Tabel diet nomor 5: menu dan daftar produk

Tabel diet No. 5 - diet bernomor medis khusus yang dikembangkan oleh Dr. M.I. Pevzner. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu..

Diet Pevzner Tabel No. 5 terdiri dari nutrisi yang baik dan konten kalori yang optimal, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Semua makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi menambahkan banyak buah dan sayuran ke dalam makanan..

Indikasi untuk digunakan

Diet ini diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

  • hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
  • kolesistitis kronis; kolesistitis selama pemulihan; sirosis hati, jika tidak ada kekurangan fungsi;
  • cholelithiasis;
  • hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan; untuk

Selain itu, diet 5 diresepkan jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah rejimen hemat untuk hati dalam kondisi diet sehat penuh dan fungsi normal dari sistem empedu tubuh (hemat nutrisi).

Karakteristik umum dari diet

Nutrisi selama diet No. 5 harus sebagai berikut:

  • kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
  • lemak terbatas dalam menu;
  • semua hidangan dapat disiapkan dengan cara-cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Dalam hal ini, Anda hanya perlu menyeka sayuran yang kaya serat. Daging vena direkomendasikan untuk dicincang halus. Anda tidak bisa menggoreng sayuran dan tepung;
  • makanan dingin dengan diet 5 tidak disarankan; makanan dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
  • kembung, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan tidak termasuk;
  • Pembatasan garam moderat disediakan.

Diet nomor 5: diet

Tabel diet nomor 5: dianjurkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama. Puasa dianjurkan untuk minum cairan.

Diet harian (nilai energi dan komposisi kimia):

  • protein - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
  • lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman); karbohidrat - hingga 400 gr.;
  • cairan 1,5 - 2 liter minimum;
  • nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
  • Konsumsi garam tidak lebih dari 10 g.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di tabel ini, Anda dapat melihat apa yang dapat Anda makan dan apa yang tidak dapat Anda lakukan dengan menghemat nutrisi diet No. 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini..

ProdukApa yang bisa saya makanApa yang tidak boleh dimakan
TepungRoti kering kemarin. Galetny bakingRoti segar. Mentega dan kue-kue segar. Puff pastry. Panekuk, panekuk, pai
Daging dan unggasDaging rendah lemak (sapi, sapi, kelinci, fillet kalkun, ayam). Anda bisa makan rebus dan dipanggangDaging berlemak. Sosis. Daging dan unggas panggang. Lemak
IkanIkan rendah lemak (pikeperch, cod, hinggap) dalam bentuk rebus atau sebagai souffleMakanan kaleng. Ikan berlemak, merokok, ikan asin
SerealRebus di atas bubur air dari gandum, oat, semolina, beras. Bubur kental, direbus. Puding dan casserole dari sereal ini dapat diterima. Tabel 5 aturan memungkinkan pasta gandum durumLegum, jelai mutiara, jawawut, bubur jagung
SupSup lendir dari sereal yang diizinkan, dimasak di atas kaldu sayur, bisa menjadi sup tumbukBorsch, okroshka, bit. Sup dengan kaldu daging
TelurTelur dadar protein (1-2 pcs per hari). Diizinkan setengah kuning telur per hariTelur rebus dan goreng tidak boleh dimakan
Produk susuSusu skim, keju cottage, yogurt, kejuKeju cottage lemak, keju cottage asam, keju berlemak dan pedas, es krim, krim
SayuranKetimun, tomat, wortel, kol, sayuran hijau bisa dimakan mentah. Bit, wortel, zucchini, kembang kol, kentang, bawang, direbusSayuran asin dan asinan. Bawang mentah. Bawang putih, lobak, coklat kemerahan, jamur, bayam
Buah-buahanApel, pir, pisang, melon, persik, semangka. Beri non-asam: raspberry, stroberi, blueberry. Buah-buahan kering: prem, aprikot kering, kurma, kismisGila. Buah dan beri asam
PermenSayang, pastille, selai, selai jeruk, marshmallowCokelat. Es krim. Makanan manis mengandung margarin dan mentega
MinumannyaTeh hijau yang lemah, kaldu rosehip, jus buah yang diencerkan menjadi dua dengan air. Kompot buah kering yang tidak asamAlkohol, kopi, kakao. Teh kental hitam atau hijau. Saat berdiet, jangan minum minuman es

Berapa lama Anda perlu makan pada diet nomor 5

Durasi diet No. 5 adalah 5 hari (masa percobaan), jika tubuh beralih ke diet ini secara normal, maka Anda dapat tetap menjalankan diet selama 5 minggu atau sampai pemulihan total..

Diet 5 termasuk dalam kategori diet panjang, dapat digunakan selama 1,5-2 tahun. Tetapi harus dicatat bahwa dalam kasus ketika tidak ada eksaserbasi penyakit, diet 5 tidak terlalu berbeda dari asupan sederhana makanan sehat. Ada beberapa fitur yang tidak dapat diabaikan..

Rekomendasi paling penting dari diet 5 didasarkan pada hemat kimia dan mekanis lambung, usus (nutrisi hemat).

Cara memasak makanan dengan diet nomor 5?

Makanan disiapkan terutama dalam bentuk tumbuk dan dihaluskan, direbus dalam air, dikukus, dipanggang. Makanan yang sangat panas dan dingin tidak termasuk.

Menu sampel

1 hari

Anda bisa melakukan diet 5 menu dengan bentuk berikut:

  • Sarapan: bakso kukus, semolina, teh.
  • Makan siang: beberapa buah kering, sebuah apel.
  • Makan siang: sup sayur, meatloaf rendah lemak, kolak buah.
  • Snack: kerupuk (tanpa pengisi, disiapkan secara mandiri), minuman rosehip.
  • Makan malam: irisan bit, teh, kue. Diet ini juga dikenal sebagai "diet 5a.".

Selain sifat obat, karena normalisasi metabolisme, Anda dapat menurunkan berat badan dengan diet 5 kg dan lebih.

2 hari

  • Sarapan pertama: keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit madu, oatmeal dalam air atau susu (sebaiknya 50/50), teh.
  • Sarapan kedua: apel panggang (madu dapat ditambahkan).
  • Makan siang: sup sayur dicampur dengan minyak nabati (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus. Kompot buah-buahan kering.
  • Snack: kaldu rosehip.
  • Makan malam: ikan rebus dengan saus putih di atas kaldu sayuran. Kentang tumbuk, cheesecake dengan keju cottage, teh. Di malam hari, kefir.

Tabel menu diet nomor 5 selama seminggu

Hari di minggu iniSarapanMakan siangMakan malamTeh tinggiMakan malam
SeninOatmeal di atas air dengan pisang tumbuk dan beri manis (sebelumnya dicairkan hingga suhu kamar, atau segar), teh hijau dengan maduTelur dadar kukus, selai jerukKembang kol tumbuk sup dan wortel, puding ayam, mentimun dan salad tomat, kolak buah kering, kerupuk manisKeju cottage dengan krim asam rendah lemak dan gulaDirebus pike bertengger, sayuran, kolak
SelasaCasserole keju cottage dengan saus krim asam (ingat bahwa diet 5 menggunakan krim asam ramping)Buah-buahan (pisang, apel)Sup sayur dengan bakso, pilaf, tomat, teh hijauApel panggang dengan maduFillet ikan panggang, salad kubis Beijing dengan krim asam rendah lemak
RabuKue pangsit kukus dengan buah dan beri, jus buahKentang tumbuk, salad sayuran segar, biskuit, teh hijauHaluskan sup ikan, burger kelinci, soba, sayuran rebus, jus buahCasserole pisang dengan keju cottage dan krim asam, kolakTelur dadar kukus, kefir
KamisCasserole kembang kol dengan saus krim asam, buah-buahanApel panggang dengan keju cottage dan pisangSup pure brokoli, sup kalkun, salad sayuran segar, marshmallow, jus (menurut diet, lebih baik menahan diri dari hidangan penutup jika Anda merasa kenyang)Rebusan Zucchini, biskuit, tehKeju cottage dengan selai raspberry, kefir
JumatOatmeal dengan buah-buahan dan berry manis, teh hijauZucchini boneka, sayuran, kolakSup soba, pasta navy, salad sayuran segar, jus buah, marshmallowSaus apel, biskuitBakpao malas dengan madu, kefir
SabtuKeju cottage, pure pisang dan apel, teh hijauKembang Kol Rebus dan ZucchiniSup mie ayam, bakso dari kalkun, salad sayuran segar, selai jeruk, kolakIkan bakar, salad kubis BeijingKue kering galette, yogurt rendah lemak dengan pure buah
MingguBakpao malas dengan madu, kefirSup sayur dengan jus buahSup nasi, kol, gulungan, kentang tumbuk, salad sayuran segar, teh hijauIkan rebus dengan tomat, kolakKeju cottage dengan selai raspberry, kolak

Tabel tersebut menunjukkan contoh bagaimana satu dan produk yang sama dapat membuat menu yang benar-benar beragam di tabel diet 5. Tetapi tujuan dari makanan ini bukan dalam kelimpahan, tetapi dalam sifat penyembuhan. Tugas utama bukanlah dalam jumlah hidangan baru setiap hari, tetapi dalam kualitas mereka dari sudut pandang penyembuhan.

Diet lezat - tabel nomor 5: menu, ulasan, resep lezat

Bagaimana cara menggunakan diet medis untuk menurunkan berat badan? Kami memberi tahu Anda apa itu diet yang lezat - tabel nomor 5 dan bagaimana cara mempertahankannya. Dalam materi - menu sederhana, resep lezat untuk setiap hari dan ulasan.

Diet lezat dan sederhana untuk menurunkan berat badan: resep diet cepat dan lezat nomor meja 5, ulasan dan menu untuk minggu ini.

Diet lezat untuk menurunkan berat badan - tabel nomor 5: prinsip utama, hasil dan kontraindikasi

Tabel diet nomor 5 dikembangkan pada masa Soviet oleh ilmuwan nutrisi Mikhail Pevzner. Tujuan dari diet ini adalah pengobatan penyakit kronis pada hati, kantong empedu, kerongkongan dan perut. Diet membantu sekarang - pasien mematuhinya untuk meringankan eksaserbasi dan mempersiapkan tubuh untuk perawatan. Saat ini, banyak orang menggunakan diet yang lezat untuk menurunkan berat badan - diet maksimum tidak termasuk karbohidrat cepat dan makanan kompleks..

Dalam kombinasi dengan pelatihan intensitas sedang, Anda bisa kehilangan hingga 10 kilogram per bulan. Selain itu, nutrisi yang tepat tanpa kelaparan menormalkan kerja lambung dan pankreas.

Diet "5 tabel", menu mingguan dengan resep untuk masakan rumah

Profesor Pevzner percaya bahwa dasar perawatan saluran pencernaan adalah nutrisi. Dialah yang menciptakan lebih dari 15 diet, yang paling populer adalah tabel nomor 5. Ini membantu untuk mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang harus dimakan dalam diet ini?

Prinsip Desain Menu

Diet tabel kelima adalah salah satu sistem perawatan yang paling serbaguna. Ini diresepkan untuk gastritis, radang usus besar, penyakit pada kantong empedu, hati. Di jantung menu selama seminggu diet 5, makanan hemat yang tidak mengiritasi selaput lendir yang cepat diserap, memiliki efek terapi. Minyak atsiri, daging asap, makanan kering dan digoreng sepenuhnya dikecualikan.

Apa lagi yang harus dicari saat membuat menu:

  • pembatasan garam. Pada suatu hari, orang dewasa cukup 5-6 g. Agar tidak melebihi, disarankan untuk memasak makanan di rumah, garamkan hidangan langsung di piring;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega diizinkan. Pengurangan ini disebabkan oleh lemak hewani yang tahan api, lemak trans, margarin, lemak babi, dan jenis "terak" lainnya;
  • memasak dengan lembut. Tanpa penggorengan, di bawah ini adalah menu mingguan untuk tabel No. 5 dengan hidangan, resep, fitur memasak;
  • pengurangan porsi. Penting untuk tidak menular, lebih baik makan lebih sering. Pada suatu waktu, tidak dianjurkan untuk mengambil lebih dari 350 ml;
  • mengurangi makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, jamur, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dihilangkan atau dikurangi menjadi 1-2 kali seminggu (tergantung pada tingkat keparahan kondisinya);
  • pengurangan gula. Itu tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menyalahgunakannya. Gula juga mengiritasi selaput lendir;
  • memotong produk. Makanan keras harus ditumbuk, dikocok.

Menu selama seminggu untuk diet terapeutik nomor 5 melibatkan lima kali makan, yang bisa Anda tambahkan jika perlu. Penting untuk tidak mengambil istirahat panjang. Makan malam dua jam sebelum tidur. Ketika kelaparan terjadi, Anda dapat minum kefir, teh, air, yang harus disediakan setiap hari setidaknya dua liter.

Kandungan kalori rata-rata untuk seseorang dalam diet ini adalah 2400 kkal, dan tidak lebih dari 80 g lemak harus diberi makan setiap hari. Pria diizinkan untuk makan 2.800 kkal.

Contoh menu mingguan untuk tabel diet 5

Meskipun daftar besar pembatasan dan aturan di atas, nutrisi medis dapat dibuat menarik, bersemangat, bermanfaat, itu benar-benar akan meringankan kondisi orang yang sakit, dan mempercepat pemulihan. Terkadang meja orang sehat tidak begitu kaya. Berikut ini adalah contoh menu universal untuk minggu ini untuk diet medis nomor 5, resep dengan uraian selangkah demi selangkah di bawah.

SeninSelasaRabuKamisJumatSabtuMinggu
SarapanProtein Uap OmeletBubur nasi dengan premBubur havermut dengan apelTelur dadar protein dengan sayuranBubur nasi dengan labuTelur dadar protein dengan kejuSup Mie Susu
CamilanJeli apelSmoothie buahHaluskan labuMilk, sepotong biskuitApel panggang dengan keju cottagePangsit dengan CherryTeh, selai apel
Makan malamSup pure brokoli dan kentang, kerupukSup sayur, sepotong roti basiSup bihun, sepotong roti basiDiet bit nomor 5Sup labu dengan kerupukSup Nasi KentangSup soba dengan sayuran, sepotong roti dedak
CamilanKeju cottage, berry kisselSusu panggang fermentasi dengan selaiGelas kefir, crackerKeju cottage dengan pirKissel, kerupukKompot, cookie dietCasserole keju pasta dan cottage
Makan malamSayur rebusIrisan Daging Ayam Uap, Salad WortelBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolCasserole squash dengan nasiSouffle ikan, gandumSalad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Di meja hanya nama piring. Cara memasaknya, resep langkah demi langkah dari menu mingguan untuk diet "Tabel No. 5" diberikan di bawah ini. Di sana Anda dapat menemukan berbagai trik. Mereka akan memperlancar keberadaan diet, membantu mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur, menghemat energi.

Semua hidangan ini sesuai dengan kanon nutrisi yang tepat, dapat digunakan dalam makanan anak-anak, serta menurunkan berat badan..

Resep dari menu selama seminggu untuk diet 5 meja

Di rumah, semua hidangan dari meja dapat dengan mudah disiapkan. Karena metode perlakuan panas yang lembut digunakan, beberapa resep tidak dapat dilakukan tanpa double boiler. Terkadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, Anda bisa mengadaptasi saringan dan panci.

Juga di menu diet 5 selama seminggu ada kentang tumbuk, di rumah hidangan tumbuk mudah disiapkan dengan blender. Beberapa produk mudah diremas dengan alu. Terkadang Anda dapat menggunakan ayakan, usap produk dengan metode "nenek". Tapi saringan itu, selain digiling, menyimpan piring dari serat tanaman (serat), yang merupakan minus.

Diet protein dadar

Ini resep dasar untuk telur dadar protein, yang ada di menu mingguan untuk tabel diet No. 5. Hidangan ini disajikan untuk sarapan pada hari Senin. Sangat mudah untuk melakukan diversifikasi dengan menambahkan keju, brokoli atau sayuran lain, yang digunakan untuk makan malam, camilan sore, makan siang, camilan apa pun.

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu skim;
  • 1 sejumput garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sendok teh cincang hijau.
  1. Kocok tupai dengan susu. Ini diperlukan agar telur mempertahankan cairan, Anda tidak bisa membawa massa ke busa yang subur. Tambahkan sedikit garam, tambahkan sayuran hijau opsional.
  2. Dengan sepotong mentega, parut wadah atau mangkuk dari dalam, tuangkan telur dadar.
  3. Taruh mangkuk di rak kawat double boiler, masak selama 10 menit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah waktunya.

Penting! Jika sayuran ditambahkan ke telur dadar, maka mereka harus terlebih dahulu direbus dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prem

Rice mengamankan kursi, yang dalam hal apa pun tidak boleh diizinkan. Tetapi di sisi lain, bubur jagung ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Untuk mencegah masalah, Anda bisa memasak hidangan dengan prem. Resep ini ada di menu diet 5 minggu.

  • 100 g beras;
  • 5 buah. prem
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet ini bisa disiapkan dari biji-bijian yang murah dan kecil, bahkan potongannya pun cocok. Anda tidak perlu mencuci sereal sepenuhnya dari tepung.
  2. Tuang sereal ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh menit.
  3. Buah prune yang sudah dicuci, susu hangat.
  4. Tambahkan susu ke bubur, didihkan selama tiga menit. Beras harus siap.
  5. Tuang prem, aduk, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutupi bubur, diamkan selama 20 menit. Gula, tambahkan garam ke piring, Anda bisa membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, meskipun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk tabel diet 5 (untuk penyakit pada saluran pencernaan).

Brokoli dan Sup Kentang

Sup seperti itu bahkan tanpa adanya daging jenuh sempurna. Karena itu, mereka sering dijumpai pada menu diet selama seminggu untuk tabel kelima. Ini adalah resep untuk kentang dan brokoli, diizinkan untuk mengambil kembang kol, zucchini, labu, sayuran lainnya.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 wortel;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, hancurkan brokoli dengan perbungaan. Kirim ke wajan, tuangkan air, bakar. Cairan tersebut sebaiknya tidak menutupi sayuran.
  2. Rebus sampai lunak, cincang, tambahkan susu panas dan rebus. Tambahkan piring.

Sup krim biasanya disajikan dengan remah roti, mereka adalah diet kelima yang diizinkan, tetapi dalam jumlah kecil. 30 gram sudah cukup untuk makan siang.

Irisan daging ayam

Tidak ada resep dalam tabel dengan menu mingguan untuk diet "5 tabel", tidak diberikan apa yang mungkin dan tidak mungkin, tetapi irisan daging ini ada. Mereka diizinkan beberapa kali seminggu. Ayam kalkun diizinkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Gulirkan ayam dua kali, tambahkan parutan zucchini, protein mentah, tambahkan garam dan aduk.
  2. Bentuk irisan daging atau sebarkan massa ke dalam cetakan kecil.
  3. Kukus selama setengah jam.

Anda dapat menggunakan lebih banyak zucchini atau menggantinya dengan labu, ini akan mengurangi jumlah daging, Anda mendapatkan alternatif untuk kubis yang malas diisi dengan kol.

Bit untuk diet No. 5

Pada menu mingguan untuk diet No. 5 ada sup ini, berikut resepnya. Bit dengan gherkin hanya dapat digunakan dalam periode yang makmur. Jika ada kejengkelan, maka lebih bijaksana untuk makan hidangan tanpa mentimun.

  • 1 bit (sekitar 150 g);
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, rebus dengan air. Tiriskan, biarkan jumlah yang ditunjukkan, dingin.
  2. Potong bit atau parutan dengan halus, juga potong mentimun.
  3. Campur sayuran dengan kaldu, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu.

Sup ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk okroshka, dapat dengan aman dimasukkan ke dalam menu musim panas, dibumbui dengan rempah-rempah, tetapi hanya setelah penggilingan menyeluruh.

Souffle ikan

Hidangan dari ikan jarang diizinkan. Ada souffle pada menu mingguan untuk tabel diet No. 5, berikut adalah resep untuk memasak, dengan apa yang harus digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 butir telur
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Encerkan tepung dalam susu, tambahkan kuning telur, taruh di atas kompor dan rebus saus sampai mengental. Bumbui dengan garam.
  2. Putar fillet ikan, tambahkan saus susu, aduk. Kocok protein sampai busa, timbal di bagian paling akhir.
  3. Letakkan souffle dalam bentuk minyak, panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Atau uap.

Souffle dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri, tetapi juga diizinkan untuk menyajikannya dengan lauk, yang digunakan untuk sandwich roti, kerupuk, biskuit kemarin. Souffle ini juga bisa menjadi alternatif yang bagus untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Resep bubur lain yang enak dari menu selama 5 minggu dari menu diet. Hidangan ini menggunakan labu. Dokter menyarankan untuk menggunakannya pada menu diet sesering mungkin. Sayuran kaya akan serat dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan..

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2,5 sdm. air;
  • 1 sendok teh. susu;
  • garam, gula;
  • mentega.
  1. Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor. Saat cairan memanaskan, bilas beras, potong dadu kecil (Anda dapat memarut) labu.
  2. Tuang semua ini ke dalam air, aduk, Anda dapat langsung menambahkan garam, tetapi lebih baik untuk membumbui hidangan diet dalam piring.
  3. Masak bubur sampai nasi lunak.
  4. Lalu tuangkan segelas susu. Dalam menu untuk minggu diet untuk tabel nomor 5 tidak ditunjukkan, Anda bisa memasak bubur di atas air.
  5. Kurangi panas dan gelap selama sepuluh menit. Gula, mentega, garam secukupnya.

Anda tidak bisa meredam bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus wajan dengan selimut, hidangan akan meresap dan mencapai kesiapan akhir.

Casserole keju pasta dan cottage

Berikut adalah resep lain dari menu selama seminggu untuk diet "Tabel No. 5". Casserole ini digunakan untuk teh sore hari, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Dianjurkan untuk menggunakan pasta kecil, bihun yang cocok.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 butir telur
  • 200 g keju cottage;
  • 50 g krim asam rendah lemak;
  • 20 g minyak;
  • 2 sendok makan gula.
  1. Kocok keju cottage dengan telur dan gula dengan blender, tambahkan pasta, aduk.
  2. Parut wajan dengan mentega, masukkan massa casserole, halus dan olesi dengan krim asam.
  3. Kirim piring ke oven selama 20 menit, suhunya sekitar 180 derajat.

Selama periode eksaserbasi, lebih masuk akal untuk memasak casserole tersebut dalam double boiler atau menutup cetakan sehingga kerak emas tidak terbentuk..

Salad Bit

Resep dari menu untuk diet minggu "Tabel No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah variasi, meningkatkan saluran pencernaan. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak dengan wortel rebus atau mencampur dua jenis tanaman akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke piring.

  • 1 bit;
  • 2 pcs. prem
  • 2 sendok makan yogurt;
  • garam.
  1. Tuangi prem yang telah dicuci selama setengah jam dengan air, lalu cincang halus.
  2. Parut bit rebus, campur dengan prem, tambahkan yogurt dan garam. Menggerakkan. Taburi kacang jika diinginkan.

Jika salad disiapkan dengan wortel, disarankan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayur. Ini akan membantu mencerna karoten.

Casserole squash dengan nasi

Dalam varian casserole ini, ada sedikit isian ayam. Seseorang yang sakit sendiri tahu apa yang dia bisa, apa yang tidak bisa, meja dengan menu untuk minggu untuk diet "5 tabel" didasarkan pada prinsip-prinsip umum. Jika daging atau ikan sudah ada dalam makanan, lebih masuk akal untuk memasak casserole tanpa mereka.

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sendok makan krim asam.
  1. Masak nasi, tetapi tidak sampai benar-benar siap. Tiriskan menjadi saringan.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, tambahkan nasi dan protein, tambahkan daging, aduk dan pindahkan semuanya ke dalam cetakan silikon.
  3. Olesi dengan krim asam, panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Krim asam selalu bisa diganti dengan yogurt putih. Ryazhenka yang baik dengan kandungan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad Kentang dengan Alpukat dan Ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang akan menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asam lemak yang berharga, dan tidak hanya dikonsumsi dengan sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomat (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sendok teh yogurt.
  1. Rebus kentang, potong dadu. Juga potong tomat, ayam rebus cincang. Dapat diganti dengan kelinci atau daging diizinkan lainnya.
  2. Potong alpukat, keluarkan batu, keluarkan daging dari kulitnya, tutupi dengan garam, encerkan dengan yogurt.
  3. Bumbui salad dengan saus alpukat.

Anda bisa memasak salad semacam itu bukan dengan tomat, tetapi dengan penambahan mentimun segar, paprika. Penting untuk tidak memotong sayuran secara kasar dan mengunyahnya dengan seksama agar tidak menimbulkan tekanan pada saluran pencernaan..

Smoothie buah

Tidak ada makanan penutup yang lebih baik daripada campuran seperti itu. Penting untuk diingat bahwa hanya buah-buahan manis yang digunakan untuk itu..

  • 1 pisang
  • 1 buah pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 sejumput vanili.
  1. Iris pir dan pisang, pindahkan ke blender.
  2. Tambahkan vanila dan susu, aduk.

Yang sangat penting pada persepsi rasa adalah rempah-rempah. Vanila dan kayu manis diizinkan untuk diet. Dan mereka dapat mengubah rasa bahkan keju cottage yang membosankan atau susu panggang fermentasi yang membosankan.

Jeli apel

Hanya apel manis yang diizinkan dalam diet. Gula tidak akan memperbaiki situasi, karena asamnya tetap, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • Potong apel menjadi irisan, tuangkan air sehingga sedikit menutupi potongan buah. Masak sampai lunak, bersihkan melalui saringan, singkirkan kulitnya. Anda harus mendapatkan sekitar 300 g kentang tumbuk cair. Tambahkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, bersikeras 20 menit, hangat dan campur dengan saus apel.
  • Masukkan massa ke dalam cetakan, dinginkan selama tiga jam.

Agar-agar tersebut dapat dibuat dengan pir, kiwi, labu, berry manis atau membuat berbagai macam produk..

Penting! Artikel ini hanya untuk panduan. Diet memerlukan konsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

Diet nomor 5 - produk, resep, dan prinsip-prinsip tabel nomor 5

Nutrisi makanan adalah salah satu metode pengobatan dan pencegahan banyak penyakit yang efektif. Sistem nutrisi medis memiliki sejumlah perbedaan signifikan dari pola makan yang lazim dari banyak diet penurunan berat badan dengan sejumlah faktor. Pertama-tama, diet terapeutik diperlukan untuk mendukung tubuh selama suatu penyakit, termasuk yang kronis, untuk mengurangi beban pada organ internal tertentu. Selain itu, dalam pengembangan nutrisi terapeutik dan preventif, tidak hanya set produk yang diizinkan diperhitungkan, tetapi juga metode dan waktu pemrosesan hidangan, diet dan frekuensi makan, suhu hidangan jadi. Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nomor 5 diterapkan atau, sebagaimana juga disebut, tabel nomor 5.

Untuk pertama kalinya, kekhasan pengaruh faktor-faktor ini pada pengobatan penyakit tertentu dicatat oleh ahli terapi Soviet M.I. Pevzner. Dia telah mengembangkan 15 tabel diet terapeutik untuk berbagai patologi internal. Terlepas dari kenyataan bahwa diet diciptakan kembali pada tahun 1920, mereka belum kehilangan relevansi dan efektivitasnya saat ini. Sampai sekarang, spesialis medis dari berbagai profil meresepkan diet untuk perawatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Tujuan dan deskripsi diet

Diet No. 5 dirancang untuk memberi makan pasien yang menderita penyakit kandung empedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah normalisasi fungsi hati, memperkuat dan memfasilitasi proses sekresi empedu, meningkatkan motilitas usus, memastikan penghapusan kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk produk yang merangsang sekresi lambung dan pankreas, yang menghambat hati. Tabel No. 5 memberikan nutrisi yang baik dengan perawatan lembut untuk hati dan kantung empedu. Mengikuti diet dapat menurunkan kolesterol dan meredakan metabolisme lemak.

Diet No. 5 direkomendasikan dalam kondisi berikut:

  • hepatitis kronis dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronis;
  • kolitis kronis (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (tanpa adanya fungsi yang tidak memadai);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada tahap pemulihan);
  • rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu.

Makanan tersebut termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat normal, lemak (terutama yang tahan api) dapat dikenai pembatasan. Pengecualian penuh tunduk pada produk yang tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, karena semua jenis lemak (termasuk minyak nabati) membentuk produk oksidasi (karsinogen) selama menggoreng, yang sangat berbahaya bagi hati dan kantong empedu. Tidak disarankan untuk makan makanan yang mengandung banyak minyak atsiri.

Komposisi kimiawi dari diet harian tabel diet No. 5 meliputi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% asal hewan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (30% sayuran dan 70% asal hewan);
  • hingga 10 g garam;
  • 1,5-2 l air.

Penggunaan gula pengganti xylitol atau sorbitol yang dapat diterima dari 25 hingga 40 g per hari. Asupan kalori harian dari diet adalah 2400-2500 kkal. Diet 4-5 kali makan sepanjang hari.

Prinsip dasar diet

Tujuan dari diet ini adalah untuk memaksimalkan pembongkaran hati dan kantong empedu, oleh karena itu, ketika diikuti, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

  • preferensi utama dalam makanan diberikan kepada protein (terutama) dan produk karbohidrat;
  • kadar lemak dalam makanan berkurang sebanyak mungkin;
  • memasak harus mengecualikan pembentukan karsinogen (masak, panggang, kukus, kadang rebusan);
  • sayuran dengan kandungan serat tinggi sebelum dimasak lebih baik digiling atau diseka;
  • daging yang keras atau berotot harus dipotong sebaik mungkin;
  • Jangan menggoreng sayuran dan tepung;
  • makanan yang sangat dingin tidak dianjurkan;
  • produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan gas, mengandung serat kasar, merangsang sekresi jus pencernaan;
  • asupan garam harus dibatasi;
  • dianjurkan minum air putih (teh lemah) saat perut kosong.

Produk yang Diizinkan dan Dilarang

Piring dan sup pertama adalah bagian penting dari makanan orang dengan patologi hati dan kantung empedu, oleh karena itu, mereka memiliki tempat khusus dalam diet No. 5. Sup tidak memiliki beban besar pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, ketika menyiapkannya, penting untuk mempertimbangkan beberapa nuansa - yang terbaik untuk meja kelima adalah sup sayur dan susu dengan bahan giling halus atau bubuk.

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barley dan bihun

Borsch pada kaldu yang lemah dan tidak berminyak dengan sedikit tambahan tomat, sup kubis vegetarian. Akar bit

Sup susu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit kacang polong

Jika diinginkan, tambahkan sedikit mentega (5 g) atau krim asam rendah lemak (10 g) ke dalam sup

Sup pada daging jenuh, kaldu tulang atau ikan

Segala jenis sup dingin, termasuk okroshka

Sup dengan legum, sorrel, bayam

Bubur, sereal, dan hidangan pasta adalah salah satu dasar dari diet tabel kelima. Preferensi harus diberikan pada sereal, yang mudah dicerna dan tidak menimbulkan beban besar pada sistem pencernaan.

Bubur semi kental tumbuk dari semolina, oat, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari sereal dan pasta - casserole, souffle, puding dengan tambahan keju cottage

Pilaf vegetarian yang manis dengan buah-buahan kering

Bubur susu (saat memasak, encerkan setengah susu dengan air untuk mengurangi kadar lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang dan aditif terlarang

Bubur dan hidangan dari couscous dan bulgur

Sedikit mentega, biji rami utuh atau parut dapat ditambahkan ke sereal

Semua jenis kacang-kacangan, termasuk lentil, dikecualikan dari produk sereal.

Bubur jagung dan jagung dapat dikenai pembatasan

Pasta dengan sedikit penggunaan lemak dan pengecualian makanan yang dilarang

Pasta dengan saus pedas, berlemak, krim, asam, tomat

Pasta dengan berbagai aditif

Hidangan daging dan ikan memberi tubuh protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan kandung empedu. Ketika memilih hidangan protein, penting untuk mempertimbangkan metode memasak (memasak, memanggang, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging rendah lemak - daging sapi, sapi muda, kelinci, unggas. Sebelum memasak burung, Anda harus menghilangkan kulitnya bersama dengan lemak subkutan.

Yang terbaik adalah makan hidangan daging dengan cincang maksimum - souffle tumbuk, irisan daging kukus atau stroganoff daging sapi, pangsit, gulungan kol (tanpa tomat), pangsit dengan daging cincang rendah lemak. Adalah baik untuk makan daging yang dimasak dengan baik sampai lunak dengan sepotong utuh.

Spesies ikan rendah lemak - cod, pollock, zander, hake, tuna. Rekomendasi untuk memasak sama dengan daging - memasak, mengukus, membakar, menggiling (bakso, pangsit).

Makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas - kerang, udang, cumi-cumi rebus, tiram segar.

Semua jenis jeroan daging - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging asap dan sosis

Ikan berlemak - lele, belut, trout, karper

Ikan dan daging kaleng

Tongkat sushi dan kepiting

Kaviar granular (merah dan hitam)

Kuliner dan lemak kambing

Lemak babi diizinkan dalam jumlah terbatas

Produk roti dengan diet No. 5 diperbolehkan, tetapi ketika memilihnya, kandungan lemak dari produk akhir dan metode persiapan harus diperhitungkan.

Misalnya, semua hidangan dari puff pastry tidak disarankan karena kandungan minyak dan lemaknya yang tinggi. Roti Lebih Baik Kemarin.

Rye roti gandum kemarin

Roti dan roti gulung dengan dedak

Cookie, biskuit, roti tanpa pemanis tanpa aditif dan pengawet

Kue-kue termakan dengan daging dan ikan rebus

Rusia tanpa aditif pedas dan bumbu

Kue bolu - kering, tanpa topping krim dan selai

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - panekuk, panekuk, donat, pai

Susu dan produk susu juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka dapat dan harus dikonsumsi dengan mempertimbangkan kandungan lemak dan pengecualian zat aditif yang dilarang..

Bercerai dalam susu setengah atau rendah lemak

Produk susu fermentasi rendah lemak - kefir, yoghurt (tanpa bahan pengawet), keju cottage. Batasi hingga 200 g per hari

Hidangan dari keju cottage - casserole, pangsit, souffle, kue keju, puding

Varietas Keju Rendah Lemak, Feta

Krim asam rendah lemak sebagai bumbu untuk berbagai hidangan

Semua jenis susu berlemak dan produk susu

Keju pedas, berlemak, asin

Krim lemak, susu panggang fermentasi, susu panggang

Sayuran adalah salah satu landasan diet nomor 5, tetapi ada banyak makanan ilegal di antara mereka..

Jenis sayuran bertepung - kentang, wortel, zucchini, bit, labu, seledri, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Beijing. Anda perlu memasak sayur atau kukus, lap, dihaluskan, dihaluskan sebelum digunakan.

Segar - Alpukat, Ketimun.

Dalam jumlah terbatas - tomat dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit ke salad, tetapi dengan eksaserbasi penyakit harus dikeluarkan dari makanan.

Semua jenis jamur dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan terong, bawang, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, asparagus, rhubarb, jahe.

Pahit, asam, pedas, rempah pedas dan selada - bawang hijau, bayam, peterseli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya diizinkan setelah perlakuan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis acar dan sayuran kaleng, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan beri untuk penyakit hati dan kantung empedu dapat dikonsumsi dalam bentuk yang disiapkan dengan perlakuan panas, digunakan dalam kolak. Ada sejumlah batasan dan pengecualian untuk kategori produk ini karena tingginya kandungan asam buah..

Apel - matang, lunak, rendah asam, lebih disukai diseka atau dibakar

Pisang - Satu Per Hari

Plum, aprikot kering, melon, pepaya kering sebagai aditif dalam granola dan sereal

Melon segar, nanas, dan pepaya dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah.

Buah rebus, jelly, mousse, pure buah tumbuk (diizinkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil tanpa adanya hemochromatosis

Sebagian besar buah-buahan dan berry segar adalah raspberry, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah jeruk.

Semua jenis kacang-kacangan dan biji-bijian

Permen dan makanan penutup bagi banyak orang adalah suatu keharusan dan harus melengkapi pola makan teratur. Selama diet, Anda bisa makan beberapa jenis permen dalam jumlah sedikit, tetapi banyak jenis permen dilarang karena meningkatnya kandungan lemak dan kandungan zat yang merangsang sekresi cairan pencernaan.

Jenis buah yang direbus dan dipanggang tidak asam

Buah-buahan kering begitu saja, tetapi lebih baik membuat kolak, jeli, mousse, dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, kenikmatan dan manisan Turki tanpa isi kakao, kacang, wijen, dan cokelat

Karamel dan permen yang lembut

Cookie meringue dan gingerbread (tanpa aditif dan coklat)

Kue bolu kering (1 iris per hari)

Cokelat, es krim, halva, kue, kue kering, muffin, dan produk krim

Permen, permen, wafel dengan cokelat, biji wijen, kacang-kacangan, kozinaki

Makanan penutup dan kue kering berlemak, chuck-chuck, sorbet, susu kental

Telur ayam dan puyuh dapat digunakan dalam salad dan kue kering dalam jumlah terbatas. Anda bisa makan rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Protein lebih disukai terutama dalam kasus eksaserbasi. Tupai hingga 2 pcs., Kuning telur - setengah dari satu kuning telur dalam komposisi hidangan. Jangan makan telur goreng.

Dalam jumlah terbatas, penggunaan mentega (hingga 30 g per hari) dan minyak nabati olahan (10-15 g per hari) diperbolehkan. Jangan makan daging babi, domba, sapi, minyak goreng, minyak sayur mentah.

Tentang minuman, saus, dan makanan pembuka saat mengikuti diet

Ketika diet nomor 5 digunakan sebagai pengobatan atau profilaksis, yang terbaik adalah menggunakan salad sayuran dari sayuran yang diizinkan, vinaigrettes, dan squash caviar sebagai makanan pembuka. Salad daging rebus, makanan laut, dan ikan hering basah rendah lemak. Anda bisa memasak ikan yang diisi dengan sayuran dan aspic. Bahan-bahan berlemak, berasap, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menyiapkan saus berdasarkan sayuran yang diizinkan, saus buah. Diizinkan menggunakan kecap dalam jumlah sedikit. Semua jenis rempah-rempah dilarang, mayones, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak.

Pada penyakit hati dan kantung empedu, pentingnya rejimen minum harus diingat, dan dalam hal ini air murni berada di luar persaingan. Namun, untuk melakukan diversifikasi diet, Anda bisa menggunakan:

  • teh hitam lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus segar, setengah diencerkan dengan air;
  • minuman buah dan jeli non-asam;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mouse dan kompos tumbuk.

Tidak diperbolehkan kopi, kakao, alkohol, berkarbonasi, minuman dingin, jus toko, teh hijau dan teh kembang sepatu, ekstrak daun dan stevia. Semua jenis minuman beralkohol dan produk fermentasi (kvass dan bir) dilarang keras..

Tabel nomor lima - menu sampel untuk minggu ini

Saat menyiapkan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahwa mereka harus dihancurkan sebanyak mungkin, dan lebih baik dibersihkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin ketika dikonsumsi, suhu hangat netral makanan tidak mengiritasi saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Mode paling optimal 5 kali sehari.

Menu contoh untuk minggu ini

Omelet protein kukus, oatmeal atau bubur nasi, teh

Vegetarian borscht, pasta dengan sedikit tambahan mentega, irisan daging

Pilaf dengan buah-buahan kering, yogurt

Casserole keju cottage, teh

Sup sayur, ayam rebus dengan nasi

Kue kering Galetny, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayuran

Keju cottage dengan krim asam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dengan kaldu ayam lemah dengan nasi, bubur soba, bakso

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kue ikan

Syrniki panggang dengan krim asam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi, rebus kol

Cookie, kaldu rosehip

Bubur susu dengan nasi, roti, roti isi dengan mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Beberapa buah segar (apel, prem)

Bubur soba, sepotong ikan yang dipanggang atau diisi

Semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kue kering, selai apel

Sup ikan barley, kentang tumbuk, roti daging unggas

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu dan apel, teh

Rosehip kaldu, sepotong biskuit kering

Sup sayur soba, ayam dengan nasi

Segelas Yogurt Minum

Haluskan kembang kol, bakso kalkun kukus

Di malam hari, Anda dapat minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogurt, teh chamomile dengan sedikit madu atau pengganti gula.

Contoh resep untuk meja kelima

Resep 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sedang;
  • 100 g beras;
  • 1 bawang kecil;
  • 1 wortel sedang;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukupnya.

Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan 2 liter air dingin. Tambahkan beras yang sudah dicuci, bawang cincang, dan bakar.

Kupas dan potong wortel. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak sup dengan api kecil sampai matang. Garam setelah dimatikan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan 1 sendok teh minyak sayur.

Resep 2: Bakso Kaukasia dengan Prune

  • 150 g daging sapi tanpa lemak;
  • 2 sdm. sendok makan susu;
  • 10 g prem (dapat diganti dengan aprikot);
  • 1 sendok teh mentega;
  • 1 butir telur
  • 20 g krim asam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian melewati dua kali penggiling daging. Tuangkan plum (atau aprikot) dengan air mendidih dan tahan di atas api sebentar sampai lunak. Dinginkan, ambil tulangnya dan potong tipis-tipis.

Dalam daging cincang, tambahkan telur, susu, mentega lunak dan buah prune (atau aprikot). Garam dan aduk rata semua komponen. Bagi daging cincang menjadi bola dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan sedikit hangat.

Resep 3: Kue keju dengan wortel

  • 150 g keju cottage rendah lemak (hingga 9%);
  • 50 g wortel;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 butir telur
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel di parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan mentega dan tahan sedikit di atas api. Tambahkan semolina di sana dan masak, aduk terus sampai semolina siap.

Hapus massa yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga dingin. Hancurkan keju cottage dengan telur, gula dan garam, tambahkan sebagian besar tepung. Hapus dadih dan massa wortel yang dingin. Bagi adonan dan bentuk kue keju, gulung di tepung yang tersisa. Kue keju bisa digoreng dengan sedikit mentega, kemudian dibawa ke oven sampai matang.

Tips Berguna

Diet paling sering merupakan salah satu komponen perawatan (obat dan fisioterapi) yang komprehensif. Pada penyakit kronis diet dan prinsip-prinsip tabel kelima, Anda perlu mematuhi waktu yang agak lama untuk mengembalikan fungsi hati dan meningkatkan sekresi empedu. Sejalan dengan efek pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, mengikuti diet nomor 5, terjadi penurunan berat badan, metabolisme lemak-lemak menjadi normal..

Setelah pemulihan, Anda dapat membeli beberapa jenis makanan yang dilarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik untuk benar-benar meninggalkannya. Penting untuk mengingat diet dan jangan lupa minum 1,5-2 liter air setiap hari. Meskipun terbukti efektif dari tabel kelima, Anda sebaiknya tidak meresepkannya sendiri, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.

Tabel Diet №5

Tabel diet No. 5 adalah pengembangan khusus nutrisi medis, yang didirikan oleh Dr. Pevzner. Dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit hati, kandung empedu, saluran empedu. Nutrisi tidak menyiratkan pembatasan jumlah kalori yang dikonsumsi, tetapi tidak termasuk asupan makanan yang mengandung banyak kolesterol dan lemak..

Aturan diet

Saat berdiet, konsumsilah banyak sayuran, buah yang dipanggang atau direbus. Dilarang keras menggoreng makanan dalam wajan atau digoreng. Prinsip utama dari program ini adalah nutrisi fraksional. Dokter sendiri mengatakan bahwa makan setiap 3-4 jam mencegah kemacetan empedu. Asupan kalori makanan per hari adalah 2500-2900 kkal. Diet ini memberikan rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal.

Makanan yang dikecualikan mengandung purin, zat nitrogen dan kolesterol, asam oksalat, minyak esensial.

Diet mengandung:

  • zat lipotropik, seperti ikan rendah lemak, daging, keju cottage;
  • pektin diwakili oleh apel;
  • selulosa;
  • cair.

Jumlah protein sesuai dengan norma optimal - 1 gram per 1 kg berat, setengahnya adalah protein asal hewan - daging, ikan, unggas, telur.

Jumlah lemak yang tepat adalah 70-80 gram per hari. Lemak hewani terkandung dalam jumlah 2/3, sayuran - 1/3.

Jenis pertama adalah mentega, diserap dengan baik, terdiri dari vitamin A, K, asam arakidonat. Dianjurkan untuk membatasi asupan lemak tahan api, seperti daging kambing, daging sapi, babi. Mereka sulit dicerna, mengandung banyak kolesterol, asam lemak. Menyebabkan batu kolesterol dan hati berlemak.

Pertanyaan tentang jumlah asupan karbohidrat masih kontroversial. Awalnya, tabel No. 5 termasuk 300-350 g karbohidrat, 60-70 g di antaranya sederhana. Kemudian, dosis dikurangi menjadi 300-330 g.

Sekarang diet Pevzner tidak digunakan di rumah sakit. Menurut Pesanan No. 330, sejak 2003 di Rusia alih-alih sistem penomoran makanan, 6 varian diet standar telah diperkenalkan.

Diet nomor 5 yang Anda bisa ✅

Produk yang diizinkan untuk digunakan oleh pelaku diet Tabel No. 5:

  • sup panas pertama - susu, sayur, ikan, daging ringan dengan kaldu rendah lemak, sereal, borsch;
  • kue-kue dari adonan ragi - roti gandum kemarin, roti gandum yang sedikit diletakkan dari tepung tingkat 1 dan 2;
  • kue panggang - pai, pai diisi dengan kentang, kol, daging rebus, apel;
  • biskuit kering, biskuit mentega;
  • varietas ikan non-lemak dalam bentuk panggang, direbus, hidangan darinya - bakso, irisan daging, pangsit, souffle;
  • daging unggas rendah kalori tanpa kulit, tendon, jaringan kasar;
  • domba, sapi, kelinci, babi;
  • hidangan daging - sosis, pilaf, gulungan kol;
  • produk susu rendah lemak - krim asam, susu, keju cottage, susu panggang fermentasi;
  • minyak sayur olahan;
  • sedikit mentega untuk sandwich atau bookmark dalam makanan siap saji;
  • soba, oatmeal, semolina, beras, bubur jagung;
  • telur
  • sayuran mentah, rebus, direbus.

Sayuran

Sayuran, Anda bisa makan kubis merah, bit, salad, asinan kubis, kacang polong, bawang. Apa lagi yang bisa saya gunakan:

  • salad sayuran segar;
  • vinaigrette;
  • squash caviar;
  • salad ikan, salad makanan laut;
  • sosis diet, sosis;
  • ham rendah lemak;
  • keju rendah kalori.

Buah-buahan

Seseorang dapat makan buah-buahan dan buah-buahan berikut dan hidangan dari mereka:

  • buah-buahan non-asam dalam bentuk panggang dan direbus;
  • kompot, jeli;
  • berry jelly;
  • selai jeruk;
  • marsmalow;
  • madu;
  • permen bebas gula.

Minuman yang diizinkan dengan diet Tabel No. 5:

  • jus sayuran: wortel, labu;
  • jus buah dan beri: apel, stroberi;
  • kopi lemah dengan susu;
  • teh hitam dan hijau yang lemah;
  • pinggul mawar;
  • kompot buah kering, beri beku.

Dari bumbu dan saus, Anda bisa makan:

  • saus buah manis;
  • saus tomat dan krim asam;
  • saus susu dengan tepung kering, sementara itu tidak harus digoreng dan ubah warnanya.

Bumbu yang diizinkan:

kayu manis, dill kering, biji jintan, ramuan Provence.

Diet 5 tabel itu tidak mungkin ❌

Nutrisi makanan melibatkan penolakan terhadap pedas, goreng, hidangan dan produk yang diasap. Penting untuk membatasi asupan garam dan asam.

Dilarang menggunakan:

  • berbagai jenis saus - adjika, mayones, bumbu, saus tomat;
  • minuman berkarbonasi;
  • alkohol;
  • kopi hitam kakao.

Makan makanan tidak harus panas atau dingin. Sup daging berlemak, ikan, kaldu jamur dilarang. Anda tidak bisa mengambil hidangan daging berlemak, ikan, jeroan. Makanan kaleng harus dikeluarkan dari menu..

Produk susu berlemak tidak termasuk. Anda tidak bisa makan kue-kue segar, pancake, pancake, kue krim. Anda juga harus membatasi diri pada permen - cokelat, es krim. Asupan buah-buahan asam dan berry jatuh di bawah batasan. Dari sayuran dilarang makan lobak, bawang putih, jamur, rempah-rempah.

Tabel nomor 5 daftar produk menu diet

Produk yang diizinkan dari diet No. 5 meliputi:

  • sayuran, khususnya kol merah, mengandung lebih sedikit serat daripada kol biasa, lebih banyak karoten, mentimun, varietas tomat terlambat, sayuran bertepung seperti wortel, kentang, paprika, dan bit juga merupakan prioritas;
  • oatmeal rebus, soba, beras, bubur semolina;
  • buah-buahan dan berry matang yang mengandung banyak pektin dan serat - pisang, stroberi, apel parut, delima;
  • buah kering yang sudah direndam sebelumnya;
  • sup ringan tanpa menggoreng bawang dan wortel dengan krim asam;
  • daging sapi rebus, rebus, ayam, kelinci;
  • pike hinggap, pollock, panggang dalam oven dengan sayuran;
  • udang rebus dengan spageti;
  • cumi diisi dengan kentang, udang;
  • putih telur, 1 kuning telur per hari;
  • telur orak, casserole, telur rebus;
  • susu rendah lemak, keju, dimasak di rumah dari kefir atau susu;
  • roti dengan kandungan serat terendah - gandum, rye 2 varietas, produk tanpa ragi;
  • jus yang diencerkan dengan air, teh lemah, kolak dari buah beri, buah kering;
  • marshmallow, selai, madu dalam jumlah terbatas.

Tabel diet 5 menu per minggu

Pada hari pertama kami menawarkan diet berikut:

  1. Sarapan: oatmeal dimasak dalam air dan susu, dengan madu, keju cottage rendah lemak dengan krim asam, sepotong roti kemarin.
  2. Makanan ringan kedua: apel, pisang, pir untuk dipilih, 3 kue.
  3. Makan siang: sup nasi yang dimasak di atas kaldu sayuran, irisan daging ikan, kacang, wortel. Teh menyajikan biskuit.
  4. Snack: kompot ceri, stroberi atau apel, sepotong roti.
  5. Makan malam: salad mentimun, tomat, lada, dibumbui dengan krim asam, telur orak-arik, teh.
  6. Di malam hari Anda bisa minum segelas yogurt rendah kalori.

Masak hidangan berikut pada hari Selasa:

  • sarapan: telur dadar protein, puding dadih, teh dengan susu, kue;
  • camilan: salad buah dengan krim asam;
  • makan siang: sup hake dan semolina, ayam rebus, sayuran tumbuk, minuman buah, sepotong roti kemarin;
  • teh sore: pai buah, teh dengan susu;
  • makan malam: pollock kukus dengan sayuran, kolak, marshmallow;
  • minum segelas ryazhenka di malam hari.

Pada hari Rabu, pertimbangkan opsi berikut:

  • sarapan: bubur susu beras dengan sepotong mentega, kolak dengan roti;
  • sarapan kedua: sepotong teh manis, sebuah apel;
  • makan siang: sup sayur, bakso nasi dengan pasta, vinaigrette, kolak dengan kerupuk;
  • teh sore: apel yang dipanggang dengan keju cottage dan madu, teh;
  • makan malam: bihun casserole, telur rebus, yogurt;
  • makan kesemek atau pisang di malam hari.

Gagasan untuk Kamis:

  • sarapan: oatmeal dalam susu, pisang, teh, biskuit;
  • camilan: telur dadar protein, jus buah dengan kue;
  • makan siang: sup sayur dengan brokoli, daging sapi direbus dengan kentang, minuman buah;
  • camilan sore: pangsit dengan keju cottage, kolak, roti;
  • makan malam: casserole nasi dan daging cincang, kue bolu dengan selai, teh;
  • minum yogurt rendah lemak di malam hari.

Pada hari Jumat, pilih hidangan berikut:

  • casserole nasi, teh dengan roti panjang;
  • makan siang: apel, kolak;
  • makan siang: kentang tumbuk, wortel, sup bayam, soba dengan daging, buah rebus;
  • camilan sore: jeli dari beri;
  • makan malam: pure zucchini dengan bakso dari daging sapi, teh;
  • makan salad sayuran yang dibumbui dengan krim.

Pada hari Sabtu, Anda dapat memasak hidangan berikut:

  • souffle dari semolina dan apel, yogurt rendah lemak;
  • camilan: kerupuk, teh dengan susu;
  • makan siang: sup sayur dari kentang, wortel, kacang hijau, bubur nasi, bakso, salad kubis dengan seledri;
  • camilan sore: segelas susu, sepotong roti kemarin;
  • makan malam: casserole nasi dengan labu, jus rosehip;
  • makan pisang di malam hari.

Pada hari Minggu, pertimbangkan menu ini:

  • sarapan: oatmeal dalam susu, sendok madu, biskuit, kolak;
  • camilan: keju cottage dengan krim asam, biskuit, prem;
  • makan siang: borsch dengan bit, kacang, bakso ikan panggang dengan krim asam, teh hijau, roti;
  • camilan sore: casserole sayur dengan krim asam, minuman buah;
  • makan malam: lidah sapi rebus, nasi, salad tomat, teh chamomile;
  • untuk malam: keju cottage dengan madu.

Selain itu, Anda bisa memasak bit dengan rebusan bit. Anda perlu membiarkannya bertahan untuk asam, masukkan mentimun segar, peterseli, telur rebus, krim asam rendah lemak.

Pilihan lain adalah daging petani. Pertama, direbus, kemudian direbus dengan wortel parut, seledri, kentang dan kacang hijau. Sebagai saus, susu disiapkan, dimasak dari susu dan tepung. Untuk menyiapkan pangsit malas dengan keju cottage, campurkan tepung, keju cottage, mentega dan gula.

Anda bisa memasak casserole ikan. Untuk melakukan ini, letakkan produk berikut ini dalam lapisan: irisan kentang, daging ikan tanpa lemak, irisan tomat, lagi kentang dan keju parut. Kemudian krim asam dengan air diencerkan dalam botol setengah liter. Isi dikirim ke casserole dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Disajikan dengan sayuran segar, sepotong roti kemarin..

Tabel No. 5 menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyembuhan tubuh, pemulihan dari penyakit. Sebagai aturan, diet ditentukan untuk penderita hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu. Nutrisi harus dipatuhi sejak lama - beberapa bulan bahkan bertahun-tahun.

Selain khasiat obat, diet membantu menurunkan berat badan, karena seimbang dalam konsentrasi protein, lemak, dan karbohidrat. Tabel nomor 5 tidak menyebabkan reaksi stres pada tubuh. Tumpukan lemak hilang perlahan, tetapi kesejahteraan membaik secara nyata sudah cepat. Keuntungan dari diet adalah bahwa kilogram yang tersisa tidak kembali, seperti pada kebanyakan diet.

Pada dasarnya, pembatasan pada tabel diet nomor 5 dikurangi menjadi larangan makanan yang digoreng, pedas, berlemak. Basis nutrisi harus protein rendah lemak, sereal, sup, ikan, sayuran. Menu untuk setiap orang dipilih secara individual. Diet akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi. Berkat nutrisi seperti itu, seseorang dapat menyingkirkan penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan, menurunkan berat badan berlebih.

HariSarapanMakan malamTeh tinggi