Diet nomor 5 menurut Pevzner

Diet nomor 5 menurut Pevzner adalah sistem nutrisi yang diresepkan ahli gastroenterologi untuk penyakit hati atau kandung empedu. Pasien yang menderita hepatitis, sirosis, pankreatitis, kolesistitis, atau kolelitiasis harus mematuhi diet ini untuk mengurangi beban dari organ yang sakit dan sakit. Diet untuk hati dan pankreas diresepkan ketika pasien tidak memiliki kelainan pada usus.

Pasien melakukan diet sendiri, termasuk produk yang diizinkan dan tidak termasuk yang dilarang. Piring harus bergizi dan ringan, sebaiknya dicincang sebelum makan. Jumlah makanan setidaknya 5. Mereka sering makan dalam porsi kecil, menghindari penampilan lapar. Jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 g per hari.

Makanan yang diizinkan dengan diet No. 5

• Roti basi ringan, biskuit, kue-kue ringan buatan sendiri dalam jumlah kecil.

• Hidangan pertama disiapkan dari sereal atau sayuran di atas air. Anda bisa memasukkannya ke dalam sup susu diet, borscht tanpa lemak tanpa bumbu.

• Daging sapi, kalkun, ayam, dan kelinci rendah lemak. Daging dipanggang atau direbus, setelah melepaskan tendon dan kulit.

• Ikan rendah lemak, dipanggang atau direbus, herring sedikit asin.

• Susu pabrik berkualitas baik dapat diminum secara terpisah atau digunakan untuk membuat sereal dan sup. Susu buatan rumah paling baik diencerkan. Dapat diterima untuk menggunakan kefir, keju cottage, mentega, krim asam dan yogurt buatan sendiri.

• Telur dimakan sebagai omelet kukus. Selama eksaserbasi, hanya kuning telur yang digunakan dalam persiapan. Protein ditambahkan secara bertahap.

• Bubur dari sereal apa pun, dimasak dalam air atau dengan tambahan susu.

• Sayuran (tanpa minyak esensial) dalam bentuk mentah, direbus atau direbus.

• Dari buah-buahan, apel panggang, pisang segar, semangka, persik dan aprikot diperbolehkan. Anda bisa makan buah-buahan kering, serta memasak kolak, jeli, tikus dan jus segar dari buah-buahan dan berry yang tidak asam.

• Makanan penutup dan permen: selai, marshmallow, permen, permen tanpa cokelat, madu (tanpa adanya alergi).

Makanan yang dilarang (tabel diet 5)

• Daging asap, acar, bumbu, serta makanan yang terlalu berlemak, goreng dan pedas.

• Kue-kue segar, puff pastry.

• Sup daging, ikan atau kaldu jamur, dengan tambahan tumis.

• Daging berlemak, jeroan (hati, jantung, ginjal, dan otak), angsa dan bebek, sosis, dan daging kaleng.

• Ikan asap, asin atau kalengan.

• Keju keras yang asin dan berlemak, krim, susu berlemak.

• Telur goreng atau rebus.

• Jamur, bawang putih, daun bawang, lobak dan lobak, coklat kemerahan dan bayam.

• Kiwi, delima, cranberry, blackcurrant, gooseberry.

• Cokelat, coklat, dan kopi.

• Mustard, cabai, saus tomat, mayones.

• Es krim dan makanan lain yang diterima untuk makan dingin.

• Minuman beralkohol, air manis berkarbonasi.

Diet terapi nomor 5 untuk anak-anak

Diet sesuai dengan tabel No. 5, dokter sering diresepkan untuk anak-anak dengan virus hepatitis, pankreatitis kronis. Namun, metode nutrisi ini membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan dapat digunakan untuk nutrisi anak-anak yang benar-benar sehat.

Menu mencakup semua produk yang diperlukan, seperti daging, ikan, susu, keju cottage, buah-buahan dan sayuran. Anak menerima semua nutrisi yang diperlukan, elemen, dan vitamin. Metode pemrosesan produk (memasak, mengukus, merebus) memungkinkan Anda menyimpan semua yang paling berharga. Pola makan hemat membantu mencegah perkembangan penyakit pencernaan yang memengaruhi banyak anak modern..

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini

Senin

Sarapan. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak, teh dengan kue kering.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Sup sayur, bubur soba dengan irisan daging kukus, kompot buah kering.
Camilan sore. Teh manis dengan marshmallow atau selai jeruk.
Makan malam. Ikan kukus, kentang rebus.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Selasa

Sarapan. Casserole keju cottage, sepotong roti basi dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Salad sayuran rebus atau segar dengan minyak sayur, teh hijau.
Makan malam. Ayam rebus, bubur nasi, sup pure sayuran.
Camilan sore. Casserole keju cottage dengan yogurt.
Makan malam. Casserole kentang, apel panggang.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Rabu

Sarapan. Bubur soba, sepotong roti cokelat dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Gulungan kubis sayuran, kolak.
Camilan sore. Sup tumbuk dengan krim asam.
Makan malam. Pasta casserole dengan telur dan gula, jus apel.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Kamis

Sarapan. Bubur nasi dimasak dengan apel, sepotong roti kering dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Salad sayur dengan minyak sayur.
Makan malam. Ikan bakar, kol direbus, kolak beri.
Camilan sore. Jeli buah dan berry, biskuit, atau biskuit.
Makan malam. Potongan daging kubis, daging panggang.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Jumat

Sarapan. Oatmeal, direbus dalam air dengan susu, biskuit, teh manis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Prapaskah borsch, casserole sayur, bubur soba.
Camilan sore. Kaldu rosehip.
Makan malam. Ikan yang dipanggang atau direbus, kentang tumbuk.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Sabtu

Sarapan. Keju cottage dengan kefir dengan selai, teh (hitam atau hijau).
Makan siang. Casserole sayuran.
Makan malam. Sup sayur, kentang rebus, daging kalkun panggang.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Sup sayur, ikan rebus.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Minggu

Sarapan. Bubur soba, direbus di atas air dengan susu, teh tanpa pemanis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Bubur jagung dengan plum, haluskan sup sayuran.
Camilan sore. Dadih dengan yogurt buatan sendiri.
Makan malam. Salad Sayuran Direbus, Kentang Tumbuk.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Diet nomor 5: resep

• Salad bit dan pangkas. 200 g bit direbus, dikupas dan dipotong menjadi batang atau digosokkan pada parutan kasar. Beberapa jam sebelum menyiapkan salad, rendam 70 g prem di dalam air mendidih, lalu tiriskan air dan potong-potong halus. Tambahkan sedikit garam dan 40 g krim asam rendah lemak.


• Nasi dan bubur apel. 2 apel sedang dipotong kecil-kecil, setelah sebelumnya memotong inti, dan ditempatkan dalam air mendidih yang diencerkan dengan susu (1 gelas air + 1 gelas susu). Setelah 5 menit, tuangkan setengah gelas nasi dan masak sampai matang. 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan 1 sendok makan gula dan sedikit mentega.

• Salad buah. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengupas dan menyiapkan 40 g apel, 30 g jeruk keprok, pisang dan stroberi. Potong buah menjadi beberapa bagian, taburi dengan gula dan tambahkan 30 g krim asam rendah lemak.

• Wortel dan salad pisang. Wortel besar dikupas dan digosokkan pada parutan kasar. Daging satu buah pisang dipotong-potong. Komponen dicampur, ditaburi dengan gula dan tuangkan 100 g krim asam atau yogurt buatan sendiri.

• Bubur jagung dengan prem. 50 g plum direbus dalam 200 ml air dan dibiarkan selama 30 menit membengkak. Prune diambil dan 80 g bubur jagung ditambahkan ke dalam kaldu, di mana mereka dimasak sampai empuk dengan api kecil. Di akhir memasak, tambahkan sedikit garam dan 10 g mentega.

• Sup susu dan nasi. 5 sendok makan nasi direbus dalam 500 ml susu mendidih. Saat sup siap, angkat dari api, dinginkan, tambahkan sepotong mentega dan madu.

• Sup stroberi dan susu. Dalam 1 liter susu mendidih, tuangkan 1 cangkir oatmeal. Didihkan, tambahkan 150 g stroberi yang sudah dicuci, 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Didihkan sup, matikan dan bersikeras selama 20 menit. Anda bisa menggunakan dingin dan panas.

Posting blog terbaru di situs kami

Topik forum terbaru di situs web kami

Artikel bagian lainnya

Diet bebas gluten
Pengorbanan seperti apa yang tidak membuat anak perempuan dan perempuan modern untuk mempertahankan berat badan optimal dengan menyingkirkan pound ekstra. Diet bebas gluten adalah salah satu cara untuk menurunkan berat badan, yang sangat populer saat ini. Mari kita lihat seberapa aman sistem tenaga seperti itu dan kepada siapa itu sangat membantu.
Diet "Tangga"
Diet "Tangga" yang ajaib mendapat tempat di antara banyak sistem nutrisi populer. Didesain selama 5 hari. Setiap hari Anda perlu makan makanan tertentu, dan skema pembersihan tubuh yang matang dan jenuh dengan nutrisi akan memungkinkan Anda untuk tidak mengalami perasaan lapar untuk waktu yang ditentukan. Hasilnya tergantung pada tingkat metabolisme dan jumlah pound ekstra. Tapi, rata-rata, Anda bisa kehilangan dari 3,5 kg menjadi 8 kg. Setuju, banyak.
Diet pisang
Tempat lahir dari diet pisang untuk menurunkan berat badan adalah Jepang. Keindahan lokal, yang selalu memperhatikan dengan teliti sosok mereka, berat dan penampilan mereka sendiri, berpendapat bahwa sistem tenaga sangat ideal bagi mereka yang perlu dengan cepat kehilangan 2-5 kg.
Diet Bit
Diet bit untuk menurunkan berat badan adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin kehilangan kilogram yang dibenci dan membuang racun dan racun. Tanaman akar rendah kalori (sekitar 40 kkal per 100 g produk) dan mengandung banyak zat bermanfaat.
Diet mentimun
Diet mentimun populer dan sehat, karena tersedia untuk semua orang. Anda dapat menurunkan berat badan pada mentimun dengan cara yang berbeda, mengatur diet multi-hari atau berlatih hari puasa. Kandungan air yang tinggi (hingga 93%), serat dan kandungan sayuran yang rendah kalori (hingga 14 kalori per 100 g) membedakannya dari banyak produk. Namun, diet mentimun membawa manfaat dan bahaya, tergantung pada bagaimana aturan penggunaan diikuti.
Diet nomor 2 untuk gastritis atrofi
Gastritis atrofi - penyakit yang berhubungan dengan penurunan fungsi sekresi lambung. Perhatian khusus dalam pengobatan penyakit ini harus diberikan pada nutrisi yang tepat, karena menu yang dirancang dengan baik akan mengurangi risiko merasa tidak sehat, dan juga akan memberi tubuh semua zat berguna yang diperlukan. Pevzner Diet Table No. 2 adalah sistem nutrisi klasik yang dikembangkan oleh ahli gizi terkenal. Dialah yang diresepkan oleh dokter yang merawat pasien dengan gastritis atrofi.
Diet ayam
Mereka yang ingin menurunkan berat badan paling sering disarankan untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan rendah kalori, kaya akan vitamin dan mineral. Jika Anda tidak bisa beralih ke pola makan yang sederhana, perhatikan pola makan daging ayam. Sistem nutrisi, di mana daging unggas digunakan sebagai produk utama, bernutrisi dan rendah kalori. Mengikuti diet semacam itu dapat dengan cepat dan efektif menurunkan berat badan..
Diet nomor 8 untuk obesitas (menurut Pevzner)
Diet nomor 8 (tabel nomor 8) diresepkan oleh dokter yang hadir untuk pasien yang menderita obesitas. Sistem nutrisi ini bertujuan untuk menormalkan proses pencernaan, mengurangi asupan kalori, serta secara bertahap mengurangi berat badan. Diet No. 8 diresepkan dalam kasus di mana, selain obesitas, pasien tidak memiliki penyakit lain pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular.
Diet soba: esensi, pro dan kontra, hasil
Keinginan untuk selalu bugar, mempertahankan berat badan normal dan terlihat bagus, membuat wanita dan pria mencoba semua jenis diet modis. Semakin kreatif produk yang menyusun menu, semakin banyak penggemar sistem makanan baru yang populer. Sementara itu, penggunaan bubur soba biasa akan menormalkan berat badan, meningkatkan kesejahteraan dan membangun proses pencernaan. Opsi penurunan berat badan ini tidak memerlukan biaya finansial tambahan, soba tersedia untuk semua orang, dan memasaknya sangat mudah.
Diet untuk yang malas
Dalam perjuangan melawan kelebihan berat badan, banyak wanita berusaha menemukan cara termudah dan paling efektif untuk menurunkan berat badan, yang tidak akan membahayakan kesehatan dan akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kilogram yang tidak perlu. Diet air untuk malas adalah salah satu pilihan yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengembalikan berat badan ideal. Tetapi seperti halnya diet apa pun, ada kelebihan, kekurangan, dan fitur. Mari kita bicarakan mereka secara lebih rinci..

Komentar

  • Jahe | 2020-02-27 14:23:39

Pisang tidak diizinkan. kuning telur tidak diizinkan. Anda hanya dapat omelet protein. Jika tidak ada eksaserbasi, maka Anda dapat menambahkan 1 kuning telur. Berry asam tidak diizinkan (jeruk dan stroberi). Jelas bukan bubur jagung. Maka dengan resep dengan hati-hati. lebih baik periksa dengan dokter Anda

Diet 5 - tabel medis menurut Pevzner

Setiap makanan yang masuk ke tubuh kita memiliki efek di atasnya, seperti yang diyakini ahli gizi dan terapis Mikhail Pevzner. Dia adalah pengembang 15 sistem nutrisi khusus yang diresepkan di hadapan berbagai macam penyakit. Diet membantu meringankan gejala penyakit akut dan mencapai remisi jangka panjang pada penyakit kronis. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka diciptakan di zaman Soviet, dokter secara aktif menggunakannya di zaman kita.

Diet 5: indikasi dan aturan kepatuhan

Orang-orang yang memiliki intervensi bedah menderita kolesistitis kronis, hepatitis, sirosis hati dan kolelitiasis, tabel 5 menurut Pevzner ditunjukkan. Diet ini dibangun berdasarkan pengurangan yang signifikan dalam asupan lemak, karena mereka berdampak negatif terhadap kondisi hati dan pankreas.

Pada penyakit kronis, sistem nutrisi terapeutik diindikasikan selama remisi, dan pada penyakit akut, selama pemulihan. Diet ini sangat seimbang, kandungan kalori hariannya sekitar 2000 unit, karena diet seperti itu akan berguna untuk anak-anak yang memiliki indikasi khusus, dan untuk orang dewasa.

Makanan harus direbus dalam air, dikukus atau dibakar, dalam kasus yang sangat jarang, kesal diperbolehkan. Makanan jadi perlu dihancurkan dalam blender atau digiling, karena diet 5 menyiratkan meminimalkan efek mekanik, kimia, dan suhu negatif dari makanan pada organ.

Zat yang terkandung dalam produk akan berbahaya bagi tubuh:

  • purin (meningkatkan kadar asam urat dalam darah);
  • zat ekstraktif (meningkatkan risiko akumulasi cadangan lemak dalam jaringan);
  • kolesterol (secara negatif mempengaruhi kerja hati dan sistem kardiovaskular);
  • minyak atsiri (dapat memicu reaksi alergi dan meningkatkan beban pada organ penyaringan);
  • asam oksalat (berkontribusi terhadap pengendapan garam);
  • lemak, terutama yang tidak sepenuhnya rusak (membebani pankreas dan hati).

Namun, tidak begitu mudah untuk langsung memahami makanan apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa digunakan untuk memasak. Karena alasan inilah daftar khusus telah dikembangkan yang secara jelas menunjukkan bahan-bahan yang diizinkan dan dilarang..

Makanan yang bisa Anda makan:

  • varietas daging rendah lemak tanpa tendon, jika itu burung, maka tanpa kulit;
  • sosis rebus;
  • hidangan ikan rendah lemak;
  • sup vegetarian tanpa pasif, sayuran tidak boleh digoreng, tetapi dikeringkan;
  • susu dan produk susu dengan persentase rendah kandungan lemak;
  • keju ringan dan tawar;
  • Telur rebus atau telur dadar uap;
  • sayuran rebus, segar, direbus atau dikukus;
  • buah-buahan dan beri tanpa rasa asam yang jelas;
  • makanan penutup buah alami;
  • Kopi dengan susu;
  • teh lemah;
  • infus rosehip;
  • Tetap air mineral.

Dalam daftar tabel medis menurut Pevzner di nomor 5 ada banyak produk yang tersedia dan mudah diproses. Anda dapat dengan mudah membuat menu selama seminggu dari bahan yang diusulkan, Anda dapat membelinya di toko mana pun atau di pasar.

Sangat dilarang untuk digunakan:

  • roti yang baru dipanggang;
  • produk roti yang kaya;
  • pai goreng dalam minyak;
  • varietas lemak dari hewan dan burung;
  • jeroan daging;
  • ikan gendut;
  • ikan atau daging kaleng;
  • semua hidangan asap dan asin;
  • Sosis;
  • sup yang dimasak dalam daging, jamur atau kaldu ikan;
  • susu tinggi lemak dan produk susu;
  • coklat kemerahan, lobak, lobak, bawang hijau, bayam, jamur, bawang putih, semua sayuran acar;
  • cokelat;
  • es krim;
  • setiap makanan penutup dengan krim;
  • biji cokelat;
  • kopi hitam;
  • minuman apa pun yang suhunya di bawah suhu kamar.

Varietas diet

Diet 5p - dirancang untuk orang yang menderita pankreatitis kronis, harus diamati selama masa remisi. Produk dengan kandungan tinggi karbohidrat dan lemak, serta serat makanan kasar, diekstraksi secara maksimal dari makanan.

Diet 5a - ditujukan bagi mereka yang memiliki periode eksaserbasi hepatitis atau kolesistitis. Dilarang makan makanan yang memancing busuk dan fermentasi di usus.

Keuntungan dan kerugian

Sistem nutrisi Pevzner telah membuktikan dirinya dengan sangat baik, karena memiliki efek menguntungkan pada hati, kantong empedu, saluran empedu, dan pankreas. Dengan mematuhi semua aturan dengan benar, proses penyembuhan sangat cepat..

Terlepas dari kenyataan bahwa sistem tenaga diakui efektif, ia memiliki nuansa tersendiri. Pertama-tama, Anda harus sangat berhati-hati dalam memilih semua produk. Anda juga perlu membuat menu secara mandiri setiap hari dan menyiapkan hidangan. Makanan ringan di kafe dan restoran harus ditinggalkan sepenuhnya. Namun, faktor-faktor ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan hanya pada awalnya, maka Anda akan terbiasa makan dengan benar dan sehat..

Perkiraan diet harian:

  1. Untuk sarapan, masak oatmeal di atas air, Anda bisa menggantinya dengan keju cottage dengan persentase lemak minimum, minum secangkir teh.
  2. Untuk makan siang, masak apel panggang dengan madu dan aprikot kering.
  3. Kami makan siang dengan kaldu sayuran, daging sapi rebus dan lauk nasi dan sayuran rebus, minum segelas kompot buah non-asam.
  4. Menu tengah hari akan terdiri dari minum yogurt dengan kadar lemak minimum dan beberapa biskuit.
  5. Steak makan malam dari ikan rendah lemak, dikukus atau dipanggang dalam oven, dihiasi dengan kentang tumbuk.
  6. Sebelum tidur, minumlah segelas produk susu fermentasi favorit Anda.

Resep sederhana

Bakso Kelinci

Kita membutuhkan 400-500 g bubur kelinci, 1 bawang ukuran sedang, seperempat cangkir beras, 1 wortel, segelas jus tomat, garam, krim asam.

Giling daging dalam blender atau lewati penggiling daging. Tiga bawang dan wortel di parutan halus. Masak nasi sampai setengah matang, untuk ini, isi dengan air dalam perbandingan 1: 1. Campur semua bahan, garam secukupnya. Kami membentuk bakso.

Memasak saus. Campurkan 1 sdm. l krim asam dan jus tomat, didihkan dengan api kecil, tambahkan air, garam secukupnya, celupkan bakso ke dalam wajan dan masak sampai matang. Sajikan hidangan terbaik dengan krim asam.

Apel panggang

Kami menghapus menggunakan pisau khusus dari inti apel dan sedikit bubur kertas. Kami menyiapkan isian, untuk ini, buah-buahan kering perlu dicacah, tuangkan air mendidih, dan kemudian campur dengan madu. Kami isi apel dengan isinya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° dan panggang selama 7-10 menit, Anda juga bisa menggunakan microwave.

Ini akan menjadi sederhana dan menyenangkan bagi Anda untuk mengikuti diet 5 jika Anda imajinatif tentang memasak. Dari daftar produk yang dapat Anda makan, jika Anda mau, Anda dapat menemukan resep dan menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Makan dengan benar dan tetap sehat!

Diet pada Pevzner nomor 5

Tabel kelima adalah salah satu diet medis paling umum. Kepengarangannya adalah milik Mikhail Pevzner, dan efektivitasnya telah diverifikasi oleh lebih dari satu dekade penggunaan di lembaga medis dan sanatorium..

Siapa yang butuh tabel nomor 5?

Tabel ini direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit hati dan sistem empedu. Kadang-kadang dia bisa mengatasi gejala pankreatitis kronis dengan baik..

Prinsip umum diet No. 5

Diet ini didasarkan pada kenyataan bahwa seseorang harus mengkonsumsi:

  • protein 80 gram, sedangkan bagian sayuran menyumbang setengah;
  • 80 gram lemak, yang setidaknya sepertiganya berasal dari sayuran;
  • karbohidrat - tanpa standar ketat;
  • menurut konten kalori - tidak lebih dari 2600 kilokalori;
  • cairan - setidaknya 1,5 liter.

Diet nomor 5: daftar makanan yang diizinkan dan dilarang

Daging dan produk daging, unggas

Daging sapi dan unggas rendah lemak

Varietas berlemak, terutama babi, bebek, angsa

Bream, hake, zander, saffron cod, cod

Sereal dan Legum

Dari varietas keras

Bawang putih, bawang merah, lobak, selada dan bayam, coklat kemerahan

Roti, kerupuk, biskuit kemarin

Selai, madu, pastille, marshmallow, dan selai jeruk tetapi tidak lebih dari 70 gram per hari

Kaya akan lemak jenuh yang berasal dari hewan dan dihaluskan, es krim, cokelat

1 butir telur per hari, susu encer, produk susu fermentasi tanpa lemak

Ramuan herbal dan pinggul mawar, jus segar, sawi putih, kopi lemah dan teh dengan susu

Alkohol, soda manis, kakao

Sayuran dan mentega sebagai saus dalam jumlah kecil

Lemak hewani

Apakah Pevzner No. 5 Diet Efektif?

Ya, efektif. Ini membantu untuk menghilangkan gejala akut penyakit pada hati dan sistem bilier, mencegah terjadinya kekambuhan. Untuk menghilangkan kelebihan berat badan, diet ini tidak cocok.

Diet nomor 5: menu sampel untuk minggu ini

casserole keju cottage, teh

sup vegetarian, kol diisi dengan daging, kolak

kue biskuit, jeli

sayuran panggang dengan ikan yang dipanggang dalam foil, kolak

teh bubur soba

keju cottage dengan krim asam lemak rendah

sup hercules, roti nasi kukus

bubur nasi, agar-agar

ikan rebus, kentang tumbuk, minuman sawi putih

sup susu bihun, daging rebus dengan sayuran rebus, kopi dengan susu

teh biskuit

bubur soba, kolak

dua dadar protein, bubur susu beras, teh

sup kubis, roti kukus dengan kentang tumbuk, salad bit rebus, kolak

bihun angkatan laut, kolak

daging bakso kukus, salad wortel rebus, teh

keju cottage dengan krim asam lemak rendah

sup kentang, ikan rebus dengan pure wortel, kolak

teh biskuit

bubur soba dengan daging, agar-agar

kentang rebus, rendam herring, teh

acar ringan, daging rebus dengan nasi, jus apel

bubur nasi, agar-agar

bubur millet, teh

sup nasi, bakso spaghetti, kolak

ikan rebus dengan sayuran bakar, kolak

Segelas kefir setiap hari di malam hari

Catatan tentang diet nomor 5

  1. Semua hidangan harus disajikan hangat. Makanan panas dan dingin tidak diperbolehkan..
  2. Selama eksaserbasi, hidangan harus dibuat seringkas mungkin. Jika kondisinya tidak diperburuk, maka Anda tidak perlu menggiling makanan secara khusus.
  3. Rempah-rempah digunakan dengan hemat.
  4. Lebih baik mengonsumsi produk susu rendah lemak..
  5. Makanan ringan tambahan dalam bentuk sayuran yang dipanggang atau dipanggang, buah-buahan kering, dan biskuit diperbolehkan.
  6. Metode pengolahan makanan yang disukai: memasak, memanggang dan merebus.

Diet nomor 5: indikasi

  • hepatitis (akut dan kronis);
  • kolesistitis (akut dan kronis);
  • diskinesia bilier;
  • batu di saluran empedu;
  • pankreatitis kronis.

Diet nomor 5: kontraindikasi

Ini tidak memiliki kontraindikasi, karena seimbang dan cukup untuk nutrisi yang tepat.

Kelebihan dari diet kelima

  • Diet ini dekat dengan nutrisi normal. Makanan dan hidangan yang berdampak buruk pada hati dikecualikan darinya..
  • Biaya diet sama dengan biaya nutrisi reguler.
  • Dapat diamati tanpa berkonsultasi dengan dokter.
  • Penggunaan jangka panjang diizinkan.

Kontra dari diet kelima

  • Menurunkan berat badan tidak akan berhasil, karena diciptakan untuk tujuan yang berbeda.

Diet menurut Pevzner No. 5: ulasan ahli gizi

Ahli gizi sangat menyukai diet kelima untuk pendekatan yang seimbang dan ilmiah. Mengejutkan bahwa ia diciptakan sejak lama sekali, tetapi sangat bertepatan dengan tren posisi nutrisi rasional saat ini. Benar, jika sebelumnya hanya ditawarkan kepada pasien dengan patologi tertentu, sekarang perlu untuk hampir setiap orang dewasa. Diet ini juga memiliki efek "samping": ia memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi kulit dan potensi..

Resep 5 Diet Sayuran Kukus. Pevzner diet 5 ulasan rinci

Bahan populer

Hari ini:

Resep 5 Diet Sayuran Kukus. Pevzner diet 5 ulasan rinci

Diet kelima adalah menjaga keseimbangan optimal antara rasa dan kesehatan yang prima, tetapi yang utama adalah nutrisi menurut rezim tertentu.

Artikel ini diterbitkan dengan dukungan lembaga penelitian dari produsen farmasi India Zydus Heptiza. Situs resmi di Rusia Zydus.ru

Tiga prinsip dasar yang melekat dalam memasak:

  • struktur kimiawi piring yang lembut;
  • penerapan prinsip memasak khusus;
  • kepatuhan dengan kisaran suhu tertentu untuk asupan makanan.

Mari kita periksa masing-masing prinsip secara lebih rinci..

Komposisi kimia yang seimbang untuk diet kelima (hemat) adalah ketaatan terhadap aturan persiapan dan kombinasi komponen tertentu dalam hidangan untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap dalam hal komposisi mineral dan vitamin. Ini menghilangkan konsumsi senyawa berbahaya untuk hati: garam, tidak lebih dari 10 gram per hari, lemak hewan, terutama setelah digoreng..

Prinsip memasak khusus digunakan ketika mengikuti postulat diet 5: makanan harus dihancurkan, dan kadang-kadang menggiling komponen hidangan. Untuk tujuan ini, parutan (jika produk ini mentah) atau kain katun tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan (sayuran yang sudah dimasak) cocok.

Memanggang roti dalam oven dengan tambahan lemak terbatas, memasak dalam air, mengukus, merebus (diizinkan hingga 2 kali seminggu).

Suhu makanan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Kisaran optimal dianggap 20-60 0 С.

Indikasi dasar dan cara mengikuti diet 5

Diagnosis di mana tabel diet nomor 5 disarankan:

  • kolesistitis;
  • perubahan hati yang disebabkan oleh sirosis (dengan tidak adanya dekompensasi);
  • hepatitis kronis, dan bukan hanya C;
  • transformasi sel-sel hati;
  • cholelithiasis.

Penting: Spesialis mempraktikkan nutrisi medis tersebut hanya selama perjalanan penyakit kronis. Ketika ada penyimpangan bersamaan dalam pekerjaan (maag, gastritis atau kolitis), tidak mungkin untuk mengikuti prinsip-prinsip menu diet 5.

Mengikuti prinsip-prinsip makan di meja diet nomor 5 cukup sederhana, meskipun pada pandangan pertama sepertinya tidak begitu.

Beberapa persyaratan dasar rezim:

  1. Makan itu penting dalam porsi - 5-6 kali sehari;
  2. Kapasitas energi total (konten kalori) dari semua zat yang diterima pada siang hari tidak boleh melebihi 2500 kkal;
  3. Suatu hari Anda perlu mengonsumsi setidaknya 80 gram protein dengan makanan, dan proporsi antara protein hewani dan nabati adalah 50 hingga 50 (bagian yang sama);
  4. Lemak tidak bisa melebihi 76-78 gram, sayuran harus menjadi mayoritas;
  5. Karbohidrat - jumlah konsumsinya terpenuhi ketika sayuran, buah-buahan dan sereal dicerna, tetapi hanya sekitar 400-450 gram yang diizinkan;
  6. Jumlah total cairan dalam bentuk air, teh - 8 gelas;
  7. Garam - 8-10 gr;
  8. Asam oksalat, purin, dan serat kasar dalam jumlah besar harus diminimalkan..

Jika Anda secara hati-hati memantau jumlah makanan dan kandungan zat-zat ini di dalamnya, Anda dapat secara signifikan mengurangi beban pada hati yang rusak, dan memperbaiki kondisinya secara keseluruhan - ini adalah tujuan dari menu diet tabel 5.

Berapa lama mempertahankan diet kelima?

Untuk membiasakan diri, pertama pasien dipindahkan ke nutrisi makanan sesuai dengan menu diet 5 tabel selama seminggu, kemudian selama lima minggu. Algoritma semacam itu digunakan untuk efek terapi tambahan pada hepatitis C dan perubahan patologis di hati, durasinya biasanya satu setengah atau dua tahun..

Untuk memastikan variasi dalam menu untuk setiap hari pada tabel diet 5, masuk akal untuk menghitung daftar produk yang digunakan selama seminggu. Dianjurkan untuk membuat persiapan dan memikirkan terlebih dahulu masakan mana yang harus disiapkan. Saran ini akan membantu membuat diet seimbang dalam komposisi unsur mikro, serta menghemat anggaran keluarga..

Resep diet 5 untuk setiap hari. Makanan yang diizinkan dengan diet No. 5

Meskipun ada batasan-batasan ini, menu makanan harian nomor 5 dapat terdiri dari berbagai hidangan. Ada banyak produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan seperti itu:

  • Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak kekar, jadi Anda perlu memasaknya dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun bisa dimasak utuh, tetapi harus dimakan tanpa kulit.
  • Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus diparut terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Dari sereal oatmeal, nasi dan semolina sempurna. Untuk mengisi bahan bakar, yang terbaik adalah menggunakan krim asam atau mentega..
  • Produk susu. Jika tujuan utama dari diet adalah pengobatan kolitis dan penyakit lain pada saluran pencernaan, maka susu paling baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam hidangan. Diperbolehkan menggunakan puding dadih atau kue keju.
  • Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka hanya dapat digunakan dalam bentuk parut, dimasak atau dipanggang. Juga diperbolehkan untuk memasak mousse atau jeli berdasarkan mereka. Buah-buahan kering harus hati-hati ditumbuk.
  • Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula..
  • Telur-telur. Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan telur dadar dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc..
  • Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan irisan zucchini atau labu rebus. Anda bisa memasak kentang tumbuk dengan kembang kol, menggiling wortel dengan bit.
  • Mentega. Hanya digunakan sebagai saus salad.
  • Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus terlebih dahulu diencerkan dengan air. Dianjurkan untuk minum kaldu rosehip atau teh dengan lemon lebih sering. Kopi harus lemah dan selalu dengan susu.

Diet 5 piring dari zucchini. 5 hidangan diet menakjubkan dengan zucchini

Semua yang terbaik untuk kesehatan Anda!

1. Zucchini dalam keju lembut

  • Zucchini - 500 g
  • Telur - 2 pcs.
  • Keju keras 100 g
  • Campuran herbal kering yang diinginkan
  • Garam, lada - secukupnya

Kupas zucchini dan potong dengan sumpit. Kocok telur dengan garam dan merica, parut keju di parutan halus, tambahkan bumbu dan aduk. Celupkan setiap batang ke dalam telur, aduk dalam keju, oleskan di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti. Panggang zucchini dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat, sampai berwarna cokelat keemasan. Makan hangat.

2. Potongan daging ayam dengan wortel dan zucchini

  • Fillet ayam cincang - 200 g
  • 1 wortel besar
  • 1 labu kecil (500 gram)
  • 1 bawang
  • 1 protein
  • Bumbu secukupnya

Parut wortel, zucchini dan bawang di parutan kasar, campur dengan daging cincang, telur dan rempah-rempah.
Buta roti dengan tangan basah dan panggang dalam oven pada 180 ° sampai coklat keemasan (20-40 menit tergantung ukuran).

3. Zucchini lasagna: makan malam yang sangat sehat!

  • Fillet ayam - 300 g
  • Zucchini - 400 g
  • Wortel - 1 pc.
  • Telur - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Yoghurt alami - 4 sdm. l
  • Keju rendah lemak - 100 g
  • Pasta tomat - 1 sdm. l
  • Garam, lada - secukupnya

Giling fillet ayam menjadi daging cincang. Dalam wajan, goreng ayam dengan mentega cincang, bawang cincang, wortel parut, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 3 menit, aduk terus. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Zucchini dipotong menjadi lapisan tipis.

Tempatkan setengah lapisan labu di piring tahan api yang rata. Taruh setengah dari daging cincang goreng di zucchini. Kocok telur dengan yogurt dan garam dalam mangkuk sambil dikocok. Tuang setengah campuran telur-yogurt ke daging cincang. Kemudian ulangi semua layer. Taburi dengan keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat sampai empuk. Setelah zucchini menjadi lunak dan keju berubah kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Lasagna siap, sajikan panas.

4. Zucchini boneka ayam

  • Zucchini - 4 pcs.
  • Fillet ayam - 600 g
  • Bawang - 1/2 buah.
  • Kulit lemon - 1 pc.
  • Bawang putih - 7 g
  • Campuran herbal Provencal - 1 sdt
  • Garam, lada - secukupnya

Giling fillet ayam menjadi daging cincang. Dengan menggunakan satu sendok teh, ambil pulp dari zucchini - harus ada perahu dengan dinding setebal 1 cm atau sedikit kurang. Kami menaruh perahu di atas loyang dan garam. Cincang halus yang ditarik keluar, tambahkan daging cincang dengan kulit lemon, bawang putih parut, bawang cincang halus, bumbu dapur, garam dan lada. Meremas. Kami memasukkannya ke dalam zucchini.
Kami mengirim oven dipanaskan ke 200 derajat dan panggang sampai matang, sekitar 30-35 menit.

5. keranjang Zucchini

  • Zucchini - 500 g
  • Fillet ayam - 200 g
  • Garam, rempah-rempah - secukupnya
  • Telur - 1 pc..
  • Keju Rendah Lemak - 50 g
  • Minyak zaitun

Kupas dan parut zucchini di parutan kasar. Peras cairannya, tambahkan telur, garam dan aduk rata. Potong ayam menjadi kubus kecil, garam, taburi dengan rempah-rempah dan tumis selama 5 menit. Remas massa di bagian bawah dan dinding cetakan silikon. Tempatkan fillet ayam di tengah. Taburi dengan keju parut. Masukkan dipanggang dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 * C, selama 30 menit.

Tabel 5 diet liburan. Prinsip Desain Menu

Diet tabel kelima adalah salah satu sistem perawatan yang paling serbaguna. Ini diresepkan untuk gastritis, radang usus besar, penyakit pada kantong empedu, hati. Di jantung menu selama seminggu diet 5, makanan hemat yang tidak mengiritasi selaput lendir yang cepat diserap, memiliki efek terapi. Minyak atsiri, daging asap, makanan kering dan digoreng sepenuhnya dikecualikan.

Apa lagi yang harus dicari saat membuat menu:

  • pembatasan garam. Pada suatu hari, orang dewasa cukup 5-6 g. Agar tidak melebihi, disarankan untuk memasak makanan di rumah, garamkan hidangan langsung di piring;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega diizinkan. Pengurangan ini disebabkan oleh lemak hewani yang tahan api, lemak trans, margarin, lemak babi, dan jenis "terak" lainnya;
  • memasak dengan lembut. Tanpa penggorengan, di bawah ini adalah menu mingguan untuk tabel No. 5 dengan hidangan, resep, fitur memasak;
  • pengurangan porsi. Penting untuk tidak menular, lebih baik makan lebih sering. Pada suatu waktu, tidak dianjurkan untuk mengambil lebih dari 350 ml;
  • mengurangi makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, jamur, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dihilangkan atau dikurangi menjadi 1-2 kali seminggu (tergantung pada tingkat keparahan kondisinya);
  • pengurangan gula. Itu tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menyalahgunakannya. Gula juga mengiritasi selaput lendir;
  • memotong produk. Makanan keras harus ditumbuk, dikocok.

Menu selama seminggu untuk diet terapeutik nomor 5 melibatkan lima kali makan, yang bisa Anda tambahkan jika perlu. Penting untuk tidak mengambil istirahat panjang. Makan malam dua jam sebelum tidur. Ketika kelaparan terjadi, Anda dapat minum kefir, teh, air, yang harus disediakan setiap hari setidaknya dua liter.

Kandungan kalori rata-rata untuk seseorang dalam diet ini adalah 2400 kkal, dan tidak lebih dari 80 g lemak harus diberi makan setiap hari. Pria diizinkan untuk makan 2.800 kkal.

Resep diet 5p. Resep untuk tabel diet №5p untuk setiap hari

Tabel 5P, terutama versi panjang dari diet, berisi berbagai hidangan, sehingga tidak sulit untuk melakukan diet selama seminggu. Sup sayuran parut dan tenderloin diizinkan. Anda bahkan dapat memasak stroganoff daging sapi dari daging yang dimasak sebelumnya, dan semua hidangan daging dan sayuran yang dikukus dapat disajikan dengan susu atau saus krim asam. Saus susu disiapkan dalam berbagai konsistensi: mereka kental dan ditambahkan ke unggas cincang selama persiapan bakso dan pangsit, dan semi-cair untuk sereal, sayuran dan hidangan daging. Siapkan dalam susu yang diencerkan dengan air.

Karena resep masakan dapat sedikit berbeda (sayuran yang berbeda dalam sup atau aditif daging yang berbeda), tidak perlu memiliki persediaan yang besar. Hidangan akan terlihat berbeda, rasa dan nilai gizinya juga akan berbeda. Kami memberikan resep masakan paling umum.

Makan pertama

Sup susu dengan daging tumbuk

Daging sapi rebus dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging atau kocok dalam blender dan dibersihkan. Nasi yang digosok dan kaldu lendir ditambahkan ke kentang tumbuk, asin, direbus, dibiarkan sedikit dingin dan dibumbui dengan lezon (campuran telur kocok dengan susu, yang memberi sup rasa yang lembut). Masukkan mentega saat disajikan.

Zucchini dan sup wortel haluskan

Disiapkan dari campuran wortel, kentang, dan zucchini..

Rebus kentang dan wortel, potong zucchini dan masak sampai siap. Kemudian, semua sayuran dalam bentuk panas diseka dengan rebusan, diencerkan dengan konsistensi yang diperlukan dengan rebusan sayuran atau susu. Aduk, didihkan sup dan tambahkan garam.

Kursus kedua

Pangsit ayam dengan keju cottage

Lewati daging ayam melalui penggiling daging beberapa kali, tambahkan dadih tumbuk. Aduk rata, tambahkan telur kocok, mentega, garam. Pisau cincang dikukus. Sajikan dengan susu atau saus krim asam.

Gulungan daging sapi dengan telur dadar

Telur dimasukkan ke dalam daging sapi giling, asin, dan dicampur dengan baik. Isian diletakkan 2 cm tebal di atas handuk basah, di atas meletakkan telur dadar kukus (telur dan susu).

Gulungan daging sapi dengan telur dadar

Dengan bantuan handuk, forcemeat digulung, memberinya bentuk gulungan, dan menaruhnya di atas kisi double boiler, buat beberapa tusukan dan masak selama 25 menit..

Puding semolina dengan apel

Masak semolina kental dan tambahkan apel parut kupas, kuning telur dan gula. Campur massa dengan baik dan masukkan protein kocok. Masukkan massa ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit. Sajikan ke meja, siram dengan jeli buah. Puding yang sudah jadi harus menjaga bentuknya dengan baik, subur dan keropos, menjaga rasa apel.

Resep diet 5 dalam multicooker. Resep lezat untuk diet 5 meja

Tabel 5 diet: resep lezat, resep untuk tabel kelima akan dipertimbangkan dalam bahan ini. Diet ini lembut, tetapi bisa terasa enak dan pasti akan bermanfaat..
Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah mengompilasi menu terlebih dahulu. Dokter meresepkan diet ini untuk hepatitis kronis, untuk kolesistitis, sirosis dan manifestasi penyakit batu empedu.
Apa yang bisa dan tidak bisa

Tentu saja, resep khusus, yang diberikan di bawah ini dalam materi ini, akan membantu diversifikasi nutrisi terapeutik. Tetapi selalu penting untuk mengetahui prinsip-prinsip dasar penyusunan menu, sehingga bahkan dalam kerangka portal kami, Anda sudah dapat menemukan banyak opsi menarik baru untuk menyiapkan makanan favorit yang sudah dikenal dan favorit..
Produk roti (1 - itu mungkin, 2 - tidak mungkin):
1. Roti tepung gandum basi, hanya pasties panggang dengan apel, keju cottage, daging tanpa lemak atau ikan tanpa lemak.
2. Roti yang baru dipanggang, pastry dan puff pastry, serta pai yang digoreng.
Daging unggas:
1. Daging tidak berminyak tanpa kulit, tendon. Ini bisa berupa daging babi dan sapi, ayam atau kalkun, sosis rebus.
2. Otak, hati dan jeroan lainnya, bebek dan angsa, barang kaleng, sosis, dan produk-produk asap.
Makanan pertama:
1. Sup dengan pasta dan susu, rebusan sayuran, borscht tanpa daging, sup buah.
2. Setiap kaldu daging, serta atas dasar jamur atau ikan, sup kol.
Susu:
1. Kefir dan yogurt, keju cottage rendah lemak, krim asam dalam jumlah kecil, keju rendah lemak.
2. Tidak mungkin: susu dan krim, keju cottage lemak, dan juga keju asin.
Telur:
1. Makan protein dalam bentuk telur dadar. Tidak lebih dari kuning telur per hari diperbolehkan, termasuk dalam hidangan lainnya.
2. Rebus dan goreng telur.
Sayuran:
1. Sayuran diizinkan untuk memasak dan merebus, membuat salad. Haluskan kacang, asinan kubis diizinkan.
2. Bawang bombay dan hijau, bayam, jamur dan bawang putih. Semua produk acar dilarang.
Tabel diet 5: resep lezat, resep untuk meja kelima untuk setiap hari
Sup timun jepang
Apa yang kamu butuhkan:
• 60 gr zucchini;
• Empat puluh gram kentang;
• 20 gr tomat dan wortel;
• 10 gram bawang, akar dan peterseli;
• Tiriskan. mentega;
• Setengah liter kaldu sayuran;
• Sepuluh ml perkiraan. 10% lemak;
Cincang semua sayuran (kecuali kentang) dan tambahkan air dengan sedikit mentega. Masukkan kentang potong dadu dan masak selama 20 menit. Tuang sayuran ke dalam kaldu, masak sampai kentang siap. Sajikan dengan krim asam dan cincang halus.
Salad Bit dan Prune
Apa yang kamu butuhkan:
• Seratus gram bit;
• Tiga puluh gram plum;
• Sepuluh ml krim asam 10%;
Rebus bit. Kemudian kupas sayuran merah dan parut di parutan besar. Tambahkan plum ke bit (pra-rendam dan peras), cincang halus. Tambahkan sedikit garam, tambahkan krim asam.
Salad dengan wortel dan kismis
Apa yang kamu butuhkan:
• 100 gr wortel;
• Selusin gram kismis;
• Selusin gram lemon, madu;
Kupas sayuran jeruk dan parut segar di atas parutan halus. Tambahkan ke dalamnya direndam dalam air dan memeras kismis. Tuang sayuran dengan madu, taruh seiris lemon di atasnya.
Daging dengan apel
Apa yang kamu butuhkan:
• 150 gr daging sapi;
• 10 gr tiriskan. minyak;
• 70 ml susu;
• Teh. satu sendok tepung;
• 100 gram bubur apel;
Rebus dagingnya, lalu potong menjadi irisan tipis. Siapkan saus berdasarkan susu, tepung dan rempah-rempah. Potong apel menjadi irisan tipis. Masukkan apel, lalu daging, lalu bagian kedua apel di bagian bawah wajan yang dilumuri mentega. Tuang segala sesuatu dalam saus berdasarkan susu dan tepung, dan masak dalam oven selama 20 menit. Perhatikan diet enam-hewan: menu setiap hari.
Pollock dengan sayuran di kertas timah
Diperlukan:
• Seratus gram fillet pollock;
• Empat puluh gr wortel dan paprika;
• Tiga puluh ml kefir;
• sendok makan terakhir minyak;
Buang ikan dari biji, lalu potong-potong. Setelah dibersihkan, parut sayuran jeruk di parutan kasar, potong lada menjadi irisan. Taruh ikan di atas loyang (minyak dengan minyak), tambahkan garam. Letakkan sayuran secara merata di atas ikan secara bergantian. Tuang kefir dan masak selama 40 menit dalam oven.
Puding dadih
Apa yang kamu butuhkan:
• 100 gram keju cottage rendah lemak;
• 10 gr krim asam;
• 4 butir telur;
• 10 gram gula, minyak sayur;
• Empat puluh ml susu;
• Dua gram kerupuk;
Campur dadih dengan kuning telur, tambahkan susu, semolina ke bahan-bahan ini. Untuk mencampur semuanya. Seka putih telur secara terpisah dan kemudian masukkan ke dalam massal. Olesi piring oven dengan mentega dan taburi remah roti, masukkan keju cottage. Olesi casserole dengan krim asam dan panggang dalam oven selama 30 menit.
Tabel diet 5: resep lezat, resep untuk meja kelima dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Makan sehat selalu terpuji, ingat bahwa diet meja kelima dirancang untuk orang dengan masalah hati.

Diet Tabel 5a - resep dan menu untuk minggu ini

Tabel 5a adalah diet terapeutik yang diresepkan selama eksaserbasi penyakit pada saluran empedu dan hati, kadang-kadang dikaitkan dengan penyakit lain pada sistem pencernaan. Diet 5a diresepkan untuk memfasilitasi kerja kantong empedu, pankreas atau hati yang terkena.

Menu yang disediakan oleh rejimen diet Tabel 5a melindungi hati, organ empedu, lambung, pankreas, usus dan duodenum dari aksi banyak iritan yang memicu fermentasi, pembusukan, meningkatkan sekresi empedu, jus lambung dan elemen-elemen yang dapat merusak hati..

Ketaatan yang ketat pada Diet Tabel 5a akan mengurangi beban pada organ yang terkena dan mempercepat proses penyembuhan pasien..

Menu Diet 5a mencakup produk yang memberikan tingkat energi harian yang normal. Dibandingkan dengan diet rasional, Tabel 5a mengurangi jumlah lemak hewani yang dikonsumsi. Tingkat harian KBJU yang dimakan haruslah 2300-2700 Kkal, yang proteinnya harus 80-100g; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Menu Tabel 5a menerima gula. Norma harian untuk diet terapeutik ini adalah 85 g. Asupan garam untuk lesi pada saluran empedu, hati dan pankreas dibatasi hingga 8 g per hari. Anda sering dapat minum banyak dengan mode Tabel 5a dan banyak - hingga 2,5 liter per hari. Menu nutrisi diet untuk Tabel 5a didasarkan pada makanan fraksional hingga tujuh kali sehari.

Makanan di diet Tabel 5a disajikan dalam bentuk tumbuk atau cincang. Pada penyakit hati, pankreas dan kandung empedu, makanan yang digoreng, makanan berlemak, banyak garam, makanan yang mengandung asam oksalat dan kolesterol dikeluarkan dari diet pasien. Suhu piringan dengan Diet 5a harus rata-rata - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Untuk penyakit apa Diet Diet 5a diresepkan?

Diet terapeutik Tabel 5a adalah diet yang cukup ketat yang direkomendasikan oleh dokter untuk penyakit-penyakit berikut:

  • sirosis hati;
  • kolesistitis akut;
  • eksaserbasi kolesistitis kronis;
  • hepatitis akut;
  • eksaserbasi hepatitis kronis;
  • eksaserbasi penyakit batu empedu;
  • penghapusan kantong empedu.

Diet 5a setelah pengangkatan kandung empedu

Rejimen pengobatan Tabel 5a diresepkan dalam pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu, tetapi juga diresepkan setelah kolesistektomi laparoskopi - yaitu, operasi untuk mengangkat kantong empedu. Perjalanan umum dari diet terapeutik setelah kolesistektomi dapat berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, tergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau kolesistitis, yang menyebabkan pengangkatan kandung kemih. Diet Tabel 5a akan membantu tubuh beradaptasi dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa kandung empedu.

Nutrisi jenis apa setelah pengangkatan kantong empedu yang menyediakan Diet 5a? Pertama-tama - fraksional. Diet "kecil tapi sering" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan empedu secara alami, menghindari stagnasi, dan makanan sehari-hari pada saat yang sama akan membentuk keteraturan alokasi. Penting untuk diketahui: stagnasi empedu di saluran empedu akan menyebabkan pembentukan batu. Aturan penting kedua Tabel 5a adalah minum banyak cairan. Dokter menyarankan untuk mengambil air mineral tanpa gas. Dan bukan aturan diet paling penting setelah mengeluarkan kantong empedu adalah untuk mengecualikan dari menu kesehatan pasien semua makanan yang digoreng, seluruh makanan, pedas, asin dan camilan asam.

Pada hari-hari pertama setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, yang terbaik adalah mengeluarkan semua makanan padat dari menu, minum teh lemah dan jus yang diencerkan dengan air, yang akan membantu menghindari sembelit. Setelah kolesistektomi, sayuran rebus cincang, yogurt, dan kaldu rosehip secara bertahap dimasukkan ke dalam diet pasien.

Seminggu setelah pengangkatan kantong empedu, Diet Table 5a memungkinkan Anda untuk mulai mengisi kembali makanan dengan sup rendah lemak dan daging tumbuk, ikan, dan produk sayuran secara eksklusif dalam bentuk hangat.

Satu bulan setelah kolesistektomi, lebih banyak makanan kaya protein dapat ditambahkan ke menu pasien untuk mengencerkan empedu: seluruh sayuran dan buah-buahan panggang, casserole keju cottage atau souffle, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, rempah segar.

Menu untuk kolesistitis

Diet Tabel 5a untuk kolesistitis - yaitu, peradangan kandung empedu - adalah tindakan perawatan serius yang tidak dapat diabaikan, karena kualitas nutrisi secara langsung mempengaruhi kerja organ yang terkena. Proses inflamasi akan lebih mudah dihilangkan jika Anda mengurangi beban pada kantong empedu.

Selama eksaserbasi, dianjurkan untuk mengeluarkan makanan padat dari menu, dan memulai diet dari hari minum: teh berganti-ganti dengan air mineral, kaldu rosehip, jus encer. Kemudian, produk dari diet medis Tabel 5a secara bertahap ditambahkan ke menu fraksional: sup lendir dan sereal, sejauh ini hanya dalam bentuk tumbuk dan hangat. Saat kejang mereda, pasien diperbolehkan memasukkan daging, ikan, keju cottage rendah lemak atau uap.

Nutrisi untuk Pankreatitis

Penyakit lain di mana "penyelamat" adalah Diet terapi 5a adalah pankreatitis - radang pankreas. Di sini, nutrisi memainkan peran penting dalam meredakan rasa sakit yang hebat dan menyelamatkan tubuh yang terkena untuk pemulihan yang cepat. Seperti dalam kasus-kasus sebelumnya, dengan eksaserbasi pankreatitis, dianjurkan untuk mengeluarkan semua makanan dari menu selama beberapa hari, hanya menyisakan rasa dan minuman yang paling netral. Setelah 2-4 hari minum, dokter akan merekomendasikan beralih ke menu diet Tabel 5a.

Diet pada diet Tabel 5a - Menu untuk minggu ini

Diet medis Tabel 5a, seperti tabel kesehatan lainnya menurut Pevzner, memiliki batasan dan larangan absolut. Pasien yang didiagnosis dengan kolesistitis, hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu harus melupakan daging berlemak berlemak, hidangan dingin dan panas, makanan terlalu asin dan manis, rempah-rempah, makanan kaleng, buah-buahan dan sayuran mentah. Menu hidangan dengan Diet 5a pada awalnya akan terdiri dari bubur lendir dan decoctions dengan sereal hancur dan sayuran, kemudian dokter merekomendasikan memperkenalkan cincang makanan, buah-buahan manis dalam bentuk siap pakai.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan Diet 5a? Menu perawatan Tabel 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi harus kemarin atau kering. Semua produk tepung lainnya sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien..

Untuk hidangan pertama Tabel 5a, dokter menyarankan untuk menyiapkan sup tumbuk dan berlendir. Diperbolehkan untuk memasaknya dalam susu dan air, dalam kaldu 1: 1 yang diencerkan.

Dengan diet ini, resep sereal dari nasi, semolina, soba, millat menir, hercules tumbuk, bihun kecil, bulgur, couscous sesuai. Memasak sereal dari kacang polong, miju-miju, jelai mutiara, jagung, dan jelai gandum tidak dapat diterima pada saat pengobatan Tabel 5a.

Tabel 5a memungkinkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju cottage rendah lemak, krim asam, keju ringan, dan mentega dalam piring. Tidak termasuk produk susu fermentasi berlemak, asin, dan pedas.

Hidangan sayuran dengan diet terapeutik terdiri dari kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Beijing, bit. Terong, kelembak, sorrel, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang merah, bawang putih, paprika, asparagus tidak termasuk dalam menu perawatan.

Resep untuk hidangan daging dengan Diet 5a harus termasuk ayam kukus dan air, kalkun, kelinci, sapi, sapi. Semua ini disajikan dalam bentuk cincang, persiapan souffle atau kentang tumbuk diizinkan. Jenis daging lain yang diproses dengan metode memasak agresif tidak dapat diterima ketika menyiapkan menu Tabel 5a selama pengobatan hepatitis cholecystitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu..

Ikan rendah lemak dimasak dan dipanggang selama Diet 5a. Layak untuk dipilih
dari ikan kod, lele, pike bertengger, kapur sirih biru, hake, pollock, pike, karper Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat kepiting, jenis ikan asap dan asin - semua ini dilarang dengan Diet Tabel 5a.

Menu buah pasien termasuk apel panggang dan parut, pir, selai berry manis dan pengawet; sangat jarang untuk menambahkan sedikit pisang, melon, semangka ke piring.

Dari telur selama penyakit hati dan saluran empedu, Anda hanya bisa memasak omelet uap, dan menambahkannya segar ke piring.

Minuman di terapi Tabel 5a terbatas pada teh herbal, teh hitam dan hijau, rebusan pinggul dan chamomile, minuman jeli dan buah dari buah-buahan manis, jus encer air, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memfasilitasi masa pemulihan setelah penyakit hati, pankreas dan kandung empedu yang parah, harus dilakukan perawatan untuk memastikan bahwa nutrisi pasien sehat dan enak, sebanyak rejimen pengobatan ketat memungkinkan. Resep untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Tabel 5a harus mengandung semua komponen yang diperlukan untuk regenerasi cepat jaringan yang terkena.

Contoh menu selama seminggu dengan Diet Table 5a mungkin terlihat seperti ini:

Senin

  • semolina, air mineral;
  • apel panggang;
  • kaldu lendir pada bubur millet dengan sayuran kecil;
  • kerupuk putih dengan agar-agar dari buah kering tidak asam;
  • kentang tumbuk dengan pangsit ikan kukus.

Selasa

  • telur dadar uap dari dua protein, kaldu chamomile;
  • apel dan haluskan pisang;
  • kaldu vegetarian dengan nasi;
  • salad wortel dan bit parut;
  • Puding daging kukus, soba.

Rabu

  • tumbuk hercules dengan beri manis, teh hijau;
  • haluskan wortel dengan madu;
  • sup krim kembang kol, kentang dan ayam;
  • kue kering, jus berry;
  • irisan daging dengan daging sapi, zucchini panggang.

Kamis

  • bubur nasi di atas air setengah dengan susu, selai manis, teh hitam.
  • telur dadar kukus dengan dada ayam;
  • kod kuping dengan sayuran di setengah dengan air;
  • cracker putih, jeli buah musiman;
  • souffle keju cottage, mie di atas air, daging cincang direbus dengan sayuran.

Jumat

  • bubur gandum dengan mentega, rosehip infusion.
  • casserole keju cottage dengan apel;
  • haluskan sup labu;
  • salad parut dari apel dan buah segar yang manis;
  • kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, wortel dan salad bit.

Sabtu

  • keju cottage diet dengan madu dan stroberi, kaldu chamomile;
  • salad kentang dan telur;
  • kaldu ayam encer dengan bakso;
  • roti kemarin, squash caviar, jelly;
  • nasi, bakpao uap dari kalkun, bit dan salad wortel;

Minggu

  • sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
  • mie susu, puding dadih, teh hijau;
  • sup sayur kaldu nasi;
  • pear jelly, kue kering.;
  • meatloaf kukus, kentang panggang dengan wortel dan kembang kol.

Resep untuk bayi

Pevzner's diet Tabel 5a diresepkan tidak hanya untuk orang dewasa selama eksaserbasi penyakit hati dan kandung empedu, tetapi juga untuk anak-anak dari tiga tahun. Tabel diet ketat ini direkomendasikan untuk pasien kecil untuk waktu yang singkat sebagai rejimen untuk sistem pencernaan yang terkena, setelah itu dokter akan memindahkan anak ke meja perawatan yang lebih lengkap..

Menu untuk anak-anak dengan diet Tabel 5a berisi larangan dan tips yang sama seperti untuk orang dewasa, sehingga orang tua yang ingin membantu anak menjadi lebih baik harus belajar menolak permen, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng, dan hidangan lainnya. bahwa begitu banyak anak muda sangat menyukainya. Untuk mencerahkan masa pemulihan, Anda akan memerlukan resep ini untuk anak dengan Diet 5a.

Resep untuk anak dengan diet 5A:

Souffle dadih dengan apel

Souffle dadih dengan apel

Produk:

  • Keju cottage - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Apel - 600g;
  • Telur - 4 pcs;
  • Mentega - 60g;
  • Gula - 120g;
  • Vanillin - secukupnya.

Memasak:
Parut apel dan keju cottage. Lelehkan mentega, kocok dengan kuning telur, gula dan vanila, tambahkan ke apel. Kocok putih sampai busa, tuangkan ke dalam dadih, aduk. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Olesi loyang, tuangkan souffle di masa depan. Kirim panggang selama 30 menit.

Resep untuk hidangan manis untuk anak-anak dengan Diet Tabel 5a ini cocok sebagai sarapan untuk orang dengan lesi kandung empedu, pankreas atau hati, dan untuk camilan untuk seluruh keluarga.

Sup Ayam Labu

Sup Ayam Labu

Produk:

  • Labu - 800 g;
  • Fillet ayam - 500 g;
  • Kentang - 400 g;
  • Wortel - 150 g;
  • Kaldu ayam - 0,5l;
  • Air - 0,5l;
  • Mentega - 30g;
  • Keju tawar - 50 g;
  • Garam, lada - secukupnya.

Memasak:
Rebus ayam sampai matang. Kupas sayuran, cincang halus. Dalam panci dengan alas tebal, panaskan minyak, masukkan wortel, biarkan mendidih selama 3 menit, tuang kaldu dari payudara dan air. Kami mengirim kentang dan labu ke wajan, memasak sampai empuk. Giling fillet ayam secara terpisah dengan sedikit kaldu, kirimkan ke wajan, dan giling isi wajan ke keadaan pure. Parut keju dengan halus, tambahkan ke piring.

Hidangan pertama pada menu Diet 5a adalah bagian utama dari nutrisi terapeutik untuk penyakit-penyakit hati, kantung empedu dan pankreas, oleh karena itu hanya perlu dilakukan diversifikasi makanan makan siang pasien.

Puding Uap Turki

Puding Uap Turki

Produk:

  • Fillet Turki - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Mentega - 40g;
  • Air - ½ sdm.

Memasak:
Rebus fillet, masukkan dua kali melalui penggiling daging. Kocok telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campur bahan-bahan, remas-remas, masukkan ke dalam wajan berminyak, kirim ke uap atau dalam slow cooker.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bakso berlemak atau kebab dengan diet ketat Tabel 5a.