mengurangi waktu luang di dapur. Mengingat daya perangkat yang rendah, piring di dalamnya butuh waktu lebih lama untuk dimasak daripada terbakar.

Untuk memasak stroganoff daging sapi dalam slow cooker, Anda perlu:

  • fillet daging sapi - 420 g;
  • bawang - 210 g;
  • tepung jagung / tepung - 55 g;
  • krim asam - 70 g;
  • membumbui.

Hidangan disiapkan sebagai berikut:

  1. Tambahkan minyak sayur ke mangkuk multicooker dan pilih mode "quenching".
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan baringkan di bagian bawah multicooker. Aduk goreng secara berkala.
  3. Potong daging terhadap serat dengan batangan dan gulingkan tepung jagung (Anda dapat menuangkan tepung ke dalam kantong, membuang daging ke dalamnya dan mengocoknya sampai merata).
  4. Masukkan potongan daging dalam bawang dan biarkan mendidih sebentar. Pada tahap ini, semua rempah ditambahkan dalam jumlah yang sedikit lebih besar..
  5. Campur krim asam dan air dalam mangkuk terpisah sampai konsistensi yang diinginkan diperoleh dan tuangkan daging. Jika diinginkan, tambahkan pasta tomat atau adjika kering
  6. Tutup tutup kompor dan didihkan sampai matang (sekitar 1,5 jam)

Stroganoff daging sapi klasik

Stroganoff daging sapi (resep klasik), terdiri dari produk-produk berikut:

  • daging tenderloin - 620 g;
  • bawang - 260 g;
  • krim asam - 150 g;
  • pasta tomat - 45 g;
  • tepung - 25 g;
  • membumbui;

Langkah demi Langkah Tindakan:

  1. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis dan goreng dalam minyak sayur.
  2. Potong daging menjadi jeruji pada serat dan masukkan bawang. Goreng semuanya sampai daging siap.
  3. Tuang tepung dan terus goreng selama 3 menit.
  4. Taburkan semua rempah-rempah.
  5. Tuang krim asam ke dalam wajan dan didihkan selama 2 menit.

Rebus strogan daging sapi tergantung pada ukuran daging cincang. Resep langkah demi langkah.

  • Tambahkan pasta tomat, campur dan didihkan saus. Jika perlu, Anda bisa mencairkannya dengan air matang.
  • Setelah saus siap, disarankan untuk meninggalkan semuanya di bawah tutup beberapa menit sebelum disajikan.

    Daging sapi Stroganoff dengan jamur

    Resep stroganoff daging sapi klasik telah mengalami banyak percobaan. Salah satu hasil dari percobaan tersebut adalah kelahiran resep untuk Beef Stroganoff dengan jamur..

    Untuk persiapannya, diperbolehkan menggunakan acar champignon, yang paling mudah ditemukan.

    Untuk membuat hidangan seperti itu Anda perlu:

    • fillet daging sapi - 550 g;
    • bawang - 220 g;
    • jamur - 300 g;
    • krim - 220 g;
    • membumbui.

    Hidangan disiapkan sebagai berikut:

    1. Goreng jamur diasinkan dalam minyak sayur. Saat jamur mencapai kondisi semi-siap, potong bawang menjadi setengah lingkaran.
    2. Dalam wajan yang terpisah, goreng fillet daging sapi, potong menjadi bar melawan serat.
    3. Masukkan jamur ke dalam daging dan aduk. Taburi dengan semua rempah-rempah.
    4. Tuang krim dengan jamur dan didihkan.

    Tips mendapatkan stroganoff daging sapi lezat dengan jamur:

    1. Daging dan jamur digoreng dalam mangkuk terpisah karena perbedaan waktu memasak dari kedua produk ini..
    2. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan krim asam, mengencerkannya dengan air.
    3. Pasta tomat ditambahkan secara opsional.
    4. Untuk membuat saus lebih kental, Anda bisa menggoreng tepung sebelum dibumbui dengan krim. Pada saat yang sama, krim krim asam dituangkan dengan aliran tipis dengan pengadukan konstan, untuk menghindari benjolan.

    Stroganoff daging babi dengan jamur dan krim asam

    Anda bisa memasak stroganoff daging sapi dengan daging babi.

    Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu:

    • fillet daging babi - 500 g;
    • bawang - 200 g;
    • jamur - 300 g;
    • krim asam - 140 g;
    • pasta tomat - 15 g;
    • membumbui.

    Algoritme tindakan langkah demi langkah:

    1. Goreng jamur dalam minyak sayur sampai setengah siap.
    2. Potong bawang menjadi setengah cincin dan kirim ke jamur. Goreng sampai matang.
    3. Potong daging babi menjadi jeruji serat dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan terpisah.
    4. Campurkan daging dan jamur, campur dan taburkan bumbu.
    5. Aduk krim asam dengan pasta tomat, tuangkan daging dan didihkan. Jika saus kental, encerkan dengan air matang.

    Stroganoff daging sapi dengan acar

    Stroganoff daging sapi, resep yang telah mengalami banyak koreksi, dapat dibuat dengan penambahan mentimun. Bagi pemilik dengan rasa yang luar biasa, acar akan menjadi tambahan yang menarik. Mereka menambahkan asam, yang memberi rasa pada rasa hidangan yang akrab.

    Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

    • fillet daging sapi - 500 g;
    • bawang - 220 g;
    • acar - 90 g;
    • tepung - 15 g;
    • mustard - 10 g;
    • pasta tomat - 5 g;
    • krim asam - 150 g;
    • membumbui.

    Tahapan persiapan:

    1. Dalam minyak sayur, goreng bawang yang diiris setengah cincin sampai lunak.
    2. Potong mentimun menjadi potongan tipis dan kirim ke bawang. Goreng selama 3 menit.
    3. Dalam wajan terpisah, panaskan minyak dan goreng di dalamnya vila daging sapi dipotong menjadi jeruji.
    4. Gabungkan isi panci dan aduk.
    5. Taburkan semua rempah-rempah. Saat menambahkan garam, pertimbangkan keberadaan acar.
    6. Tuang mustard dan pasta tomat, campur dan didihkan selama 3 menit.
    7. Tambahkan krim asam dan didihkan..

    Daging sapi Stroganoff

    Untuk memasak daging sapi dalam gaya Stroganov, diperlukan produk berikut:

    • daging sapi tenderloin - 500 g;
    • bawang - 200 g;
    • tepung - 15 g;
    • krim asam - 60 g;
    • kaldu sapi - 110 g;
    • mentega - 30 g;
    • membumbui.

    Hidangan disiapkan dengan cara ini:

    1. Lelehkan mentega dan goreng daging irisan di dalamnya.
    2. Dapatkan daging dan aduk bawang yang diiris menjadi dua cincin ke dalam wajan. Bawa ke kondisi lunak..
    3. Tuang tepung ke dalam bawang dan goreng selama 2 menit.
    4. Kirim daging ke bawang dan aduk.
    5. Tuang semua kaldu sapi dan didihkan. Taburkan semua rempah-rempah.
    6. Masukkan krim asam dan didihkan lagi.

    Stroganoff Daging Sapi Giling

    Stroganoff daging sapi dapat dibuat dari daging cincang. Waktu memasak hidangan seperti itu jauh lebih pendek daripada dengan menggunakan potongan daging. Perlu diingat bahwa daging cincang menyerap kelembaban, jadi bagi penggemar saus harus menambah jumlah krim asam.

    Bahan:

    • daging sapi giling - 620 g;
    • bawang - 200 g;
    • krim asam - 100 g;
    • membumbui

    Langkah demi Langkah Tindakan:

    1. Tambahkan daging cincang ke minyak sayur dan goreng selama 10-13 menit.
    2. Tambahkan bawang, diiris setengah cincin. Saring sampai selesai. Jika Anda suka daging cincang goreng, masak lebih lama dan kurang sering campur. Jangan tutup dengan tutup. Jika Anda ingin mendapatkan daging cincang rebus, tutup piring dengan tutup dan didihkan dalam jus Anda.
    3. Tambahkan bumbu dan campur..
    4. Tuang daging cincang dengan krim asam dan didihkan. Jika perlu, encerkan saus dengan air matang.

    Resep dada ayam

    Stroganoff daging sapi sangat lezat jika Anda membuatnya dari ayam. Daging ayam yang lembut dimasak dengan sangat cepat, dan penambahan krim ke dalamnya menghasilkan saus yang luar biasa.

    Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan tepung dalam resep, menggorengnya sebelum menambahkan krim, tetapi bahkan tanpa itu, hidangan menjadi sangat lezat dan lebih mudah dibuat.

    Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat stroganoff daging sapi dari dada ayam:

    • fillet ayam - 500 g;
    • bawang - 20 g;
    • krim - 90 g;
    • membumbui;
    • mentega - 30 g.

    Tahapan persiapan:

    1. Lelehkan mentega dan goreng di dalamnya fillet ayam, potong menjadi bar. Mengingat kesiapan cepat ayam, Anda dapat memotong daging menjadi potongan-potongan persegi yang lebih besar.
    2. Angkat daging dan goreng bawang potong dadu dalam minyak yang sama sampai lunak.
    3. Gabungkan fillet dengan bawang. Semua bumbu ditambahkan pada tahap ini..
    4. Tuang krim ke dalam daging dan didihkan.

    Daging sapi Stroganoff dari hati

    Stroganoff daging sapi dapat dibuat dari berbagai jenis daging. Hidangan ini akan menjadi sama lezatnya jika Anda menggunakan jeroan dalam resep. Hati sapi lebih umum digunakan. Itu memasak lebih cepat daripada daging dan kaya akan zat besi..

    Selain itu, terkandung dalam jumlah besar:

    Untuk stroganoff daging sapi dari hati, produk berikut akan dibutuhkan:

    • hati sapi - 320 g;
    • bawang - 110 g;
    • krim asam - 120 g;
    • pasta tomat - 10 g;
    • tepung - 10 g;
    • membumbui.

    Hidangan disiapkan sebagai berikut:

    1. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur sampai berwarna emas..
    2. Goreng hati, iris dengan batu asah, dalam wajan terpisah dalam minyak sayur. Taburkan semua rempah-rempah.
    3. Tepung bawang dengan tepung dan goreng selama 3-4 menit. Aduk terus menerus
    4. Tuang krim asam ke dalam wajan dengan aliran tipis, aduk tepung dengan cepat, untuk menghindari benjolan.
    5. Tambahkan pasta tomat ke krim asam, didihkan dan angkat.
    6. Tuang hati yang telah disiapkan dengan saus, tambahkan garam secukupnya dan didihkan. Saat mengental saus, encerkan dengan air matang.

    Stroganoff daging sapi dengan mustard dalam saus mayones

    Anda bisa mengencerkan rasa hidangan yang akrab menggunakan mustard. Dia menambahkan rasa sendiri, memberi pahit, yang dikombinasikan dengan daging. Karena kekhasan rasanya, itu tidak cocok untuk semua orang, tetapi Anda dapat bereksperimen dari waktu ke waktu. Mustard harus dari struktur yang halus, bukan biji-bijian.

    Bahan penting:

    • fillet daging sapi - 500 g;
    • bawang - 200 g;
    • mayones - 90 g;
    • kaldu sapi - 100 g;
    • mustard - 10 g;
    • membumbui.

    Langkah demi Langkah Tindakan:

    1. Dalam minyak sayur, bakar daging yang dipotong menjadi batang. Setelah munculnya kerak, membuat api lebih kecil dan merana.
    2. Setelah siap, ambil daging dan rebus bawang bombay dengan minyak yang sama.
    3. Campurkan daging dan bawang, taburi dengan rempah-rempah. Jangan beri garam.
    4. Bumbui daging dengan mayones dan mustard, aduk.

    Tuang kaldu ke dalam saus dan didihkan. Pada titik ini, garam ditambahkan sesuai kebutuhan. Garam ditambahkan pada akhirnya karena keberadaannya dalam mayones..

    Stroganoff daging sapi dengan tomat

    Pilihan lain untuk memasak stroganoff daging sapi adalah menambahkan tomat. Mereka menggantikan pasta tomat atau mengencerkan rasa saus dengan irisan tomat yang muncul bersama daging. Resep ini menjelaskan memasak dengan kentang tumbuk alih-alih pasta tomat siap pakai.

    Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk stroganoff daging sapi dengan tomat:

    • fillet daging sapi - 530 g;
    • bawang - 180 g;
    • tomat - 60 g;
    • krim asam - 100 g;
    • membumbui

    Langkah demi Langkah Tindakan:

    1. Dalam minyak sayur, goreng fillet daging sapi, potong menjadi batangan.
    2. Potong bawang ke daging dan masak sampai empuk..
    3. Tuang tomat di atas air mendidih dan kupas. Ubah bubur tomat menjadi kentang tumbuk dan kirim ke daging. Tambahkan rempah-rempah.
    4. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan dan bumbui semua bahan dengan saus yang dihasilkan. Mendidih.

    Lauk untuk stroganoff daging sapi

    Stroganoff daging sapi enak untuk dimakan, mencelupkan roti ke dalam saus atau dengan lauk.

    Sebagai lauk, hidangan ini sangat ideal:

    • kentang tumbuk;
    • Kentang goreng;
    • pasta rebus;
    • soba rebus;
    • nasi rebus;
    • sayuran segar;
    • kubis direbus.

    Pilihan lauk lain adalah millet rebus.

    Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

    • air - 800 g;
    • millet - 200 g;
    • semolina - 50 g.

    Langkah demi langkah memasak:

    1. Bilas millet beberapa kali hingga air jernih. Tuang ke dalam air dan masak sampai lunak..
    2. Setelah cairan menguap, tetap nyalakan sampai massa yang tebal didapat..
    3. Taburkan semolina, campur dan terus api selama 6 menit.
    4. Ketika bubur mendidih dengan baik, cepat-cepat memasukkannya ke dalam mangkuk lain, membalikkan wajan, dan dengan tangan yang basah kocok dari atas..
    5. Dalam bentuk panas, pisahkan sendok makan dengan jumlah yang diperlukan, pra-rendam dalam air dingin. Setelah lauk dingin, potong dengan pisau tidak lebih dari 1 cm, menghapus lapisan atas kering. Saat menghapus seluruh lapisan atas, kerak kering baru akan muncul, jadi itu harus dipotong setelah memotong jumlah yang tepat.

    Lauk ini adalah hidangan tradisional masakan Kaukasia, di mana sering dikonsumsi sebagai pengganti roti..

    Itu tidak mengandung zat berbahaya, kelebihan kalori dan nyaman untuk dimakan.

    Beberapa tips untuk mendapatkan stroganoff daging sapi yang lezat:

    • Untuk mencegah dadih asam susu, tuangkan sedikit susu.
    • Pasta tomat ditambahkan sesuai keinginan..
    • Untuk saus, Anda dapat menggunakan krim asam atau krim, menyesuaikan konsistensi dengan menambahkan air / susu.
    • Tepung goreng adalah opsional. Saus lezat dapat diperoleh dengan melewatkan tahap ini..
    • Jumlah saus disesuaikan sesuai keinginan.

    Stroganoff daging sapi mudah dibuat di rumah. Resep untuk hidangan ini tidak memiliki bahan yang sulit dijangkau, dan proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Stroganoff daging sapi asli terbuat dari daging sapi, tetapi dapat diterima untuk menggunakan jenis daging lain, kecuali daging domba - karena kandungan lemaknya terlalu tinggi, kuahnya tidak akan bekerja dengan lezat..

    Desain artikel: Anna Vinnitskaya

    Beef stroganoff

    Kisah stroganoff daging sapi - hidangan daging terkenal dimulai pada abad XIX oleh juru masak Count Stroganov, yang tercermin dalam judulnya. Resep klasik untuk stroganoff daging sapi menyatakan resepnya dibuat dari daging sapi atau sapi, tetapi koki modern memasak stroganoff daging sapi dari babi, ayam dan kalkun, dari daging rusa dan rusa. Resep dan foto stroganoff daging sapi dari hati dan hati ditemukan di majalah kuliner, pecinta makanan laut akan menyukai stroganoff daging sapi dari cumi-cumi dan ikan. Banyak orang menyukai stroganoff daging sapi dengan jamur. Kami memiliki lebih dari 60 resep stroganoff daging sapi di situs web kami. Lebih lanjut tentang Beef Stroganoff.

    Membuat stroganoff daging sapi klasik itu mudah, tetapi hasilnya selalu luar biasa..

    Apa yang bisa lebih bagus daripada makan siang atau makan malam di rumah! Stroganoff daging sapi dan kentang tumbuk adalah hidangan yang ideal hanya untuk acara seperti itu. Irisan daging sapi lembut dengan saus tomat dan krim, dan kentang empuk yang empuk. Ini enak! Seluruh keluarga akan penuh dan puas.

    Stroganoff daging babi bukan versi klasik dari hidangan Rusia yang terkenal, tetapi juga sangat lezat.

    Sebelumnya, stroganov daging sapi sangat umum melalui sistem katering. Tetapi karena kualitas persiapan stroganoff daging sapi, sering berubah menjadi saus dengan daging yang keras. Tapi stroganoff daging sapi asli tidak sulit untuk dimasak, dan kemudian potongan daging goreng dalam tomat dan saus krim asam berubah menjadi hidangan gourmet.

    Hidangan klasik terkenal dari masakan Rusia - stroganoff daging sapi atau daging sapi Stroganov. Daging goreng, yang kemudian direbus dalam saus krim asam lembut dengan mustard dan tomat, berubah lembut, berair dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

    Stroganoff daging sapi sangat empuk dan lezat. Dan bersiap-siap dengan cepat. Disiapkan dengan cara yang sama seperti stroganoff daging sapi, tetapi kurang dalam waktu.

    Stroganoff daging sapi akan menjadi lebih enak jika Anda memasak daging dengan jamur goreng.

    Sayangnya, resep asli untuk stroganoff daging sapi belum dilestarikan. Koki dari banyak negara selama bertahun-tahun telah melakukan perubahan, yang menyebabkan hilangnya keaslian stroganoff daging sapi. Sebagai hasilnya, resep ini telah berubah selama bertahun-tahun dan yang baru telah disiapkan yang dibuat dari daging sapi dengan penambahan krim asam. Dan dalam beberapa resep mereka masih menaruh tomat.

    "Daging sapi dengan cara khusus Stroganov." Ada beberapa versi asal dari hidangan ini. Mungkin saja beberapa di antaranya benar. Ini umumnya tidak penting. Fakta yang tak terbantahkan adalah bahwa hidangan Rusia ini dengan nama Prancis telah menjadi terkenal di seluruh dunia..

    Mari kita siapkan makan malam yang lezat dalam 30 menit - stroganoff daging sapi yang terkenal (irisan daging sapi yang lezat dengan saus krim asam) dan kentang tumbuk empuk.

    Daging dalam gaya Stroganov cocok untuk meja sehari-hari dan pesta. Mudah dilakukan - dan enak sekali! Versi klasik stroganoff daging sapi, tentu saja, daging sapi. Tapi Anda bisa membuat hidangan seperti itu dari daging apa pun.

    Stroganoff daging sapi palsu berdasarkan resep favorit Anda. Ayam selalu membantu saya. Cepat untuk dipersiapkan, tapi rasanya enak, umm! Bayangkan resep stroganoff daging sapi dari dada ayam, saya pikir Anda akan menyukainya. Dan dengan desain yang indah, itu akan menjadi makanan panas untuk Tahun Baru 2020.

    Resep daging babi yang sangat sederhana, cepat, dan lezat. Saya juga mencoba memasak daging sapi, ternyata juga sangat enak - daging lunak dalam saus yang lezat. Saya menemukan resep di sebuah koran tua, di mana disebut "Kurzeme beef stroganoff." Ternyata ini adalah hidangan tradisional masakan Latvia.

    Pilihan ini untuk memasak stroganoff daging sapi berbeda dari resep klasik, tetapi ternyata tidak kalah enak. Ayam goreng dengan bawang dan direbus dalam saus krim asam sangat lembut dan aromatik. Selain itu, stroganoff sapi dari ayam dimasak lebih cepat daripada dari daging sapi.

    Resep saus stroganoff daging sapi.

    Stroganoff daging sapi adalah hidangan yang terkenal. Tapi, dimasak sesuai resep stroganoff daging sapi dengan jamur ini, ternyata sangat lezat berkat jamur, anggur, mustard.

    Hati adalah produk yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Jika Anda belum memasukkan hati ke dalam makanan Anda, mulailah dengan hati dengan gaya Stroganov. Resep hati yang sangat sederhana dan sangat lezat dalam saus krim asam!

    Resep untuk hati sapi dalam krim asam, dengan pir dan apel.

    Stroganoff daging sapi yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan krim merupakan tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri. Stroganoff daging sapi menurut resep ini cocok dengan kentang tumbuk atau bubur apa pun, sayuran segar dan rempah pedas.

    Tentu saja, daging sapi klasik ala Stroganov terbuat dari daging sapi. Sebenarnya, kata "daging sapi stroganoff" dalam terjemahan dari bahasa Perancis berarti "daging sapi di Stroganoff." Dan resep memasak stroganoff daging sapi dari hati ini hanyalah fantasi tentang tema hidangan terkenal. Tapi percayalah, fantasi yang sangat enak! Cobalah untuk memasak stroganoff daging sapi dari hati dalam microwave, Anda tidak akan menyesalinya. :)

    Stroganoff daging sapi dari hati disiapkan sesuai dengan resep stroganoff daging sapi klasik. Hati dan bawang goreng dan kemudian direbus dalam saus krim asam.

    Daging liar enak jika dimasak dengan benar. Nuansa memasak daging rusa dijelaskan dalam resep stroganoff daging sapi dari rusa.

    ← Sebelumnya | Selanjutnya

    Bagaimana cara memasak stroganoff daging sapi? Resepnya cukup sederhana. Potongan daging kecil hingga 5-6 cm dan tebal 0,5-1 cm digoreng dalam wajan dengan bawang, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu dan rebus hingga matang. Kadang-kadang dalam saus untuk hidangan stroganoff daging sapi, krim asam diganti dengan krim, gherkin, mustard, saus tomat dan mayones ditambahkan.

    Saat menyajikan stroganoff daging sapi dan lauk harus panas. Stroganoff daging sapi dengan kentang tumbuk, segar dan acar baik, banyak orang menyukai stroganoff daging sapi dengan soba. Untuk mengurangi kalori dan dalam makanan diet, stroganoff daging sapi disiapkan dari daging rebus, dan vegetarian lebih suka stroganoff daging sapi kedelai.

    Tips memasak stroganoff daging sapi:

    1. Supaya daging stroganoff daging sapi tidak keras, potong menjadi potongan-potongan, dan jangan di sepanjang serat.

    2. Goreng daging dengan api besar hanya beberapa menit, jika tidak maka akan sulit.

    3. Rebus stroganoff daging sapi setelah menambahkan saus selama 15-30 menit, tergantung kualitas dagingnya.

    Daging sapi Stroganoff dari hati

    Stroganoff daging sapi dari hati. Hasilnya selalu luar biasa, sementara memasaknya cukup sederhana. Teknologi pendinginan hati khusus memberikan kelembutan dan kelembutan hati. Saya sarankan untuk memasak Anda pasti akan menyukainya.

    Hati sapi -500g.

    Minyak sayur - untuk menggoreng

    Lada hitam secukupnya

    LANGKAH-LANGKAH MEMASAK RESEP

    Beef liver 500 gr menambang mengeluarkan film dan pembuluh darah. Kami memotong hati dengan kubus.

    Jika ada waktu, Anda bisa mengisi hati dengan susu atau air dan biarkan selama 2 jam. Jika tidak ada waktu, Anda bisa langsung mulai memasak. 2 bawang dipotong menjadi setengah cincin. Butuh 2 jam untuk mengeringkan cairan dan menghilangkan kelembaban berlebih dengan serbet kertas.

    Tuang 2-3 sendok makan ke dalam tas tepung, masukkan hati yang sudah disiapkan dan gulung ke dalam tepung, angkat tepung berlebih.

    Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan hati dan goreng aduk 10 menit secara berkala. Angkat hati, tambahkan ke wajan jika Anda masih membutuhkan minyak dan masukkan bawang, goreng bawang sampai lunak dan matang selama 5-8 menit. Sekarang kembalikan hati ke wajan dan aduk. Tambahkan krim asam dari setiap kandungan lemak 150 gram. Saya memiliki kandungan lemak 20%, mustard 1 sdt. Masukkan setengah sdt garam, lada hitam secukupnya. Rebus dengan api kecil selama 5 menit, matikan dan biarkan selama 10 menit di bawah tutupnya.

    Detail dan detail memasak bisa Anda lihat di video pendek saya di bawah ini.

    Kemungkinan duplikat ditemukan

    Dengan kacang polong dan chianti, ssss.

    Resep hati Stroganoff lain, lebih dekat dengan teknologi asli.

    Hati: 800 gram

    Satu bawang besar atau dua sedang

    Kaldu (diganti dengan air sebagai pilihan terakhir): 300 ml

    Tepung: 1 sendok makan dengan top

    Mentega: 3 sendok makan

    Krim asam kadar lemak 20-25%: 100 gram

    Bumbu: garam, lada hitam dan pala.

    Kami membersihkan hati dari film dan pembuluh darah, bilas dengan air, keringkan dengan tisu, potong seukuran ibu jari.

    Potong bawang dengan halus.

    Dalam wajan di atas api sedang, cairkan mentega, goreng hati sampai kerak muncul dalam dua atau tiga set. Di sela-sela panggilan, biarkan wajan hangat selama tiga puluh detik. Penting untuk tidak menyebarkan seluruh hati sekaligus. Masukkan hati yang digoreng ke dalam wajan dengan dinding tebal dan tutup dengan tutup.

    Dalam wajan di mana hati digoreng, masukkan bawang, goreng, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan. Saat bawang siap, tambahkan tepung. Aduk, masak sebentar. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kaldu panas. Didihkan, angkat api dan tuang ke dalam wajan dengan hati. Tambahkan sejumput lada dan pala..

    Didihkan dengan api kecil, didihkan selama 30 menit, aduk secara teratur. Setelah waktu ini, masukkan krim asam ke dalam mangkuk dan secara bertahap tambahkan cairan dari wajan, aduk. Ini dilakukan untuk meratakan suhu krim asam dan saus.

    Kami mengembalikan campuran krim asam dan saus ke wajan, mematikan kompor, jika listrik, atau menghapus gas ke minimum, jika gas. Simpan di bawah penutup selama tidak lebih dari 4-5 menit. Seharusnya tidak ada yang mendidih.

    Ambil sampel, garam secukupnya.

    Dengan menggunakan teknologi ini, bawang bombay sepenuhnya larut dan saus kental yang cantik diperoleh, krim asam tidak melipat.

    Jika ada slow cooker, tahap pendinginan dapat dilakukan di dalamnya;.

    Apakah Anda mengerti perbedaan antara kata "Ignoramus" dan "Ignoramus"? Jika Anda memiliki pengetahuan tentang bahasa atau pengalaman kuliner, Anda tidak harus pergi ke portal hiburan Picabu, tetapi ke situs profesional. Jangan bercinta dengan otak orang. Maaf jika saya menjadikan Anda sebagai "orang bebal".

    Tapi hati masih daging sapi;)

    Ya, karena kami menggali terlalu dalam, itu bukan “dari daging sapi”, tetapi dari daging sapi (fr. Bœuf).
    Dan tidak, Anda tidak menangkap saya, dan Anda melihat lebih buruk)

    P.S. mengantar rekan-rekan Amerika ke sebuah restoran dengan masakan Rusia, hati itu bergaya Stroganov, dengan gandum. Meskipun para pria tidak percaya untuk waktu yang lama bahwa sesuatu selain pasta dapat dibuat dari hati, dan itu mungkin seperti ini.
    Tentang "hanya menggoreng" Saya tidak meyakinkan mereka.))

    Nah, ini hati dalam krim asam, dan bukan "dengan cara yang ketat." Orang Amerika sangat menyadari hati, tetapi tidak dalam bentuk pasta, tetapi digoreng dengan bawang. Disajikan di setiap restoran.

    Saya tidak begitu mengerti kata-kata tentang "dan tidak" dengan cara Stroganov ". Dan bagaimana dalam stroganoff ketat tanpa krim asam?
    Tapi mungkin saja Anda benar.
    Dalam kasus saya, orang-orang dari New England dan Michigan terkesan dengan hidangan ini. Bagi mereka, daging itu ok, dan hati adalah sub-produk.

    Mmmm dengan air liur.

    Saya akan memberikan stroganoff daging sapi

    Jika bukannya saus krim asam kita membuat tomat, kita mendapatkan sesuatu seperti chakhokhbili "mutan" :)

    Rasa bersalah digunakan untuk mengeringkan merah kering.

    Tambahkan satu sendok krim asam, itu akan lebih lembut.

    Krim asam juga ditambahkan di sana.

    Tidak bef dan tidak stroganoff. Tidak ada daging sapi, jamur, saus Worcester, bawang putih, tepung tidak dalam saus, tetapi dalam daging panggang. Singkatnya, hati dalam saus krim asam.

    Sejak kapan babat disamakan dengan daging sapi secara ketat? Lain kali, dalam pasta Lukullovsky, menyarankan Anda untuk membuat kaviar dari labu?

    Dan Anda dapat bertanya apa "pasta Lukullovsky" itu.?

    Dari bahasa nightingale.

    Dapur World of Warcraft. Sup kacang

    Saya mendapat resep untuk sup ini selama Festival Lunar pertama saya - salah satu hari libur paling penting bagi druid, ketika mereka membayar upeti untuk kemenangan atas kejahatan besar, menggulung pesta-pesta berisik dan menyinari langit dengan kembang api. Hari-hari ini, Moonlit yang biasanya tenang dan muram ditransformasikan tanpa bisa dikenali - demi liburan, dryad yang terpisah dan tidak ramah serta penjaga kebun menunda tugas mereka dan menikmati kesenangan sekilas, para Druid kembali dari pengembaraan yang jauh, dan perwakilan dari semua faksi dan ras datang ke sini dari seluruh Azeroth ke lupa pada saat perselisihan dan permusuhan, dari hati untuk bersenang-senang bersama.

    Suasana yang tidak biasa dari Festival Lunar sejak awal menangkap saya dengan cepat - salut, musik dan lagu-lagu dari berbagai negara, menari, makan dan minum sungai - semua ini sangat menarik dan tidak biasa sehingga tidak mungkin untuk menjauh. Dan saya tidak bisa menolak kesempatan untuk berkenalan dan belajar sesuatu yang baru. Oleh karena itu, segera "menempel" pada koki lokal untuk membantu mereka dan dengan harapan bahwa dalam prosesnya mereka akan berbagi beberapa rahasia keterampilan dengan saya. Saya terutama ingin mencari tahu resep sup kacang yang dihisap kuali besar dan merupakan salah satu hidangan paling populer di festival itu. Sup ini sangat kental, kaya, pedas manis, hanya tercengang dengan aroma biji jintan dan untuk waktu yang lama memberi rasa kenyang.

    Waktu berlalu dengan cepat, festival, dipenuhi dengan hiruk-pikuk ceria di tengah-tengah para juru masak di siang hari, menari dan kembang api berwarna-warni di malam hari, mistisisme cahaya bulan perak dan bisikan misterius roh-roh hutan pada malam beludru, berakhir. Sudah waktunya untuk mengucapkan selamat tinggal kepada penduduk setempat, dengan Moonlit. Tetapi saya meninggalkan tempat ini penuh dengan misteri dengan kehangatan dan sukacita di hati saya, karena di sini saya mendapatkan teman-teman baru, mendengar banyak cerita, lucu dan tidak terlalu, dan belajar banyak. Secara khusus, saya berhasil mendapatkan bantuan dari koki lokal dan masih mendapatkan resep untuk sup kacang! Yang saya bagikan dengan Anda =)

    450 gr kacang, Anda dapat mengambil campuran dari berbagai jenis (seperti pada foto)

    2 liter kaldu ayam

    150-300 gr daging asap - bacon, brisket, sosis, dll. Atas kebijaksanaan Anda.

    1 sendok teh marjoram kering

    1 daun bawang, hanya putih dan hijau muda

    2 wortel kecil

    1 tangkai seledri (opsional)

    sepasang siung bawang putih

    minyak goreng

    garam dan merica secukupnya

    Tuang kacang dan biarkan semalaman (8-12 jam). Kemudian tiriskan, transfer ke panci, tuang kaldu, tambahkan marjoram dan biji jintan.

    Kenakan api sedang dan masak selama sekitar dua jam, tanpa penutup. Kacang harus lunak.

    Potong daging asap menjadi kubus kecil, potong wortel menjadi potongan-potongan kecil atau parut di parutan kasar, biarkan bawang menjadi dua bagian, potong seledri tidak terlalu halus, potong bawang putih.

    Pada api sedang, masukkan wajan besar, tambahkan sekitar satu sendok makan minyak sayur. Saat minyak panas, tambahkan daging asap dan goreng, aduk terus. Tambahkan bawang, goreng, aduk selama 5-7 menit. Tambahkan wortel dan seledri dan goreng bersama-sama, aduk sesekali, sekitar 10 menit. Wortel harus menjadi lebih lunak, tetapi jangan sampai mendidih, untuk mempertahankan kerenyahan ringan. Pindahkan sayuran ke kacang-kacangan, garam dan merica, tambahkan bawang putih, aduk dan hangatkan bersama selama beberapa menit. Hapus dari api. Diamkan selama 20 menit dan sajikan!

    Anda bisa memasak kaldu dengan iga asap, dan kemudian memasak kacang dalam kaldu ini, seperti dalam resep. Maka Anda tidak dapat menambahkan daging asap secara terpisah, cukup membuat sayur goreng, dan keluarkan daging dari iga rebus dan juga kirimkan ke sup di bagian paling akhir..

    Teks pengantar ditulis bekerja sama dengan salah satu pelanggan grup VK saya, yang ingin tetap anonim =)

    Beef stroganoff

    Bahan

    Hati sapi - 300 g

    Pasta tomat - 1-2 sdm..

    Bawang - 1 pc..

    Minyak sayur - 3 sdm L.

    Hijau secukupnya

    Garam, lada - secukupnya

    • 242 kkal
    • 30 menit.
    • 30 menit.

    Foto hidangan jadi

    Resep langkah demi langkah dengan foto

    Siapa yang belum memasak, atau setidaknya tidak pernah mendengar hidangan seperti itu - stroganoff daging sapi? Varian sejarah asalnya bervariasi, tetapi justru terkait dengan nama Count Stroganov. Awalnya, hidangan ini dibuat hanya dari daging sapi atau sapi, tetapi varian selanjutnya dari resep luar biasa ini muncul. Dan sekarang "stroganoff daging sapi" juga berarti memotong menjadi batu asah tipis.

    Hari ini kita akan memasak hati sapi dengan gaya Stroganov. Bahkan nyonya rumah pemula pasti akan mengatasi hidangan yang begitu lezat dan sudah klasik. Stroganoff hati sapi dengan krim asam lembut dan lezat, hidangan ini dapat disajikan di meja pesta atau memperlakukannya untuk kerabat.

    Jadi, kami akan menyiapkan produk yang diperlukan dan melanjutkan untuk memasak. Untuk hidangan ini, Anda tentu perlu menyiapkan lauk: soba, kentang rebus atau kentang tumbuk. Karena stroganoff daging sapi dari hati sapi dimasak cukup cepat, siapkan hidangan pendamping terlebih dahulu atau bersamaan dengan hidangan ini.

    Menurut resep klasik, hati goreng perlu diisi dengan saus krim asam panas, jadi kita akan mulai dengan itu. Potong bawang dengan halus dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur.

    Tambahkan tepung ke dalam wajan, segera aduk.

    Krim asam dan tomat dapat dicampur dalam mangkuk terpisah, atau Anda bisa meletakkan bawang.

    Aduk pasta tomat dan krim asam dengan bawang. Tambahkan air atau susu, mencapai konsistensi saus yang diinginkan. Api harus moderat. Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan susu, krim asam tentu tidak akan mengental saat dipanaskan. Garam dan merica saus. Mari kita menghangatkannya di bawah tutup sampai mendidih dan angkat.

    Sementara itu, hati-hati. Itu perlu dicuci, dikeringkan, dihapus film dan dipotong menjadi tongkat tipis. Pastikan untuk menghapus film dan menghapus saluran. Setiap bagian harus paling empuk))

    Panaskan minyak sayur dan masukkan cincang hati.

    Ini akan segera mulai menggoreng, jadi jangan tinggalkan kompor, goreng hati, aduk, selama 5-7 menit, tidak lagi. Jangan asin, itu penting. Kami asin sausnya, itu sudah cukup.

    Setelah hati berubah warna, tuangkan saus.

    Jika sausnya agak kental - tuangkan air atau susu. Pegang hati dalam saus gaya Stroganov di atas api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali. Di sini kita memiliki hidangan yang begitu indah. Sesuaikan kepadatan saus dengan selera Anda, saya suka itu cukup kental. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, itu akan memperkaya rasanya.

    Apakah lauk sudah siap? Kemudian sajikan stroganoff daging sapi dari hati sapi segera! Hari ini saya memiliki kentang tumbuk, sangat bagus untuk hidangan ini. Tambahkan sayuran favorit Anda dan sajikan panas!

    Hati yang paling empuk dalam saus hanya meleleh di mulut Anda! Ya dengan kentang tumbuk, ya dengan dill!

    Stroganoff daging sapi dari hati sapi dengan krim asam - cepat disiapkan, tetapi benar-benar hidangan kerajaan! Hati sangat lezat, berair, sausnya memberikan kelembutan seperti itu! Masak untuk kesehatan!

    Beef stroganoff

    Bahan utama:

    • hati sapi
    • krim asam
    • busur

    45 menit

    2-3 porsi

    Kalori per 100 gram:
    134 kkal.

    Kategori: Hidangan Hati

    Kebanyakan ibu rumah tangga setiap hari harus memikirkan apa yang harus dimasak untuk mengejutkan keluarga mereka. Saya mengusulkan untuk memasak pilihan win-win - stroganoff daging sapi dari hati. Hidangan ini dikombinasikan dengan lauk apa pun, terutama dengan kentang tumbuk. Meskipun namanya rumit, resepnya sederhana.

    Bahan:

    • Hati sapi - 300 g
    • Bawang - 1 pc..
    • Krim asam 20% lemak - 100 g
    • Daun salam - 2 pcs..
    • Garam - 2 cubitan;
    • Lada hitam giling - secukupnya

    Langkah demi langkah memasak dengan foto:

    Bilas hati dengan air dingin.

    Potong menjadi potongan panjang.

    Untuk membuatnya lebih mudah dipotong, letakkan di dalam freezer selama 15 menit.

    Didihkan 1 sdm. air dalam wajan.

    Tempatkan hati dalam air asin mendidih, tambahkan daun salam dan didihkan selama 30-40 menit di atas api sedang..

    Setelah setengah jam, ketika air hampir mendidih, tambahkan bawang.

    Rebus bersama selama 5 menit dalam jus Anda sendiri..

    Tambahkan krim asam, lada hitam dan garam jika perlu..

    Didihkan selama 5-7 menit dengan tutupnya tertutup..

    Hiasi dengan sayuran hijau atau daun bawang, jika diinginkan..

    Hidangan lezat dan lezat akan menarik bahkan untuk anggota keluarga kecil.

    ← Sebelumnya | Selanjutnya