Tabel nomor 5

Diet nomor 5 menurut Pevzner adalah sistem nutrisi yang diresepkan ahli gastroenterologi untuk penyakit hati atau kandung empedu. Pasien yang menderita hepatitis, sirosis, pankreatitis, kolesistitis, atau kolelitiasis harus mematuhi diet ini untuk mengurangi beban dari organ yang sakit dan sakit. Diet untuk hati dan pankreas diresepkan ketika pasien tidak memiliki kelainan pada usus.

Pasien melakukan diet sendiri, termasuk produk yang diizinkan dan tidak termasuk yang dilarang. Piring harus bergizi dan ringan, sebaiknya dicincang sebelum makan. Jumlah makanan setidaknya 5. Mereka sering makan dalam porsi kecil, menghindari penampilan lapar. Jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 g per hari.

Makanan yang diizinkan dengan diet No. 5

• Roti basi ringan, biskuit, kue-kue ringan buatan sendiri dalam jumlah kecil.

• Hidangan pertama disiapkan dari sereal atau sayuran di atas air. Anda bisa memasukkannya ke dalam sup susu diet, borscht tanpa lemak tanpa bumbu.

• Daging sapi, kalkun, ayam, dan kelinci rendah lemak. Daging dipanggang atau direbus, setelah melepaskan tendon dan kulit.

• Ikan rendah lemak, dipanggang atau direbus, herring sedikit asin.

• Susu pabrik berkualitas baik dapat diminum secara terpisah atau digunakan untuk membuat sereal dan sup. Susu buatan rumah paling baik diencerkan. Dapat diterima untuk menggunakan kefir, keju cottage, mentega, krim asam dan yogurt buatan sendiri.

• Telur dimakan sebagai omelet kukus. Selama eksaserbasi, hanya kuning telur yang digunakan dalam persiapan. Protein ditambahkan secara bertahap.

• Bubur dari sereal apa pun, dimasak dalam air atau dengan tambahan susu.

• Sayuran (tanpa minyak esensial) dalam bentuk mentah, direbus atau direbus.

• Dari buah-buahan, apel panggang, pisang segar, semangka, persik dan aprikot diperbolehkan. Anda bisa makan buah-buahan kering, serta memasak kolak, jeli, tikus dan jus segar dari buah-buahan dan berry yang tidak asam.

• Makanan penutup dan permen: selai, marshmallow, permen, permen tanpa cokelat, madu (tanpa adanya alergi).

Makanan yang dilarang (tabel diet 5)

• Daging asap, acar, bumbu, serta makanan yang terlalu berlemak, goreng dan pedas.

• Kue-kue segar, puff pastry.

• Sup daging, ikan atau kaldu jamur, dengan tambahan tumis.

• Daging berlemak, jeroan (hati, jantung, ginjal, dan otak), angsa dan bebek, sosis, dan daging kaleng.

• Ikan asap, asin atau kalengan.

• Keju keras yang asin dan berlemak, krim, susu berlemak.

• Telur goreng atau rebus.

• Jamur, bawang putih, daun bawang, lobak dan lobak, coklat kemerahan dan bayam.

• Kiwi, delima, cranberry, blackcurrant, gooseberry.

• Cokelat, coklat, dan kopi.

• Mustard, cabai, saus tomat, mayones.

• Es krim dan makanan lain yang diterima untuk makan dingin.

• Minuman beralkohol, air manis berkarbonasi.

Diet terapi nomor 5 untuk anak-anak

Diet sesuai dengan tabel No. 5, dokter sering diresepkan untuk anak-anak dengan virus hepatitis, pankreatitis kronis. Namun, metode nutrisi ini membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan dapat digunakan untuk nutrisi anak-anak yang benar-benar sehat.

Menu mencakup semua produk yang diperlukan, seperti daging, ikan, susu, keju cottage, buah-buahan dan sayuran. Anak menerima semua nutrisi yang diperlukan, elemen, dan vitamin. Metode pemrosesan produk (memasak, mengukus, merebus) memungkinkan Anda menyimpan semua yang paling berharga. Pola makan hemat membantu mencegah perkembangan penyakit pencernaan yang memengaruhi banyak anak modern..

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini

Senin

Sarapan. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak, teh dengan kue kering.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Sup sayur, bubur soba dengan irisan daging kukus, kompot buah kering.
Camilan sore. Teh manis dengan marshmallow atau selai jeruk.
Makan malam. Ikan kukus, kentang rebus.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Selasa

Sarapan. Casserole keju cottage, sepotong roti basi dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Salad sayuran rebus atau segar dengan minyak sayur, teh hijau.
Makan malam. Ayam rebus, bubur nasi, sup pure sayuran.
Camilan sore. Casserole keju cottage dengan yogurt.
Makan malam. Casserole kentang, apel panggang.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Rabu

Sarapan. Bubur soba, sepotong roti cokelat dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Gulungan kubis sayuran, kolak.
Camilan sore. Sup tumbuk dengan krim asam.
Makan malam. Pasta casserole dengan telur dan gula, jus apel.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Kamis

Sarapan. Bubur nasi dimasak dengan apel, sepotong roti kering dengan mentega, teh manis.
Makan siang. Salad sayur dengan minyak sayur.
Makan malam. Ikan bakar, kol direbus, kolak beri.
Camilan sore. Jeli buah dan berry, biskuit, atau biskuit.
Makan malam. Potongan daging kubis, daging panggang.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Jumat

Sarapan. Oatmeal, direbus dalam air dengan susu, biskuit, teh manis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Prapaskah borsch, casserole sayur, bubur soba.
Camilan sore. Kaldu rosehip.
Makan malam. Ikan yang dipanggang atau direbus, kentang tumbuk.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Sabtu

Sarapan. Keju cottage dengan kefir dengan selai, teh (hitam atau hijau).
Makan siang. Casserole sayuran.
Makan malam. Sup sayur, kentang rebus, daging kalkun panggang.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Sup sayur, ikan rebus.
Sebelum waktu tidur. Setengah cangkir kefir.

Minggu

Sarapan. Bubur soba, direbus di atas air dengan susu, teh tanpa pemanis.
Makan siang. Apel panggang.
Makan malam. Bubur jagung dengan plum, haluskan sup sayuran.
Camilan sore. Dadih dengan yogurt buatan sendiri.
Makan malam. Salad Sayuran Direbus, Kentang Tumbuk.
Sebelum waktu tidur. Setengah gelas yogurt.

Diet nomor 5: resep

• Salad bit dan pangkas. 200 g bit direbus, dikupas dan dipotong menjadi batang atau digosokkan pada parutan kasar. Beberapa jam sebelum menyiapkan salad, rendam 70 g prem di dalam air mendidih, lalu tiriskan air dan potong-potong halus. Tambahkan sedikit garam dan 40 g krim asam rendah lemak.


• Nasi dan bubur apel. 2 apel sedang dipotong kecil-kecil, setelah sebelumnya memotong inti, dan ditempatkan dalam air mendidih yang diencerkan dengan susu (1 gelas air + 1 gelas susu). Setelah 5 menit, tuangkan setengah gelas nasi dan masak sampai matang. 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan 1 sendok makan gula dan sedikit mentega.

• Salad buah. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengupas dan menyiapkan 40 g apel, 30 g jeruk keprok, pisang dan stroberi. Potong buah menjadi beberapa bagian, taburi dengan gula dan tambahkan 30 g krim asam rendah lemak.

• Wortel dan salad pisang. Wortel besar dikupas dan digosokkan pada parutan kasar. Daging satu buah pisang dipotong-potong. Komponen dicampur, ditaburi dengan gula dan tuangkan 100 g krim asam atau yogurt buatan sendiri.

• Bubur jagung dengan prem. 50 g plum direbus dalam 200 ml air dan dibiarkan selama 30 menit membengkak. Prune diambil dan 80 g bubur jagung ditambahkan ke dalam kaldu, di mana mereka dimasak sampai empuk dengan api kecil. Di akhir memasak, tambahkan sedikit garam dan 10 g mentega.

• Sup susu dan nasi. 5 sendok makan nasi direbus dalam 500 ml susu mendidih. Saat sup siap, angkat dari api, dinginkan, tambahkan sepotong mentega dan madu.

• Sup stroberi dan susu. Dalam 1 liter susu mendidih, tuangkan 1 cangkir oatmeal. Didihkan, tambahkan 150 g stroberi yang sudah dicuci, 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Didihkan sup, matikan dan bersikeras selama 20 menit. Anda bisa menggunakan dingin dan panas.

Posting blog terbaru di situs kami

Topik forum terbaru di situs web kami

Artikel bagian lainnya

Diet kubis
Salah satu cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah makan sejumlah besar sayuran yang mengandung serat dan banyak mineral - dan tubuh dibersihkan dari racun, dan tidak ada kekurangan nutrisi. Diet kubis untuk menurunkan berat badan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan pound ekstra, karena rendah kalori dan membersihkan usus dengan sempurna.
Diet Yunani
Diet Yunani adalah cara makan yang dipatuhi oleh penduduk Yunani yang cerah. Makanan mereka termasuk banyak makanan laut, sayuran, zaitun dan minyak zaitun, produk susu yang terbuat dari susu kambing.
Diet Maggi
The Maggie Diet adalah sistem nutrisi populer yang dikembangkan oleh spesialis Mayo Clinic untuk Iron Lady, Perdana Menteri Inggris, Margaret Thatcher. Ada banyak mitos seputar diet. Salah satu yang paling konyol dikaitkan sifat ajaib menjanjikan penurunan berat badan dengan kubus kaldu Maggie terkenal. Bahkan tidak diketahui apakah Margaret Thatcher sendiri menganut diet ini, namun, banyak wanita yang iri dengan kemampuannya mempertahankan sosok cantik hingga usia tua..
Diet ayam
Mereka yang ingin menurunkan berat badan paling sering disarankan untuk makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan rendah kalori, kaya akan vitamin dan mineral. Jika Anda tidak bisa beralih ke pola makan yang sederhana, perhatikan pola makan daging ayam. Sistem nutrisi, di mana daging unggas digunakan sebagai produk utama, bernutrisi dan rendah kalori. Mengikuti diet semacam itu dapat dengan cepat dan efektif menurunkan berat badan..
Diet nomor 2 untuk gastritis atrofi
Gastritis atrofi - penyakit yang berhubungan dengan penurunan fungsi sekresi lambung. Perhatian khusus dalam pengobatan penyakit ini harus diberikan pada nutrisi yang tepat, karena menu yang dirancang dengan baik akan mengurangi risiko merasa tidak sehat, dan juga akan memberi tubuh semua zat berguna yang diperlukan. Pevzner Diet Table No. 2 adalah sistem nutrisi klasik yang dikembangkan oleh ahli gizi terkenal. Dialah yang diresepkan oleh dokter yang merawat pasien dengan gastritis atrofi.
Diet "Minus 60" oleh Ekaterina Mirimanova
Diet "Minus 60" oleh Ekaterina Mirimanova adalah solusi yang berhasil bagi orang-orang yang putus asa untuk mendapatkan kembali berat badan normal, meningkatkan kesehatan mereka dan mengurangi beban pada tubuh mereka sendiri. Sistem nutrisi dikembangkan oleh seorang wanita yang selama bertahun-tahun menderita kelebihan berat badan. Berdasarkan prinsip makan makanan pada waktu tertentu dan aturan sederhana untuk menggabungkan makanan, Catherine berhasil menurunkan 60 kg.
Diet jepang
Diet cepat yang menjanjikan untuk menyingkirkan kelebihan berat badan dalam waktu singkat selalu sangat populer. Salah satu yang paling terkenal dan dicari adalah diet Jepang untuk menurunkan berat badan. Banyak pertanyaan kontroversial yang terkumpul di sekitarnya: apa versi aslinya, apa varietasnya, siapa pencipta sistem ini, berapa hari harus diamati, dan seberapa efektifkah itu?
Diet untuk yang malas
Dalam perjuangan melawan kelebihan berat badan, banyak wanita berusaha menemukan cara termudah dan paling efektif untuk menurunkan berat badan, yang tidak akan membahayakan kesehatan dan akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kilogram yang tidak perlu. Diet air untuk malas adalah salah satu pilihan yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengembalikan berat badan ideal. Tetapi seperti halnya diet apa pun, ada kelebihan, kekurangan, dan fitur. Mari kita bicarakan mereka secara lebih rinci..
Diet lemon
Mengapa tidak semua wanita bisa menurunkan berat badan, meskipun ada pembatasan nutrisi dan aktivitas fisik? Ternyata seluruh rahasianya terletak pada gangguan metabolisme, ketika sistem pencernaan tidak bekerja dengan baik. Sistem nutrisi yang tidak seimbang hanya memperburuk situasi, sedangkan diet lemon untuk menurunkan berat badan tidak memiliki efek samping seperti itu..
Diet musim panas
Prinsip diet yang efektif untuk musim panas adalah bahwa untuk waktu tertentu perlu makan sebanyak mungkin buah dan sayuran. Karena kandungan serat yang kaya, pembersihan usus yang kuat terjadi, kulit menjadi lebih bersih, dan metabolisme menjadi normal. Nama "diet musim panas" adalah bersyarat, karena Anda dapat mematuhi sistem makanan ini sepanjang tahun.

Komentar

  • Jahe | 2020-02-27 14:23:39

Pisang tidak diizinkan. kuning telur tidak diizinkan. Anda hanya dapat omelet protein. Jika tidak ada eksaserbasi, maka Anda dapat menambahkan 1 kuning telur. Berry asam tidak diizinkan (jeruk dan stroberi). Jelas bukan bubur jagung. Maka dengan resep dengan hati-hati. lebih baik periksa dengan dokter Anda

Diet nomor 5 menurut Pevzner

roti putih200 g (sepanjang hari)
Roti gandum hitam200 g (sepanjang hari)
-- Saat perut kosong --
Segelas kaldu mawar liar dengan gula (suhu kamar):
- Gula
-- 8:30 pagi. --
1. Minyak10 g
2. Keju cottage dengan dadih:
- Pondok keju150 g
- krim asam20 g
- Gula10 g
3. Mie dengan mentega:
- Mie40 g
- mentega10 g
4. Segelas teh dengan susu:
- susu50 gram
- Gula15 g
-- 11:00 --
1. Wortel parut:100 gram
- krim asam (campur)15 g
2. Segelas teh lemah:
- Gula15 g
-- 2 malam --
1. Vegetarian borsch:
- kubis80 g
- bit80 g
- akar segar15 g
- wortel30 g
- tomat (atau jus tomat 20 g)10 g
- mentega5 g
- krim asam20 g
2. Daging Rusia (dipanggang dalam bechamel):
- daging100 g (direbus 60 g)
untuk bechamel:
- kentang200 g
- susu100 gram
- tepung10 g
- krim asam10 g
- kerupuk hancur5 g
3. Sauerkraut:
- kubis100 gram
- minyak sayur olahan10 g
4. Jelly dari jus buah (jeruk keprok atau rebusan blackcurrant kering, beri segar atau buah kering):
- jus buah *50 gram
- Gula15 g
- air75 g
- agar-agar3 g
-- 16:00 --
Segelas teh lemah dengan biskuit:
- roti dari kerupuk (dari norma sehari-hari)50 gram
- madu20 g
-- 19:00 --
1. Gulungan kubis dengan kol dan wortel:
- kubis250 g
- wortel50 gram
- Nasi20 g
- mentega5 g
- krim asam (untuk memanggang kol boneka)15 g
- tepung (untuk memanggang kol boneka)5 g
2. Pai dengan buah-buahan kering (atau apel):30 g
- tepung50 gram
- 1 /4 telur-telur12 g
- susu25 g
- gula (10 g per adonan, 10 g per buah)20 g
- mentega10 g
- buah-buahan kering40 g
- ragi5 g
3. Segelas teh lemah:
- Gula10 g
-- Untuk malam --
Segelas kaldu rosehip:
- madu30 g

Catatan: Selain itu, 200-300 g keju cottage setiap hari sesuai resep dokter.

Komposisi kimia: protein 104 g, lemak 80 g, karbohidrat 520 g, kalori 3228.

Pevzner Diet 5: aturan nutrisi dasar

Diet 5 menurut Pevzner adalah salah satu diet paling umum di dunia, yang disusun oleh dokter terkenal M. Pevzner dan berulang kali diuji efektivitasnya di sanatorium dan institusi medis..

Siapa yang ditampilkan diet Pevzner yang terkenal

Sistem nutrisi terkenal di dunia telah dikembangkan secara khusus untuk orang dengan penyakit hati dan sistem bilier yang serius. Seperti yang ditunjukkan oleh aplikasi praktis berulang, diet tabel 5 menurut Pevzner dapat efektif dalam memerangi pankreatitis, serta:

  • hepatitis;
  • kolesistitis;
  • batu di saluran empedu;
  • tardive.

Perlu dicatat bahwa diet terkenal tidak memiliki kontraindikasi - dietnya disusun dengan benar dan seimbang sehingga tubuh tidak mengalami kekurangan unsur apa pun. Namun, diet terkenal di dunia tidak berkontribusi pada penghapusan kelebihan berat badan - tujuan rejimen sama sekali berbeda.

Prinsip dasar diet

Ada beberapa prinsip umum untuk membuat menu dengan diet 5 menurut Pevzner. Ini adalah:

  • proporsi makanan protein dalam makanan sehari-hari adalah 80 g, yang setengahnya berasal dari tumbuhan;
  • lemak juga 80 g, yang setidaknya 1/3 dari nabati berasal;
  • asupan karbohidrat tidak terbatas;
  • total kandungan kalori dari asupan makanan harian tidak boleh melebihi dua setengah ribu kkal;
  • volume cairan yang diminum - setidaknya 1,5 liter / hari.

Selain aturan umum yang diberikan, sesuai dengan yang diperlukan untuk menyusun diet untuk seluruh periode diet, ada beberapa aturan yang lebih penting untuk menu diet untuk tabel No. 5 menurut Pevzner. Ketaatan mereka yang ketat sangat menentukan keberhasilan pengobatan. Di sini mereka:

  • hidangan apa pun hanya boleh dikonsumsi dalam bentuk hangat (makanan panas dan dingin tidak bisa diterima);
  • dengan eksaserbasi penyakit, makanan harus mengalami penggilingan maksimal, jika tidak ada, Anda dapat meninggalkan hidangan dalam bentuk aslinya;
  • gunakan rempah-rempah dalam jumlah minimal;
  • mengkonsumsi produk susu rendah lemak atau non-lemak;
  • Makanan ringan hanya bisa dipanggang sayuran atau dipanggang, buah-buahan kering, kue diet;
  • dalam diet nomor 5 menurut Pevzner, penolakan penuh terhadap penggorengan dilakukan dalam proses memasak demi perlakuan panas ringan. Makanan bisa dimasak, dipanggang atau direbus.

Penting! Seluruh diet nutrisi medis dibagi menjadi 4-5 kali per hari. Dalam hal ini, porsi yang dimakan harus kira-kira sama.

Produk yang Dilarang dan Diizinkan

Pevzner diet 5 klasik berisi tabel yang disusun oleh dokter terkenal untuk distribusi produk ke dalam dua kategori: yang tidak diizinkan untuk digunakan dan diterima.

Yang pertama meliputi:

  • daging lemak;
  • lemak hewani;
  • produk kacang;
  • pasta kelas dua;
  • beberapa jenis sayuran dan rempah-rempah;
  • buah dan buah asam tinggi;
  • jamur;
  • gula-gula tinggi lemak, cokelat, es krim;
  • alkohol dan minuman beralkohol rendah, soda, kakao.

Untuk kelompok kedua (produk yang diijinkan) menurut tabel ketika diet tabel 5 menurut Pevzner meliputi:

  • daging tanpa lemak;
  • ikan (terutama bream, hake, zander, cod);
  • sereal;
  • pasta gandum durum;
  • semua sayuran dan sayuran, kecuali yang dilarang menurut daftar Pevzner;
  • buah dan beri asam rendah;
  • produk roti sedikit basi, kerupuk, biskuit (cookie diet);
  • permen hingga 70 g / hari tanpa tepung;
  • susu skim dan produk susu;
  • satu telur per hari;
  • minuman - teh herbal, kopi lemah dengan susu, jus segar, sawi putih;
  • lemak atau mentega khusus sayur hanya sebagai pembalut.

Seperti dapat dilihat dari daftar produk yang diusulkan yang dapat diterima dalam tabel diet diet nomor 5 menurut Pevzner, menu nutrisi terapi cukup beragam. Hal ini ditandai dengan konsumsi produk dari hampir semua kelompok makanan selama diet, tetapi penting untuk memilih yang memiliki efek ringan pada tubuh..

Menu untuk minggu ini menurut Pevzner

Dirancang untuk memerangi penyakit ginjal dan saluran empedu, menu untuk setiap hari dengan diet 5 menurut Pevzner memberikan perawatan yang efektif dan menghilangkan kambuh lebih lanjut, tetapi tidak mengurangi berat badan.

Penting! Diet harian terdiri dari lima kali makan: sarapan, makan siang, makan siang, camilan sore dan makan malam. Sangat penting untuk minum segelas kefir rendah lemak sebelum tidur.

Menu mingguan dengan diet Pevzner 5 mungkin terlihat seperti ini:

  • casserole keju cottage rendah lemak, teh;
  • satu apel besar;
  • sup sayur, kol yang diisi, kolak;
  • biskuit diet dan jeli;
  • sayuran bakar, ikan bakar, kolak.
  • soba, teh;
  • keju cottage rendah lemak dan krim asam;
  • sup dengan bubur gandum, potongan daging kukus dengan lauk nasi;
  • satu apel;
  • nasi rebus dan agar-agar.
  • ikan rebus dan kentang tumbuk, minuman dari sawi putih;
  • casserole bubur beras;
  • sup susu dengan mie, daging dengan sayuran rebus, kopi lemah dengan tambahan susu;
  • biskuit diet dan teh;
  • porsi gandum dan kolak.
  • telur dadar dari dua protein, bubur susu beras, teh;
  • satu apel;
  • diet borsch, irisan daging dengan kentang tumbuk, salad bit rebus, kolak;
  • satu buah pir;
  • Bihun Angkatan Laut dan kolak.
  • bakso kukus, salad wortel rebus, teh;
  • keju cottage bebas lemak dan krim asam;
  • sup kentang, ikan rebus dengan pure wortel dan kolak;
  • biskuit dan teh;
  • bubur gandum dengan irisan daging dan agar-agar.
  • kentang rebus, herring dengan jumlah minimum garam dan teh;
  • satu apel;
  • acar agak tajam, daging rebus dengan nasi, jus apel;
  • 100 g buah kering;
  • bubur beras dan agar-agar.
  • bubur millet dan teh;
  • casserole beras;
  • sup dengan nasi, bakso dengan spaghetti, kolak;
  • satu apel;
  • ikan rebus, sayuran bakar dan kolak.

Seperti dapat dilihat dari menu diet yang diusulkan 5 menurut Pevzner, resep untuk semua hidangan membutuhkan perlakuan panas yang sangat lembut untuk memastikan proses pencernaan dan asimilasi makanan yang nyaman.

Untuk yang terbaik dari nutrisi berkalori tinggi menurut sistem Pevzner yang terkenal benar-benar menghilangkan rasa lapar selama kursus perawatan, oleh karena itu sering diambil sebagai dasar di institusi medis dan tipe resor-sanatorium.

Di antara para pendukung menu diet Pevzner nomor 5, ada banyak ahli gizi modern yang merekomendasikan jenis nutrisi medis ini karena keseimbangan maksimum dan pendekatan ilmiah yang tepat..

Diet pada Pevzner nomor 5

Tabel kelima adalah salah satu diet medis paling umum. Kepengarangannya adalah milik Mikhail Pevzner, dan efektivitasnya telah diverifikasi oleh lebih dari satu dekade penggunaan di lembaga medis dan sanatorium..

Siapa yang butuh tabel nomor 5?

Tabel ini direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit hati dan sistem empedu. Kadang-kadang dia bisa mengatasi gejala pankreatitis kronis dengan baik..

Prinsip umum diet No. 5

Diet ini didasarkan pada kenyataan bahwa seseorang harus mengkonsumsi:

  • protein 80 gram, sedangkan bagian sayuran menyumbang setengah;
  • 80 gram lemak, yang setidaknya sepertiganya berasal dari sayuran;
  • karbohidrat - tanpa standar ketat;
  • menurut konten kalori - tidak lebih dari 2600 kilokalori;
  • cairan - setidaknya 1,5 liter.

Diet nomor 5: daftar makanan yang diizinkan dan dilarang

Daging dan produk daging, unggas

Daging sapi dan unggas rendah lemak

Varietas berlemak, terutama babi, bebek, angsa

Bream, hake, zander, saffron cod, cod

Sereal dan Legum

Dari varietas keras

Bawang putih, bawang merah, lobak, selada dan bayam, coklat kemerahan

Roti, kerupuk, biskuit kemarin

Selai, madu, pastille, marshmallow, dan selai jeruk tetapi tidak lebih dari 70 gram per hari

Kaya akan lemak jenuh yang berasal dari hewan dan dihaluskan, es krim, cokelat

1 butir telur per hari, susu encer, produk susu fermentasi tanpa lemak

Ramuan herbal dan pinggul mawar, jus segar, sawi putih, kopi lemah dan teh dengan susu

Alkohol, soda manis, kakao

Sayuran dan mentega sebagai saus dalam jumlah kecil

Lemak hewani

Apakah Pevzner No. 5 Diet Efektif?

Ya, efektif. Ini membantu untuk menghilangkan gejala akut penyakit pada hati dan sistem bilier, mencegah terjadinya kekambuhan. Untuk menghilangkan kelebihan berat badan, diet ini tidak cocok.

Diet nomor 5: menu sampel untuk minggu ini

casserole keju cottage, teh

sup vegetarian, kol diisi dengan daging, kolak

kue biskuit, jeli

sayuran panggang dengan ikan yang dipanggang dalam foil, kolak

teh bubur soba

keju cottage dengan krim asam lemak rendah

sup hercules, roti nasi kukus

bubur nasi, agar-agar

ikan rebus, kentang tumbuk, minuman sawi putih

sup susu bihun, daging rebus dengan sayuran rebus, kopi dengan susu

teh biskuit

bubur soba, kolak

dua dadar protein, bubur susu beras, teh

sup kubis, roti kukus dengan kentang tumbuk, salad bit rebus, kolak

bihun angkatan laut, kolak

daging bakso kukus, salad wortel rebus, teh

keju cottage dengan krim asam lemak rendah

sup kentang, ikan rebus dengan pure wortel, kolak

teh biskuit

bubur soba dengan daging, agar-agar

kentang rebus, rendam herring, teh

acar ringan, daging rebus dengan nasi, jus apel

bubur nasi, agar-agar

bubur millet, teh

sup nasi, bakso spaghetti, kolak

ikan rebus dengan sayuran bakar, kolak

Segelas kefir setiap hari di malam hari

Catatan tentang diet nomor 5

  1. Semua hidangan harus disajikan hangat. Makanan panas dan dingin tidak diperbolehkan..
  2. Selama eksaserbasi, hidangan harus dibuat seringkas mungkin. Jika kondisinya tidak diperburuk, maka Anda tidak perlu menggiling makanan secara khusus.
  3. Rempah-rempah digunakan dengan hemat.
  4. Lebih baik mengonsumsi produk susu rendah lemak..
  5. Makanan ringan tambahan dalam bentuk sayuran yang dipanggang atau dipanggang, buah-buahan kering, dan biskuit diperbolehkan.
  6. Metode pengolahan makanan yang disukai: memasak, memanggang dan merebus.

Diet nomor 5: indikasi

  • hepatitis (akut dan kronis);
  • kolesistitis (akut dan kronis);
  • diskinesia bilier;
  • batu di saluran empedu;
  • pankreatitis kronis.

Diet nomor 5: kontraindikasi

Ini tidak memiliki kontraindikasi, karena seimbang dan cukup untuk nutrisi yang tepat.

Kelebihan dari diet kelima

  • Diet ini dekat dengan nutrisi normal. Makanan dan hidangan yang berdampak buruk pada hati dikecualikan darinya..
  • Biaya diet sama dengan biaya nutrisi reguler.
  • Dapat diamati tanpa berkonsultasi dengan dokter.
  • Penggunaan jangka panjang diizinkan.

Kontra dari diet kelima

  • Menurunkan berat badan tidak akan berhasil, karena diciptakan untuk tujuan yang berbeda.

Diet menurut Pevzner No. 5: ulasan ahli gizi

Ahli gizi sangat menyukai diet kelima untuk pendekatan yang seimbang dan ilmiah. Mengejutkan bahwa ia diciptakan sejak lama sekali, tetapi sangat bertepatan dengan tren posisi nutrisi rasional saat ini. Benar, jika sebelumnya hanya ditawarkan kepada pasien dengan patologi tertentu, sekarang perlu untuk hampir setiap orang dewasa. Diet ini juga memiliki efek "samping": ia memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi kulit dan potensi..

Diet / tabel No. 5 menurut M.I. Pevzneru

Salah satu tabel diet yang paling sering diresepkan. Kepatuhan dengan diet ini membantu dalam pengobatan penyakit hati, saluran empedu, kandung empedu: dengan hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, penyakit batu empedu, kolesistitis kronis. Tabel No. 5a diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis. Diet mengurangi beban pada hati, lambung, usus, dan pankreas, mengarah pada normalisasi metabolisme lipid.

Pengobatan pankreas (pankreatitis akut) dimulai dengan kelaparan (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan bertahap ke dalam makanan yang diizinkan yang telah dimasak dengan cara memasak khusus, menurut tabel diet No. 5a. Untuk mengurangi beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayuran dan buah-buahan, dikonsumsi hanya setelah perawatan kuliner-panas.

Asupan harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

- air (gratis) 1,5-2 liter;
- garam meja dari 6 hingga 10 gram (dengan eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama, garam tidak ada, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
- karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (jumlah karbohidrat sederhana yang mudah dicerna hingga 40 gram);
- lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid asal tanaman adalah 25 gram);
- Senyawa protein 90 g, setengahnya adalah protein hewani.

Energi menu harian bervariasi mulai dari 2100 hingga 2500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Pengobatan kolesistitis, pankreatitis dan hepatitis tanpa mengikuti diet ketat No. 5 tidak efektif! Tabel 5 dapat diamati hingga dua tahun.

Itu sangat kontraindikasi untuk memasukkan makanan yang digoreng dalam diet, produk yang mengandung lemak tahan api, ada konsentrasi tinggi kolesterol dan purin.

Pembatasan asupan senyawa ekstraktif, yang secara berlebihan merangsang sekresi jus lambung, dapat mengurangi beban kimiawi pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam boiler multi atau ganda, direbus atau dipanggang. Daging, terutama yang berotot, dan semua sayuran-sumber serat makanan kasar harus diseka.

Suhu makanan yang dikonsumsi juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), yaitu, hidangan panas atau dingin yang membuat iritasi mukosa gastrointestinal tidak dapat diterima. Bagian pecahan dikonsumsi dengan pengulangan setiap 2,5-3 jam, memungkinkan saluran pencernaan dengan cepat memproses makanan ringan yang masuk.

- Minuman dan makanan penutup: jeli dan buah rebus segar dari buah-buahan kering (hanya manis), jus sayuran tanpa garam dan rempah-rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, selai (terbatas), selai, pastille, marshmallow, mousses, dan jelly.
- Roti: gandum harian atau kering.
- Sup sayur.
- Produk susu skim.
- Bubur lendir rebus: nasi, soba, gandum, oat.
- Daging diet.
- Ikan rendah lemak.
- Sayuran olahan dan tumbuk sayuran, kecuali dilarang, bertepung, misalnya, kentang, terbatas.
- Telur (tidak lebih dari 1 pc per hari sebagai telur dadar uap atau rebus).
- Lemak: minyak sayur, mentega tawar (hanya tambahkan lauk siap pakai dan sedikit hidangan panas).
- Buah-buahan manis panggang (apel, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prem).

- alkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, energi, kaldu, kvass benar-benar dikecualikan,
- hidangan panas asam (sup kol, acar, borscht hijau),
- sayuran kacang, jamur
- jelai mutiara, millet, dan jagung
- daging dan lemak berlemak, ikan berlemak (salmon, mackerel, salmon, sarden, sturgeon bintang) dan kaviar
- sayuran dan sayuran pedas dan asam (kol, daun bawang, bayam, coklat kemerahan),
- kuliner, daging kambing, daging babi, lemak sapi, margarin
- jeroan, kalengan, asin, acar, asap, goreng, pedas, hidangan pedas
- telur rebus
- produk roti segar, roti cokelat dan kerupuk darinya
- makanan cepat saji
- es krim, produk susu berlemak
- coklat, gula-gula, puff pastry, pastry
- biji kakao
- mayones, saus tomat, dan semua saus lainnya.

Hidangan menu diet 5 meja cukup memuaskan dan bervariasi. Berikut adalah contoh menu harian untuk pasien yang ditugaskan sistem nutrisi ini.

Sarapan: bubur oatmeal (2 sdm sereal kering) dengan ½ sendok teh mentega, telur dadar uap di atas air, minuman rosehip.
Snack: souffle wortel tumbuk.
Makan siang: sup nasi dengan sayuran tumbuk, fillet kalkun rebus (tidak lebih dari 100 g), bit parut, plum dan pir kering.
Makanan ringan: keju cottage rendah lemak (100 g), apel panggang.
Makan malam: fillet steam hake (90 gr), brokoli atau pure zucchini, buckthorn laut, atau teh buah.
Makan malam: bifidokefir.

Nutrisi sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh baik dalam energi dan zat aktif biologis. Tabel 5 diet untuk pankreatitis selama seminggu dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi.

Mode diet untuk anak-anak dan pasien dewasa memungkinkan tidak hanya untuk menormalkan fungsi biologis pankreas, hati, kantong empedu, saluran empedu dan mengembalikan fungsi optimal organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut pasien yang mengikuti diet No. 5, penurunan berat badan terjadi secara harmonis, lancar dan terus menerus.

Pembatasan lipid yang signifikan berguna untuk semua orang yang perlu menjaga saluran pencernaan. Mengikuti menu yang ditentukan untuk jangka waktu yang lama, Anda dapat menghilangkan rasa sakit dan ketidaknyamanan di hipokondrium yang tepat, serta menyembuhkan dan membersihkan seluruh tubuh.